8月8日電 據「市說新語」微信公眾號消息,近期,市場監管總局在北京、上海、廣州、深圳等全國24個大中城市,對200餘家大眾關注度高、網絡點評活躍的網紅餐廳開展專項抽檢,涵蓋中餐、西餐、火鍋、燒烤等多種業態。 本次專項抽檢覆蓋網紅餐廳各類熱銷菜品,以及蔬菜、肉類、調味品等原輔料和消毒餐具等,共完成抽檢500批次。重點檢測群眾關心的蔬菜、畜禽肉的農獸藥殘留,醬醃菜、粉絲粉條的食品添加劑,以及食用油、調味品的過氧化值等質量指標。在抽樣時,同步對餐廳環境衛生、從業人員健康證明、餐廳餐飲服務資質等進行檢查。 抽檢結果顯示,網紅餐廳食品總體安全狀況穩定,火鍋底料、辣椒粉、鴨血等均未檢出違規添加非食用物質問題,餐廳的自製菜品也未檢出致病菌。但抽檢中也發現存在以下問題,需引起關注:姜、蔥、豆芽檢出噻蟲胺等農藥殘留超標,其中在湖北一家餐廳抽檢的蔥中檢出禁用農藥克百威;淡水魚、豬黃喉、牛蛙中檢出恩諾沙星等獸藥殘留超標,其中在廣東一家餐廳抽檢的活魚中檢出禁用藥物孔雀石綠;個別火鍋店粉條疑似摻雜使假,未檢出配料表標識的紅薯澱粉;個別餐廳存在食品和非食品混放、廚房工作人員未佩戴口罩廚帽、冷藏冷凍儲存的食材溫度未達標等問題。此外,還有個別餐廳檢出消毒餐具大腸菌群和陰離子合成洗滌劑超標,可能是餐具消毒溫度、時間不足或者衝洗不乾淨等原因所致。 對本次專項抽檢發現的不合格樣品,市場監管總局已督促屬地市場監管部門開展核查處置,嚴控食品安全風險,壓實企業食品安全主體責任。下半年,市場監管總局將持續開展餐飲領域抽檢,全力保障人民群眾餐飲消費安全。
臺北8月4日電 蔣經國國際學術交流基金會4日在其官網證實,知名歷史學家、該會名譽董事許倬雲於8月4日清晨在美國匹茲堡離世,享年95歲。 資料顯示,許倬雲1930年9月2日出生於福建廈門,籍貫江蘇無錫,成年後隨家人移居臺灣,在臺灣大學歷史系取得學士和碩士學位,1970年定居美國匹茲堡,長期任教於匹茲堡大學,為該校歷史系榮休校聘講座教授。 許倬雲被認為是華語世界最具影響力的史學家之一,其代表作有「中國文化三部曲」(《萬古江河》《說中國》《中國文化的精神》)等數十種,其中《萬古江河》獲得第三屆「國家圖書館文津圖書獎」。 許倬雲近年獲得了「全球華人國學大典」終身成就獎、唐獎漢學獎等榮譽。 唐獎教育基金會4日亦證實許倬雲逝世的消息。該基金會董事長尹崇堯及執行長陳振川表示,除了震驚與哀悼一代史學巨擘隕落,亦深切感念其畢生對於漢學領域與推廣中華文化的貢獻。(完)
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