北京8月5日電 題:匈牙利中餐人讓地道「中國味」香飄多瑙河畔 記者 吳侃 作為匈牙利最早一批中餐人,華人王強已經做了近30年中餐,從傳統中餐館到網紅小吃店,他的餐廳在當地人氣很高。前段時間,王強獲頒匈牙利餐飲界「最佳亞洲餐廳獎」,他近日在北京接受記者採訪,講述如何讓當地人愛上正宗的中餐。 王強祖籍北京,21歲到匈牙利。他曾做過很多行業,後來一個偶然的機會接手了一家餐館,於1998年開了蘭州飯店。 他說,那時當地中餐館常備中文和匈語兩本菜單,菜品不同。給當地人的匈語菜單上是宮保雞丁、魚香肉絲等改造過的「老外版中餐」,久而久之,當地人把中餐等同於口味單一的廉價快餐。 「我想改變大家對中餐的看法,哪怕多花點心思,也要讓當地朋友嘗嘗地道的中餐。」王強說,蘭州飯店的牛肉麵是師傅手工現拉,熬湯的香料從中國運,還推出大盤雞、手抓羊肉等西北菜,食客們覺得新奇又好吃。 當地的電視臺也關注到蘭州飯店,邀請王強錄製美食節目,每期他都會教一道中餐家常菜,讓很多觀眾了解了中餐。2004年,王強和餐飲界朋友一起創立匈牙利餐飲協會,至今已有超4000名會員。2005年他還在當地開了一所廚師學校,多年來培養了很多中餐廚師。 2024年11月,王強(圖右)受邀在匈牙利一家電視臺的美食節目上製作中餐。(受訪者供圖) 在他看來,匈牙利人對中餐的親切感源於匈牙利菜與中餐的相似之處。比如燉煮技法在匈牙利菜中同樣普遍,其經典菜品古拉什很像中餐的土豆燉牛肉。匈牙利菜也常用香葉、丁香等香辛料,且當地人能吃辣,做菜常用的紅椒粉很像中餐的辣椒麵。 對於麻辣鮮香的川菜,匈牙利食客也愛不釋口。王強2009年在布達佩斯十四區開了鼎鼎香川菜館,後來又在二區開設分店。餐館名氣不小,當地的政要和明星均是常客。 王強介紹,店裡的川菜原汁原味,招牌菜川西霸王骨,牛骨經過滷和炸,再澆上辣椒、花椒等13種調料炒制的醬汁。「很多食客顧不上矜持,拿起骨頭直接啃。」 餐廳是中式裝修,木質的門和招牌、鋪了青磚的牆面和印有川劇臉譜的餐具營造沉浸式用餐體驗。他說,餐廳有很多老顧客,有一對70多歲的匈牙利老夫妻每周六都來吃飯,堅持了十多年。 在經營蘭州飯店時,王強就發現當地人愛吃麵食,尤其是麵條。於是2017年他在布達佩斯中央大市場附近開了一家名為「biangbiang面」的麵館,目前已有3家分店,飯點時需要排隊等位。 近日,布達佩斯「biangbiang面」麵館的廚房裡,廚師和刀削麵機器人一起製作刀削麵。(受訪者供圖) 王強說,biangbiang面口味要純正,油潑辣子是關鍵,製作時他們使用秦椒、二荊條和小米辣三種辣椒,可以根據顧客口味調整辣度,店裡還配備刀削麵機器人,食客們讚不絕口。 最近,王強在布達佩斯唐人街開了一家滷味店,滷鴨貨、滷牛肉等應有盡有。他說:「一開始當地人不知鴨頭和鴨掌如何下口,教他們吃法後,他們也吃得津津有味。」 「以前不敢想,小吃居然能撐起一家店。現在當地的中國小吃店越開越多,燒烤、滷味等都漸漸被食客接受。」王強說,從發展趨勢看,匈牙利的傳統中餐館水準穩步提升,「小而美」的小吃店也越發紅火。 2024年8月,王強的餐廳在布達佩斯二區千禧公園舉行的「匈牙利美食節」上擺攤賣小吃,圖為王強與當地食客合影。(受訪者供圖) 如今在當地的美食節目中仍經常能看到王強的身影,每逢中國傳統節日,他還會上節目分享華人的飲食習俗。他以「王廚師」(Wang Mester)的名字註冊的社交媒體帳號,已經積累了幾十萬粉絲。 在他看來,傳播媒介不同了,推廣中餐的方式也要推陳出新。「未來還會不斷學習探索,努力讓更多人愛上中餐。」(完)
合肥8月5日電 (石笑晴 陳思)近日,國家兒童區域醫療中心、安徽省兒童醫院新生兒科收治了一名危重症患兒。這個胎齡39周+2天、體重2.8千克的新生兒,在出生僅4天後就出現了不明原因的咳嗽、氣促和進行性加重的呼吸困難,生命體徵急劇惡化,急需呼吸機輔助通氣。 在氣管插管過程中,醫護人員發現大量草綠色膽汁樣液體從患兒氣管內不斷湧出。醫院立即展開胸部CT三維重建、支氣管鏡檢及肺泡灌洗液分析等系列檢查,最終確診為極其罕見的支氣管膽管瘻,這也是安徽首例支氣管膽管瘻新生兒。 持續反流的膽汁不斷灌入患兒氣道,導致重症肺炎進行性加重,呼吸機支持參數持續攀升,肺部功能面臨崩潰。必須爭分奪秒阻斷膽汁反流,才能為這個新生命贏得生機。 醫院立即啟動重大病例救治預案。新生兒外科、兒童胸外科、麻醉與圍術期醫學科與新生兒科專家集結,展開多學科聯合會診(MDT)。經過對患兒病情的全面評估和反覆論證,專家團隊量身定製了麻醉方案和手術策略。 在「支氣管閉合術+膽管造影」的手術過程中,醫療團隊以毫米級的精細操作,在新生兒器官上完成關鍵性修復。90分鐘後,手術圓滿成功。 術後轉入新生兒重症監護病房,在醫護人員24小時的照護下,患兒先後闖過了術後感染關、呼吸關、營養關等多重考驗。最終,小生命成功脫離呼吸機支持,各項指標逐步恢復正常,創造了安徽省新生兒罕見出生缺陷救治的新紀錄。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
