一說到螺螄,大家肯定會想到柳州螺螄粉,憑藉著酸、辣、鮮、香、燙、爽的獨特風味圈粉無數。這小小的螺螄是怎麼養出來的?螺螄從田間地頭到餐桌又經歷了哪些工序? 在柳州柳江區裡高鎮的一家螺螄養殖基地,村民們正在忙著從池塘裡打撈螺螄。技術員介紹,螺螄一年可養兩季,螺螄苗經過四個月的時間就能成熟。 今年以來,該基地引用流動水養殖螺螄,不僅提升螺螄品質,還提高了產量。目前已經帶動了100多位村民共同投入到養殖和加工中來。 打撈起來的螺螄接著會被送到批發市場進行加工和批發銷售。在柳州海吉星農貿市場,30家螺螄加工店一字排開,店主介紹,平均每天都要賣出1000斤。除了鮮螺,螺肉經過深加工,去殼曬乾後也可整袋對外銷售。據了解,在這個農貿市場,每天僅螺螄的加工交易量就高達5萬斤。 對於製作一碗美味的螺螄粉而言,整顆的螺螄可以用來熬製湯底,螺肉也可以用作配菜,為螺螄粉增添新鮮口感。 據柳州市商務局的數據,2024年,柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入為759.6億元,同比增長13.4%,在全國各地遍布著4.9萬家螺螄粉實體店,預包裝柳州螺螄粉更是遠銷全球30多個國家和地區。 (央視財經)
盛夏的內蒙古邊境草原,牧草青青,牛羊悠然,口岸國門莊嚴矗立。牧民青格爾在自家新建的旅遊民宿忙碌著,100多公裡外,一支身著藏藍色蒙古袍的巡防隊行進在邊防線上。這幅和諧圖景,正是這片邊境草原的日常縮影。近日,記者走進內蒙古自治區興安盟,探尋這條美麗邊防線的建設密碼。 興安盟地處中國北疆,擁有130公裡邊防線和1.75萬平方公裡邊境管理區,阿爾山市和科爾沁右翼前旗為兩個邊境旗市。近年來,興安盟打造具有自身特色的一流邊防線,實施基礎固邊、產業興邊、保障穩邊、團結戍邊四項工程,團結各族各界民眾共同穩步推進。 (崔博群 烏婭娜 內蒙古興安盟報導)
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