關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
「何以中國·和合共生」網絡主題宣傳活動啟幕之際,天津津雲新媒體推出AIGC創意像素風MV《色彩中國·津彩樂章》,通過人工智慧技術,完成腳本策劃、畫面生成、歌曲創作及演唱等全流程製作。該作品以時下流行的經典像素風格,描繪出流光溢彩的現代都市風貌;通過激情澎湃的時尚樂曲,奏響津沽大地的奮進之歌。滿格加載的綠色能量,開放潮湧的藍色節拍,薪火相傳的紅色文脈,城美治興的橙色暖陽,共同匯聚成和合共生的美好願景——快來加入這場視聽盛宴,在絢麗的色彩和躍動的音符中,感受新時代中國的蓬勃生機!
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
15278
94
2026-02-18 14:39
79182
52
2026-02-18 14:39
64725
75
2026-02-18 14:39
68153
48
2026-02-18 14:39
31597
97
2026-02-18 14:39
23418
15
2026-02-18 14:39
46287
93
2026-02-18 14:39
21356
28
2026-02-18 14:39
75384
63
2026-02-18 14:39
62185
52
2026-02-18 14:39
23187
74
2026-02-18 14:39
73451
32
2026-02-18 14:39
98724
53
2026-02-18 14:39
93285
21
2026-02-18 14:39
73495
14
2026-02-18 14:39
62741
24
2026-02-18 14:39
12946
37
2026-02-18 14:39
45972
75
2026-02-18 14:39
18256
15
2026-02-18 14:39
95728
21
2026-02-18 14:39
54293
75
2026-02-18 14:39
48256
52
2026-02-18 14:39
42973
53
2026-02-18 14:39
19842
94
2026-02-18 14:39
68197
97
2026-02-18 14:39
52764
56
2026-02-18 14:39
63294
32
2026-02-18 14:39
42739
84
2026-02-18 14:39
84219
39
2026-02-18 14:39
21685
92
2026-02-18 14:39
14738
68
2026-02-18 14:39
13954
58
2026-02-18 14:39
46192
54
2026-02-18 14:39
81742
81
2026-02-18 14:39
58791
84
2026-02-18 14:39
83469
73
2026-02-18 14:39
46719
34
2026-02-18 14:39
71548
78
2026-02-18 14:39
18693
25
2026-02-18 14:39
94625
21
2026-02-18 14:39
23761
35
2026-02-18 14:39
61527
72
2026-02-18 14:39
51927
19
2026-02-18 14:39
43786
58
2026-02-18 14:39
95312
69
2026-02-18 14:39
87164
23
2026-02-18 14:39
57493
19
2026-02-18 14:39
25143
41
2026-02-18 14:39
87453
31
2026-02-18 14:39
53924
59
2026-02-18 14:39
92836
62
2026-02-18 14:39
19567
46
2026-02-18 14:39
87312
89
2026-02-18 14:39
| 免费直播行情网站 | 花瓣直播 |
| 小白兔直播 | |
| 私密直播全婐app免费 | 直播全婐app免费 |
| 榴莲视频 | |
| 六月直播 | 暖暖直播 |
| 魅影直播视频 | |
| 少妇免费直播 | 国外b站刺激战场直播app |
| 雪梨直播 | |
| 花瓣直播 | 花瓣直播 |
| 荔枝网直播 | |
| 黑白直播 | b站刺激战场直播 |
| 韩国直播 | |
| 海棠直播 | 樱桃直播 |
| 金桔直播 | |
| 山猫直播 | 小草莓直播 |
| 百丽直播 | |
| 青草直播 | 成人直播app推荐免费 |
| 免费真人视频网站直播下载 | |
| 就要直播 | 香蕉直播 |
| 魅影app下载免费版 | |