美媒：川普會晤普京地點或在阿拉斯加州一軍事基地
2026-03-15 14:46 8,375次浏览關於「無菌蛋」的科學解讀 近期，市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」，吸引眾多消費者的目光，但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」，特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」，按照字面意義的理解，應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下，商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌)，重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品，要經過貯運、銷售等環節，從科學客觀的角度來講，很難達到絕對「無菌」狀態。因此，「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹，現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」，「可生食雞蛋」是更為綜合的概念，需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施，確保無沙門氏菌等致病菌，同時滿足生食場景下更高的質量要求，如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看，「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求，同時要求可生食期在距生產日期15天之內，超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好，有的喜歡全熟雞蛋，有的喜歡溏心蛋，一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗，國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看，生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏，甚至帶來安全風險，熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣，更有利於防控微生物汙染的風險。因此，不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責，嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程，確保產品質量安全，特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源：「市說新語」微信公眾號
香港8月9日電 (記者 韓星童)今年是中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利80周年。由原東江縱隊港九獨立大隊老遊擊戰士聯誼會主辦、香港西貢民政事務處贊助的紀念抗日英烈謁碑儀式9日在香港西貢斬竹灣烈士碑園舉行，緬懷為保衛香港而捐軀的抗日英烈。 8月9日，紀念抗日英烈謁碑儀式在香港西貢斬竹灣烈士碑園舉行。圖為原東江縱隊港九獨立大隊老遊擊戰士聯誼會會長林珍(右五)、副會長羅兢輝(右三)，香港特區政府民政及青年事務局局長麥美娟(左五)、文化體育及旅遊局局長羅淑佩(右四)，中央駐港機構代表等嘉賓出席活動。 記者 侯宇 攝 活動現場，五星紅旗在國歌聲中冉冉升起。隨後，全體到場人士默哀1分鐘，並上前敬獻花圈，悼念先烈。 原東江縱隊港九獨立大隊老遊擊戰士聯誼會會長林珍、副會長羅兢輝，香港特區政府民政及青年事務局局長麥美娟、文化體育及旅遊局局長羅淑佩，以及中央駐港機構代表和香港社會各界代表出席紀念活動。 林珍在接受記者採訪時表示，「先烈們當年團結一致保家衛國，不怕犧牲，我們要不忘初心，繼承不怕苦、不怕難的精神，為了國家的富強、為了全人類的和平幸福而奮鬥。」 東江縱隊港九獨立大隊(簡稱「港九大隊」)是中國共產黨領導的抗日遊擊隊，也是香港淪陷期間唯一一支成建制的抗日武裝力量，主要由香港市民組成。港九大隊及其影響下香港民眾抗擊日軍的史跡和遺址，成為香港珍貴的歷史記憶。(完)
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