一說到螺螄,大家肯定會想到柳州螺螄粉,憑藉著酸、辣、鮮、香、燙、爽的獨特風味圈粉無數。這小小的螺螄是怎麼養出來的?螺螄從田間地頭到餐桌又經歷了哪些工序? 在柳州柳江區裡高鎮的一家螺螄養殖基地,村民們正在忙著從池塘裡打撈螺螄。技術員介紹,螺螄一年可養兩季,螺螄苗經過四個月的時間就能成熟。 今年以來,該基地引用流動水養殖螺螄,不僅提升螺螄品質,還提高了產量。目前已經帶動了100多位村民共同投入到養殖和加工中來。 打撈起來的螺螄接著會被送到批發市場進行加工和批發銷售。在柳州海吉星農貿市場,30家螺螄加工店一字排開,店主介紹,平均每天都要賣出1000斤。除了鮮螺,螺肉經過深加工,去殼曬乾後也可整袋對外銷售。據了解,在這個農貿市場,每天僅螺螄的加工交易量就高達5萬斤。 對於製作一碗美味的螺螄粉而言,整顆的螺螄可以用來熬製湯底,螺肉也可以用作配菜,為螺螄粉增添新鮮口感。 據柳州市商務局的數據,2024年,柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入為759.6億元,同比增長13.4%,在全國各地遍布著4.9萬家螺螄粉實體店,預包裝柳州螺螄粉更是遠銷全球30多個國家和地區。 (央視財經)
上海8月13日電 (記者 王笈)作為中國出版業最具影響力的大眾書展之一,2025上海書展暨「書香中國」上海周13日拉開大幕。從各地趕來的愛書人不懼高溫,一大早便湧入主會場淘書逛展,留下了書香四溢的夏日記憶。 8月13日,2025上海書展暨「書香中國」上海周開幕。 記者 康玉湛 攝 今年書展首次推出上海展覽中心、上海書城「雙主場」,並將部分活動下沉至社區、圖書館、實體書店,進一步擴大全民閱讀覆蓋面。據統計,2025上海書展閱讀活動數量逾1200項,與去年相比增加了23.8%,再創新高。 《何以漢服:重新發現馬王堆漢墓服飾》《繡虎少年》……主會場裡,「能吃辣、會出書」的主賓省湖南精選了一批體現湖南元素、賡續湖湘文脈的新書好書,讓嶽麓書香入申江。馬伯庸「見微」系列(《長安的荔枝》《太白金星有點煩》《桃花源沒事兒》)、蔡瀾「人生智慧三部曲」等暢銷書籍吸引讀者駐足。 紀念首部《子愷漫畫》出版100周年回顧展。 記者 康玉湛 攝 上海人民出版社《上海抗日戰爭史》、上海人民美術出版社連環畫《不屈的手指》……在紀念中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利80周年之際,相關主題出版物湧現於書展。華東師範大學出版社特別推出「紀念首部《子愷漫畫》出版100周年回顧展」,展出多種抗戰時期書刊原件,復刻多幅豐子愷珍貴漫畫,再現這位中國知名漫畫家以筆為戈的抗戰之路。 2025上海書展首次舉辦「舊書新知」全國邀請展。 記者 王笈 攝 而在首次引入的「舊書新知」全國邀請展區域,中國書店、上海舊書店、四川毛邊書局等多家書店攜古舊書精品集中亮相,為新書雲集的上海書展再添亮色。其中,成立於1952年的中國書店是目前中國最大的古舊書實體店。 「這是我們第一次帶古舊書來到上海書展,準備了3000冊,希望能把這些書留到上海讀者的手裡。」中國書店副總經理劉易臣接受記者採訪時表示,近兩年全國舊書市場有所回暖,舊書的文化價值日漸深入人心。「舊書既是書籍綠色循環的一種體現,也是對新書的重要補充,有時還能成為情感所系。讀者可從舊書中獲取新知識,通過舊書找到新知己,在翻閱舊書的過程中找回自己人生的某一個片段。」(完)
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