颱風「劍魚」昨晚從海南近海經過 12級風圈內記者直擊 樹木倒伏阻斷道路
2026-01-07 17:50 9,971次浏览北京8月5日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下專業學術期刊《自然-醫學》最新發表一篇健康研究論文指出，超加工飲食對減重和降低心血管代謝疾病風險的效果或不如最少加工飲食，即使這兩種飲食都遵循相同的官方飲食指南。 這一研究結果基於一項對英國55名成年人開展的社群水平的臨床試驗，揭示出在整體營養構成之外，食品加工程度對特定健康結局的可能影響。 該論文介紹，全球超加工食物消耗量在近幾十年裡快速增加，而肥胖症以及2型糖尿病和心血管疾病這類慢性病的發病率也在同期上升。在英國，50%以上的消耗食品被指為超加工食品，美國和歐洲的消耗水平與此類似。這類食品包括早餐穀物、甜食和量產的麵包。雖然大量研究一再發現，超加工食品的高攝入與不良健康結局的風險增加有關，但這些數據常受限於混雜因素，且無法建立因果關係。 在本項研究中，論文第一作者兼通訊作者、英國倫敦大學學院Samuel J. Dicken和同事及合作者開展一項隨機交叉試驗，比較以超加工食品為主和以最少加工食品為主的飲食，兩種飲食結構都遵循英國《健康飲食指南》中一組促進健康均衡營養的官方飲食建議。 此次試驗中的55名成人，或接受預製的超加工食品，如早餐穀物或即食千層意面；或接受預製的最少加工食品，如隔夜燕麥或自製肉醬意面，這些食品在8周內分別配送到家。休息4周後，受試者換成另一種飲食再繼續8周，從而能在受試者本人身上比較超加工食品和最少加工食品在6個月期間的影響。試驗期間，50名受試者至少完成了一種飲食。 論文作者發現，遵循英國《健康飲食指南》的兩種飲食都能在8周內顯著減重。不過，最少加工飲食的平均減重量為2%，而超加工飲食只有1%。除了減重，最少加工飲食能更有效改善與心血管代謝健康指標相關的身體成分，如降低脂肪總量、內臟脂肪和甘油三酯水平(但超加工飲食後的低密度脂蛋白膽固醇更低)。 同時，雖然總體飲食滿意度評分無顯著差異，但受試者對超加工飲食的風味和口味評分高於最少加工飲食。整體上，最少加工飲食下的自述食物渴望控制力顯著高於超加工飲食，這或支持了在最少加工飲食中看到的更低熱量攝入能促進更大的減重效果。 論文作者總結指出，這項研究結果表明，即使都遵循健康的飲食指南，食品加工程度也能影響體重管理和心血管代謝健康。他們也提醒稱，純素食、清真和猶太潔食等飲食限制人群，並未納入本次研究。(完)
近年來，福建省上杭縣通過政策扶持、平臺搭建、產業協作等舉措，全力推進兩岸農業產業深度融合發展，為鄉村振興注入強勁動力。2024年，上杭縣臺創園成為新晉國家級臺創園，憑藉獨特的農產品精深加工產業定位，成為閩臺農業融合發展的新亮點。近日，記者到此實地走訪。 位於上杭縣才溪鎮溪北村的臺灣青年拎包創業基地裡，一片片整齊的臺灣寶島美人椒綠意盎然、枝繁葉茂，一串串或翠綠或火紅的辣椒綴滿枝頭，長勢喜人，豐收在望，工人們正忙著做好田間管護，確保辣椒增產增收。 臺灣青年拎包創業基地由上杭縣鑫成農業發展有限公司與廣西兩岸紅現代農業開發有限公司合作共建，成立上杭縣上臺紅農業專業合作社，從事農業生產、加工銷售及技術服務，是當地種植規模最大、臺青參與人數最多的農業項目。 在上杭國家級臺創園，目前，已有31家臺資農業企業入駐園區，2024年閩臺農業全產業鏈產值達10億元。(記者 吳晟煒 部分視頻來源 上杭縣融媒體中心）
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