關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
廣州日報訊 (全媒體記者何雪華)近日,廣東地區蚊蟲進入快速繁殖期,省內多地已發生基孔肯雅熱疫情,登革熱病例也呈快速上升趨勢。面對「兩熱」疫情威脅,有些市民朋友可能不知道,不清除積水、拒絕隔離、不配合消殺等行為可能觸碰法律紅線!昨日,廣東省疾控局解讀涉及傳染病防控的法律規定。 問:作為非醫療機構或政府部門的單位和個人發現基孔肯雅熱患者或者疑似病例時該怎麼辦? 答:《中華人民共和國傳染病防治法》第三十一條規定:「任何單位和個人發現傳染病病人或者疑似傳染病病人時,應當及時向附近的疾病預防控制機構或者醫療機構報告。」 如果發現自己可能被傳染了基孔肯雅熱,也應當及時報告並根據醫務人員的指導,採取居家防蚊隔離或者到醫院進行防蚊隔離和對症治療。 問:不參與清積水、防蚊、滅蚊等防治工作有可能需要承擔法律責任,是真的嗎? 答:《廣東省愛國衛生工作條例》第四十二條明確規定,單位和個人應當保持室內外清潔衛生,完善防鼠、防蠅、防蚊、防蟑螂設施,及時清除積水、垃圾,密封糞池並定期清理,消除病媒生物及其孳生條件,將病媒生物密度控制在國家規定的標準範圍內。 據此,任何單位和個人都有義務積極預防措施防控基孔肯雅熱和登革熱等傳染病,這是對自身和社會健康的保障,也是遵守法律法規的體現。若違反相關規定,由縣級以上衛生行政部門或者政府指定的行政部門給予單位和個人警告、限期整改或者罰款;違反相關規定導致傳染病傳播、流行的,給他人人身、財產造成損害的,應依法承擔民事責任。 問:學校等公共場所未按規定配備防蚊設施或自行停止使用防蚊設施可能面臨什麼處罰? 答:《公共場所衛生管理條例實施細則》第三十七條第四項規定,公共場所經營者未按照規定配備預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設施設備以及廢棄物存放專用設施設備,或者擅自停止使用、拆除預防控制鼠、蚊、蠅、蟑螂和其他病媒生物的設施設備以及廢棄物存放專用設施設備的,由縣級以上地方人民政府衛生計生行政部門責令限期改正;逾期不改的,給予警告,並處以一千元以上一萬元以下罰款;對拒絕監督的,處以一萬元以上三萬元以下罰款;情節嚴重的,可以依法責令停業整頓,直至吊銷衛生許可證。
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
56193
89
2026-02-27 10:42
86129
27
2026-02-27 10:42
17459
74
2026-02-27 10:42
49278
54
2026-02-27 10:42
23614
43
2026-02-27 10:42
42987
79
2026-02-27 10:42
26419
69
2026-02-27 10:42
14629
97
2026-02-27 10:42
74268
86
2026-02-27 10:42
82435
68
2026-02-27 10:42
12365
43
2026-02-27 10:42
87469
28
2026-02-27 10:42
18736
58
2026-02-27 10:42
63259
83
2026-02-27 10:42
19782
18
2026-02-27 10:42
76495
73
2026-02-27 10:42
68425
63
2026-02-27 10:42
72481
16
2026-02-27 10:42
79425
49
2026-02-27 10:42
57413
46
2026-02-27 10:42
45962
12
2026-02-27 10:42
85736
43
2026-02-27 10:42
13527
81
2026-02-27 10:42
27469
14
2026-02-27 10:42
84265
83
2026-02-27 10:42
98546
62
2026-02-27 10:42
67254
43
2026-02-27 10:42
89635
45
2026-02-27 10:42
81945
91
2026-02-27 10:42
72498
17
2026-02-27 10:42
64531
82
2026-02-27 10:42
29734
27
2026-02-27 10:42
75914
65
2026-02-27 10:42
23659
98
2026-02-27 10:42
82517
71
2026-02-27 10:42
94872
78
2026-02-27 10:42
59281
62
2026-02-27 10:42
18532
47
2026-02-27 10:42
52813
74
2026-02-27 10:42
93428
13
2026-02-27 10:42
61785
81
2026-02-27 10:42
23719
84
2026-02-27 10:42
94826
63
2026-02-27 10:42
46721
41
2026-02-27 10:42
24978
91
2026-02-27 10:42
24916
56
2026-02-27 10:42
13754
39
2026-02-27 10:42
25489
26
2026-02-27 10:42
56712
41
2026-02-27 10:42
32689
71
2026-02-27 10:42
72416
42
2026-02-27 10:42
97843
72
2026-02-27 10:42
49671
78
2026-02-27 10:42
| 月夜直播app夜月 | 现场直播 |
| 西甲直播 | |
| 免费直播平台 | 四季直播 |
| 月夜直播在线观看 | |
| 密桃直播 | 伊人直播 |
| tvn直播 | |
| 大鱼直播 | 秀色直播app下载安装app |
| 嗨球直播 | |
| 蝶恋直播 | 魅影app下载免费版 |
| 红桃直播 | |
| 祼女直播app | 花椒直播 |
| 心跳直播 | |
| b站刺激战场直播 | 浪花直播 |
| 桃花app | |
| 打开b站看直播 | 雨燕直播 |
| 春雨直播安装包 | |
| 水仙直播 | 秀色直播 |
| 阴桃直播 | |
| 趣爱直播 | 蝶恋直播 |
| 樱花直播 | |