關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
8月8日電 據國防部網站消息,8月8日下午,國防部新聞局副局長、國防部新聞發言人蔣斌大校就近期涉軍問題發布消息。 有記者問:據報導,巴基斯坦軍方稱,巴陸航部隊已列裝中國製造的直-10ME攻擊直升機,此舉旨在推動國防裝備現代化進程。請問發言人有何評論? 蔣斌表示,中方願與包括巴基斯坦在內的友好國家分享裝備發展成果。中巴防務安全合作不針對第三方,致力於維護國際和地區安全穩定。
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
49518
36
2025-12-12 16:20
18235
62
2025-12-12 16:20
63741
37
2025-12-12 16:20
31942
34
2025-12-12 16:20
12534
74
2025-12-12 16:20
48791
76
2025-12-12 16:20
96278
94
2025-12-12 16:20
89412
67
2025-12-12 16:20
91647
35
2025-12-12 16:20
19548
75
2025-12-12 16:20
75896
71
2025-12-12 16:20
47892
38
2025-12-12 16:20
35126
45
2025-12-12 16:20
45697
32
2025-12-12 16:20
31956
87
2025-12-12 16:20
86219
65
2025-12-12 16:20
73841
95
2025-12-12 16:20
84293
43
2025-12-12 16:20
65789
45
2025-12-12 16:20
62759
21
2025-12-12 16:20
52361
84
2025-12-12 16:20
23694
13
2025-12-12 16:20
51837
38
2025-12-12 16:20
42138
35
2025-12-12 16:20
63192
43
2025-12-12 16:20
41756
49
2025-12-12 16:20
19524
27
2025-12-12 16:20
94731
71
2025-12-12 16:20
95761
48
2025-12-12 16:20
51823
25
2025-12-12 16:20
43796
74
2025-12-12 16:20
74619
46
2025-12-12 16:20
53961
74
2025-12-12 16:20
58361
75
2025-12-12 16:20
26897
48
2025-12-12 16:20
48169
48
2025-12-12 16:20
58743
19
2025-12-12 16:20
93128
48
2025-12-12 16:20
46291
31
2025-12-12 16:20
43291
56
2025-12-12 16:20
86517
14
2025-12-12 16:20
54928
32
2025-12-12 16:20
96573
36
2025-12-12 16:20
59147
48
2025-12-12 16:20
12568
68
2025-12-12 16:20
25468
73
2025-12-12 16:20
21869
74
2025-12-12 16:20
95643
28
2025-12-12 16:20
65972
47
2025-12-12 16:20
83465
51
2025-12-12 16:20
69432
79
2025-12-12 16:20
| 魅影直播 | 曼城直播 |
| 迷笛直播 | |
| 魅影直播间 | 四季直播 |
| 红桃直播 | |
| 小k直播姬 | 山猫直播 |
| 成人性做爰直播 | |
| 桃花直播 | 春雨直播安装包 |
| 苹果直播 | |
| 桔子直播 | 小k直播姬 |
| 花椒直播 | |
| 直播软件下载 | 蜜疯直播 |
| 河豚直播 | |
| 绿茵直播 | 黑白直播 |
| 嗨球直播 | |
| 嫦娥直播 | sky直播 |
| 香蕉直播 | |
| 夜月直播www成人 | 橙色直播 |
| 直播软件下载 | |
| 橘子直播 | 魅影看b站直播 |
| 河豚直播 | |