關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
8月3日清晨,大別山青龍嶺晨霧繚繞,山腳下的河南省信陽市新縣田鋪大壪已經忙碌起來,「老家寒舍」民宿店店主韓光瑩開始整理客房。「客人退房後,我就得及時更換床單、打掃衛生,為迎接下一波遊客做準備。」 田鋪大壪所在的新縣,是全國著名的革命老區和將軍縣。至今,層巒疊翠的田鋪大壪後山上還保留著劉鄧大軍在此戰鬥的遺址。來自各地的遊客,在這裡尋紅色足跡,賞綠色山水。 遊客在田鋪大壪遊玩拍照(央廣網發 餘俊 攝) 2019年9月16日,習近平總書記在田鋪大壪考察調研時,來到韓光瑩家,同韓光瑩一家圍坐在一起交談。總書記說,依託豐富的紅色文化資源和綠色生態資源發展鄉村旅遊,搞活了農村經濟,是振興鄉村的好做法。 「總書記非常親切,非常平易近人,他的話語飽含了對我們革命老區的深情厚望,也飽含了對老區人民的深切關懷。」回想起當時與總書記交談的情景,韓光瑩至今激動不已。作為紅軍的後代,韓光瑩閒暇時,喜歡跟遊客介紹當地革命先烈的故事。這幾年,韓光瑩還拍攝短視頻發布到社交平臺,把家鄉山水推介給各地網民。 田鋪大壪依山傍水,房屋與梯田、樹木錯落交織,風景秀麗。在發展鄉村旅遊過程中,田鋪大壪不搞大拆大建,而是講好本地的紅色故事,突出當地黃牆黛瓦的建築特色,保留好傳統村落的歷史風貌。「村東頭這三間老房子沒有經過修繕,就是為了讓大家記住鄉愁。」田鋪社區黨支部書記韓啟俊說。 田鋪大壪保留著傳統村落的面貌(央廣網記者 王勇生 攝) 古樸的豫南傳統村落、浸潤著革命熱血的紅色遺址,這些年不斷吸引遊客前來參觀遊覽。將自家庭院改造成農家樂的村民許秀青,也嘗到了幸福滋味。「節假日來就餐的客人特別多,根本忙不過來。一年我家農家樂的收入有一二十萬元,在家就能掙到錢,特別高興。」許秀青邊備菜邊笑道。 從外地返鄉的「90後」扶銀廷和妻子,在田鋪大壪創辦了一家「文創工坊」。「像鞋墊、虎頭枕、虎頭帽這些手工製品,都是我們當地一些老人、大姐手工做的。這些特色的文創產品既能讓遊客了解當地本土文化,又增加了村民收入。」扶銀廷說。 扶銀廷整理手工繡花鞋墊(央廣網記者 王勇生 攝) 近年來,田鋪大壪圍繞全面推進鄉村振興,發展鄉村旅遊、特色種植、文創等特色產業,持續拓寬群眾增收渠道。目前,全村已開辦20餘家特色小店、23家民宿及11家農家樂。2024年,田鋪大壪接待遊客66萬人次,旅遊綜合收入3200餘萬元。 「下一步,田鋪鄉將依託田鋪大壪等景區,連點成線,大力發展鄉村旅遊,傾力打造將軍故裡、全景田鋪,把更多好山好水變成好產業,讓鄉親們的腰包更鼓、笑容更甜。」田鋪鄉黨委副書記吳萌說。 總監製:駱紅秉 總策劃:張軍 於鋒 監製:伍剛 宮歆慧 蔡榮波 統籌:陶玉德 策劃:安琪 卜葉 記者:王勇生 張麗娜 配音:王勇生 鳴謝:新縣融媒體中心
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
24539
26
2026-01-08 17:48
39642
21
2026-01-08 17:48
86394
37
2026-01-08 17:48
58136
23
2026-01-08 17:48
27561
42
2026-01-08 17:48
45819
78
2026-01-08 17:48
83612
84
2026-01-08 17:48
43581
31
2026-01-08 17:48
89672
52
2026-01-08 17:48
15624
59
2026-01-08 17:48
73584
25
2026-01-08 17:48
29178
96
2026-01-08 17:48
96718
91
2026-01-08 17:48
82593
12
2026-01-08 17:48
56371
91
2026-01-08 17:48
41256
16
2026-01-08 17:48
29634
12
2026-01-08 17:48
24369
51
2026-01-08 17:48
86421
46
2026-01-08 17:48
43586
53
2026-01-08 17:48
16483
17
2026-01-08 17:48
82165
56
2026-01-08 17:48
32457
62
2026-01-08 17:48
49372
83
2026-01-08 17:48
87523
25
2026-01-08 17:48
47635
95
2026-01-08 17:48
27418
29
2026-01-08 17:48
38569
42
2026-01-08 17:48
42816
96
2026-01-08 17:48
54986
81
2026-01-08 17:48
64159
29
2026-01-08 17:48
27365
39
2026-01-08 17:48
72456
35
2026-01-08 17:48
28913
61
2026-01-08 17:48
24876
46
2026-01-08 17:48
28913
87
2026-01-08 17:48
49781
35
2026-01-08 17:48
21537
86
2026-01-08 17:48
47196
65
2026-01-08 17:48
48753
89
2026-01-08 17:48
51268
61
2026-01-08 17:48
82439
72
2026-01-08 17:48
46793
65
2026-01-08 17:48
43812
43
2026-01-08 17:48
48562
82
2026-01-08 17:48
27689
28
2026-01-08 17:48
19536
48
2026-01-08 17:48
71965
26
2026-01-08 17:48
63475
71
2026-01-08 17:48
24753
34
2026-01-08 17:48
51289
95
2026-01-08 17:48
| 秀色直播 | 柚子直播 |
| 趣爱直播 | |
| 桔子直播 | 成人抖阴 |
| 阴桃直播 | |
| 心动直播 | 四季直播 |
| 暖暖直播 | |
| 小k直播姬 | 妲己直播 |
| 魅影9.1直播 | |
| 免费直播平台 | 桃花直播 |
| 青柠直播 | |
| 月夜直播app夜月 | 97播播 |
| 浪花直播 | |
| 凤蝶直播 | 蜜唇直播app |
| 桃花直播 | |
| 69美女直播 | 迷笛直播 |
| 妖姬直播 | |
| b站刺激战场直播 | 比心直播 |
| 蜜桃app | |
| 国外b站刺激战场直播app | 免费直播行情网站 |
| 小k直播姬 | |