關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
8月11日,香港警方在記者會上宣布,日前以「意圖損害等而施用毒藥等」罪拘捕一名63歲男子。該男子涉嫌在香港深水埗區、旺角區及灣仔區多家超市,將尿液注入可口可樂及七喜瓶裝飲料內,其中一宗導致一名9歲男童飲用後不適入院。 8月11日,香港警方舉行記者會公布拘捕一名63歲男子,涉嫌在多家超市的瓶裝飲料內注入尿液。(香港警方社交平臺直播截圖) 警方西九龍總區重案組第一隊總督察邱雨星在記者會上介紹案情。警方7月底接獲報案指,過去一年在深水埗區、旺角區及灣仔區多家超市發現有可口可樂和七喜瓶裝飲料懷疑被人加入尿液。其中一宗案件涉及一名9歲男童,他在上述一家超市購買並飲用了一瓶被惡意汙染的飲料後感到不適,入院接受治療,目前已出院。 邱雨星強調,該案件性質嚴重,不僅涉及食品安全,且犯案者行為卑劣,警方高度重視案件,該案由西九龍總區重案組接手調查。 警方經深入調查,包括進行情報分析和翻查監控錄像,很快鎖定嫌犯身份。警方於8月9日突擊檢查疑犯位於深水埗的住所,並將其拘捕。 嫌犯為63歲香港男子,無業,警方在嫌犯住所搜出涉案物品,包括犯案時所穿的衣服、鞋子、背包等,警方還檢獲7瓶懷疑有問題的飲料,初步化驗結果顯示,這批飲料中不排除含有尿液成分,但無毒藥成分。 邱雨星說,警方調查後相信嫌犯的犯罪動機源自在有關超市的不愉快經歷,出於報復心理犯案。嫌犯屬單獨犯案,此次案件也屬個別事件。涉案飲料大部分在超市例行檢查時被發現,除了上述提及的瓶裝飲料外,案件沒有牽涉其他商品和飲料。 目前,嫌犯正被警方扣留調查,稍後將被控一項「意圖損害等而施用毒藥等」罪,案件將於8月12日在九龍城裁判法院提堂。
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
59643
27
2026-03-19 09:27
25468
65
2026-03-19 09:27
69283
64
2026-03-19 09:27
82693
78
2026-03-19 09:27
73942
51
2026-03-19 09:27
97416
84
2026-03-19 09:27
79612
69
2026-03-19 09:27
35491
95
2026-03-19 09:27
94628
31
2026-03-19 09:27
14592
56
2026-03-19 09:27
54639
59
2026-03-19 09:27
87356
54
2026-03-19 09:27
58764
41
2026-03-19 09:27
69582
69
2026-03-19 09:27
35941
98
2026-03-19 09:27
59438
37
2026-03-19 09:27
16587
18
2026-03-19 09:27
34217
48
2026-03-19 09:27
24956
61
2026-03-19 09:27
48317
63
2026-03-19 09:27
27548
56
2026-03-19 09:27
78569
26
2026-03-19 09:27
35187
92
2026-03-19 09:27
94158
26
2026-03-19 09:27
91378
56
2026-03-19 09:27
72195
78
2026-03-19 09:27
42356
16
2026-03-19 09:27
98375
87
2026-03-19 09:27
12957
62
2026-03-19 09:27
64392
78
2026-03-19 09:27
35189
68
2026-03-19 09:27
48659
69
2026-03-19 09:27
49756
76
2026-03-19 09:27
69583
12
2026-03-19 09:27
34897
63
2026-03-19 09:27
89574
89
2026-03-19 09:27
58749
47
2026-03-19 09:27
49168
13
2026-03-19 09:27
57614
97
2026-03-19 09:27
97635
93
2026-03-19 09:27
92518
84
2026-03-19 09:27
85673
25
2026-03-19 09:27
85697
61
2026-03-19 09:27
14683
58
2026-03-19 09:27
23584
18
2026-03-19 09:27
31685
36
2026-03-19 09:27
26185
52
2026-03-19 09:27
24785
64
2026-03-19 09:27
98572
76
2026-03-19 09:27
17426
27
2026-03-19 09:27
92586
54
2026-03-19 09:27
| 嗨球直播 | 富贵直播 |
| 荔枝直播 | |
| 成人抖阴 | 蜜疯直播 |
| 直播全婐app免费 | |
| 么么直播 | 美女直播 |
| 小狐狸直播 | |
| 少妇免费直播 | 六月直播 |
| 蜜桃app | |
| 秀色直播app下载 | 夜魅直播 |
| 桃鹿直播 | |
| 橙色直播 | 心跳直播 |
| 蜘蛛直播 | |
| 伊人直播网站 | 伊人直播网站 |
| 趣播 | |
| 蜜唇直播app | 免费直播 |
| 少女6夜半直播nba | |
| 就要直播 | 韩国直播 |
| 魅影视频 | |
| 零七直播 | 花瓣直播 |
| 曼城直播 | |