80年前的今天 1945年8月15日 日本宣布無條件投降 中國人民迎來了抗日戰爭的全面勝利 這也是近代以來 中國抗擊外敵入侵的第一次完全勝利 為了這一天 中華民族浴血奮戰14年 無數中華兒女以錚錚鐵骨戰強敵 以血肉之軀築長城 這段血淚寫就的崢嶸歲月 將永載史冊 80載寒暑流轉 勝利的榮光從未黯淡 吾輩當以自強之名 帶著這份記憶前行 勿忘歷史 吾輩自強 監製丨鄭弘 製片人丨房軼婷 編輯丨陳璐 海報丨劉敏敏
一說到螺螄,大家肯定會想到柳州螺螄粉,憑藉著酸、辣、鮮、香、燙、爽的獨特風味圈粉無數。這小小的螺螄是怎麼養出來的?螺螄從田間地頭到餐桌又經歷了哪些工序? 在柳州柳江區裡高鎮的一家螺螄養殖基地,村民們正在忙著從池塘裡打撈螺螄。技術員介紹,螺螄一年可養兩季,螺螄苗經過四個月的時間就能成熟。 今年以來,該基地引用流動水養殖螺螄,不僅提升螺螄品質,還提高了產量。目前已經帶動了100多位村民共同投入到養殖和加工中來。 打撈起來的螺螄接著會被送到批發市場進行加工和批發銷售。在柳州海吉星農貿市場,30家螺螄加工店一字排開,店主介紹,平均每天都要賣出1000斤。除了鮮螺,螺肉經過深加工,去殼曬乾後也可整袋對外銷售。據了解,在這個農貿市場,每天僅螺螄的加工交易量就高達5萬斤。 對於製作一碗美味的螺螄粉而言,整顆的螺螄可以用來熬製湯底,螺肉也可以用作配菜,為螺螄粉增添新鮮口感。 據柳州市商務局的數據,2024年,柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入為759.6億元,同比增長13.4%,在全國各地遍布著4.9萬家螺螄粉實體店,預包裝柳州螺螄粉更是遠銷全球30多個國家和地區。 (央視財經)
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