87429
62
2025-11-02 03:49
15683
13
2025-11-02 03:49
19345
26
2025-11-02 03:49
84592
82
2025-11-02 03:49
69147
21
2025-11-02 03:49
21364
92
2025-11-02 03:49
29137
15
2025-11-02 03:49
76915
27
2025-11-02 03:49
49127
95
2025-11-02 03:49
84617
49
2025-11-02 03:49
97681
61
2025-11-02 03:49
42651
79
2025-11-02 03:49
34852
21
2025-11-02 03:49
57861
27
2025-11-02 03:49
61923
89
2025-11-02 03:49
35417
68
2025-11-02 03:49
89673
81
2025-11-02 03:49
76194
29
2025-11-02 03:49
86975
89
2025-11-02 03:49
89514
91
2025-11-02 03:49
39624
92
2025-11-02 03:49
96478
89
2025-11-02 03:49
34961
58
2025-11-02 03:49
27594
68
2025-11-02 03:49
41693
19
2025-11-02 03:49
94618
52
2025-11-02 03:49
76853
93
2025-11-02 03:49
26973
84
2025-11-02 03:49
96813
42
2025-11-02 03:49
64239
32
2025-11-02 03:49
39285
38
2025-11-02 03:49
86179
69
2025-11-02 03:49
98516
98
2025-11-02 03:49
12745
39
2025-11-02 03:49
68247
95
2025-11-02 03:49
29531
69
2025-11-02 03:49
19458
32
2025-11-02 03:49
32719
95
2025-11-02 03:49
59723
69
2025-11-02 03:49
74382
67
2025-11-02 03:49
76523
98
2025-11-02 03:49
14962
41
2025-11-02 03:49
95627
84
2025-11-02 03:49
46579
59
2025-11-02 03:49
93758
96
2025-11-02 03:49
92567
84
2025-11-02 03:49
46528
35
2025-11-02 03:49
45892
96
2025-11-02 03:49
91763
84
2025-11-02 03:49
74289
84
2025-11-02 03:49
52614
82
2025-11-02 03:49
34192
57
2025-11-02 03:49
| 免费直播 | 伊人直播网站 |
| 69美女直播 | |
| 夜月视频直播 | 么么直播 |
| 绿茵直播 | |
| 9i安装下载 | 花蝴蝶app直播 |
| 妖精直播 | |
| 桃花直播 | 雪梨直播 |
| 暖暖直播 | |
| 成人直播app推荐免费 | 妖姬直播 |
| 樱花直播nba | |
| 花椒直播 | 零点直播 |
| 深夜直播 | |
| 蝴蝶直播 | 9.1樱花ppt网站大片 |
| 荔枝直播 | |
| 杏爱直播 | 春雨直播 |
| 苹果直播 | |
| 小蝌蚪app | 青稞直播 |
| 飞速直播 | |
| 月神直播 | 夜月视频直播 |
| 小妲己直播 | |