（抗戰勝利80周年）抗日誌士後人福州捐贈抗戰文物
2026-03-13 11:48 2,516次浏览羊城晚報訊 記者吳珊、通訊員粵市監報導：吃個涼拌木耳，一家四口「中毒」？8月11日，廣東省市場監督管理局發布食品安全消費提醒。近期，發現個別經營者預先泡發好木耳再進行銷售。長時間浸泡木耳會極大增加椰毒假單胞菌繁殖和產生米酵菌酸毒素的風險，由於泡發時長不確定，操作過程不可見，食品安全和衛生風險不可控。 廣東當前高溫多雨，潮溼悶熱環境為椰毒假單胞菌繁殖和米酵菌酸毒素產生提供了溫床。米酵菌酸毒素耐高溫，普通烹飪無法破壞，食用後30分鐘至12小時內可引發噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈，重者致肝腎損傷甚或危及生命。 據悉，米酵菌酸中毒只需1毫克即可致命。對於米酵菌酸中毒，目前醫學上沒有解毒的特效藥，中毒後的死亡率極高。 記者搜索發現，近期，其他省市有市民因不當食用「泡發木耳」被緊急送醫。據媒體報導，今年6月，一位68歲的杭州老人吃了一小碟涼拌白木耳後出現了嚴重的急性肝衰竭、代謝性酸中毒，全身「換血」，搶救一周才保命。老人使用的白木耳為提前泡發好的，其只是略微焯水後便撈起食用。 廣東省市場監管部門提醒，食品經營者要嚴格按照保障食品安全與衛生要求規範銷售，從合法渠道採購木耳，嚴格進貨查驗並留存購貨憑證，確需泡發的，應使用乾淨容器並如實標註泡發起始時間且全程保持冷藏。建議主動避免從事高風險食品經營行為。 餐飲服務者要按餐飲服務食品安全操作規範要求加工木耳，按需泡發，泡發後應24小時內加工食用。建議消費者從正規渠道採購幹木耳，使用乾淨的容器和清潔的冷水自行泡發，最佳泡發時間1-2小時，泡發後立即烹飪食用。 此外，高溫天氣還要警惕各類溼米粉產品，同樣易被椰毒假單胞菌汙染。
李啟福是福建省三明市寧化縣唯一健在的抗戰老兵。1926年7月，李啟福出生於山東昌邑縣貧苦農家。1945年2月，19歲的李啟福參加八路軍，成為渤海軍區第三軍分區戰士，在山東壽光、廣饒、臨淄、濰坊等地開展遊擊戰爭，不斷殲滅日軍。在抗戰前線，李啟福肩負起保衛電臺這一至關重要的任務。他和戰友們背著沉重的電臺與發電機穿梭在戰場，即使面對敵軍轟炸，李啟福也要將電臺護在胸前，決不能讓電臺受到破壞，確保部隊通訊暢通。 從抗戰烽火中的少年到和平年代的老者，李啟福的一生，是千萬抗戰老兵的縮影。他們用熱血捍衛家國，用堅守踐行信仰，如今，這位飽經滄桑的老兵最大的心願，是國家日益強盛。(記者 吳晟煒 部分視頻來源 寧化縣融媒體中心）
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