關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
香港8月10日電 香港特區政府財政司司長陳茂波10日發表網誌表示,特區政府引進重點企業辦公室(簡稱「引進辦」)不久將公布第五批共10多家的重點企業。新一批企業有不少來自海外,包括多家國際領先的醫藥企業。 陳茂波指出,特區政府積極招商引資引才,相關工作正加速推進。引進辦至今共引進84家從事前沿科技的重點企業,預計未來數年它們會為香港帶來約500億港元的投資,創造逾2萬個職位。除了人工智慧大數據、生命健康科技、金融科技和新能源及先進位造等領域外,引進辦也會引入結合創科和文創的企業,相信可進一步推動本地創意文化產業發展,加速香港的中外文化藝術交流中心建設。 他說,香港投資管理有限公司作為特區政府的「耐心資本」,除了聚焦培育本地的初創和企業,也致力利用其國際和區域網絡,發掘與投資中國內地和海外的優秀團隊、優質企業,鼓勵其來港落戶紮根。目前,香港投資管理有限公司已投資逾100個項目,其中逾10家公司已經或準備遞交在香港上市的申請。 陳茂波認為,吸引重點企業與吸引人才相輔相成、相互促進。更多元的產業發展,加上優質的就業機會、教育和生活環境,將支持香港留住吸引到的人才並使其更好發展,形成「產業+人才」齊頭並進的良性循環。特區政府會繼續多管齊下,大力引進企業、資金和人才,加速推動香港經濟升級轉型。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
53418
53
2026-01-19 19:36
76258
73
2026-01-19 19:36
79348
19
2026-01-19 19:36
76815
94
2026-01-19 19:36
15937
81
2026-01-19 19:36
73462
75
2026-01-19 19:36
84915
21
2026-01-19 19:36
72134
59
2026-01-19 19:36
13782
42
2026-01-19 19:36
14523
12
2026-01-19 19:36
57496
53
2026-01-19 19:36
27596
27
2026-01-19 19:36
65743
57
2026-01-19 19:36
49315
45
2026-01-19 19:36
64758
28
2026-01-19 19:36
51387
23
2026-01-19 19:36
42359
81
2026-01-19 19:36
37628
16
2026-01-19 19:36
17236
73
2026-01-19 19:36
14587
52
2026-01-19 19:36
69531
71
2026-01-19 19:36
57863
79
2026-01-19 19:36
76428
46
2026-01-19 19:36
98652
35
2026-01-19 19:36
92143
72
2026-01-19 19:36
86475
71
2026-01-19 19:36
57841
35
2026-01-19 19:36
13487
38
2026-01-19 19:36
36975
92
2026-01-19 19:36
71653
89
2026-01-19 19:36
38579
16
2026-01-19 19:36
63295
48
2026-01-19 19:36
68392
54
2026-01-19 19:36
25381
14
2026-01-19 19:36
19542
98
2026-01-19 19:36
28467
47
2026-01-19 19:36
73458
96
2026-01-19 19:36
27694
25
2026-01-19 19:36
35617
62
2026-01-19 19:36
86932
32
2026-01-19 19:36
56342
35
2026-01-19 19:36
57461
85
2026-01-19 19:36
21743
32
2026-01-19 19:36
25673
47
2026-01-19 19:36
83715
13
2026-01-19 19:36
14257
56
2026-01-19 19:36
15724
82
2026-01-19 19:36
61895
19
2026-01-19 19:36
57418
19
2026-01-19 19:36
46978
13
2026-01-19 19:36
37981
28
2026-01-19 19:36
48217
42
2026-01-19 19:36
41957
21
2026-01-19 19:36
| 青草直播 | 九球直播 |
| 苹果直播 | |
| 贵妃直播 | 现场直播 |
| 月夜直播在线观看 | |
| 黑白直播 | 曼城直播 |
| 荔枝直播 | |
| 桃子直播 | b站刺激战场直播 |
| 蜜糖直播 | |
| 巧克力直播 | 糖果直播 |
| 蜘蛛直播 | |
| 婬色直播 | 桃子直播 |
| 现场直播 | |
| 打开b站看直播 | 茄子直播 |
| 蜜糖直播 | |
| 就要直播 | 小猫咪视频 |
| 深夜直播 | |
| 魅影视频 | 小白兔直播 |
| 抓饭直播 | |
| 青草直播 | 婬色直播 |
| 春雨直播 | |