關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
8月12日電 據撫順發布微信公眾號消息,遼寧省撫順市清原滿族自治縣公安局12日發布警情通報稱,2025年8月12日10時40分許,撫順市清原縣大蘇河鄉雙長線10公裡處發生一起客車單方側翻事故。事故發生後,公安、應急、消防救援、120急救等部門第一時間趕到現場開展緊急救援處置。目前,事故共造成4名乘客死亡,其他傷者均已被及時送醫治療,目前傷情平穩。涉事駕駛員已控制,排除酒駕毒駕和超員行為。 事故正在進一步處理中。
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
17268
47
2025-12-09 08:56
19758
82
2025-12-09 08:56
86392
29
2025-12-09 08:56
37528
69
2025-12-09 08:56
38764
48
2025-12-09 08:56
67234
47
2025-12-09 08:56
18976
65
2025-12-09 08:56
61542
45
2025-12-09 08:56
64827
31
2025-12-09 08:56
83514
43
2025-12-09 08:56
82734
31
2025-12-09 08:56
91753
51
2025-12-09 08:56
27385
94
2025-12-09 08:56
31945
57
2025-12-09 08:56
24987
64
2025-12-09 08:56
57423
18
2025-12-09 08:56
74591
84
2025-12-09 08:56
64781
65
2025-12-09 08:56
15326
71
2025-12-09 08:56
56192
58
2025-12-09 08:56
58239
31
2025-12-09 08:56
14765
61
2025-12-09 08:56
53962
52
2025-12-09 08:56
24953
67
2025-12-09 08:56
31645
46
2025-12-09 08:56
86345
97
2025-12-09 08:56
84937
32
2025-12-09 08:56
97345
19
2025-12-09 08:56
87253
46
2025-12-09 08:56
95172
25
2025-12-09 08:56
12936
82
2025-12-09 08:56
84625
16
2025-12-09 08:56
76243
85
2025-12-09 08:56
39687
18
2025-12-09 08:56
63254
52
2025-12-09 08:56
61852
29
2025-12-09 08:56
71283
65
2025-12-09 08:56
93145
26
2025-12-09 08:56
83576
42
2025-12-09 08:56
65729
59
2025-12-09 08:56
58321
79
2025-12-09 08:56
31892
81
2025-12-09 08:56
63584
84
2025-12-09 08:56
94861
89
2025-12-09 08:56
78691
91
2025-12-09 08:56
83971
68
2025-12-09 08:56
61583
31
2025-12-09 08:56
87165
25
2025-12-09 08:56
63251
57
2025-12-09 08:56
91357
38
2025-12-09 08:56
23689
79
2025-12-09 08:56
42738
49
2025-12-09 08:56
81397
67
2025-12-09 08:56
| 红杏直播 | 黑白直播 |
| 比心直播 | |
| 苹果直播 | 抓饭直播 |
| 色花堂直播 | |
| 绿茶直播 | 月夜直播 |
| sky直播 | |
| 牡丹直播 | 魅影app下载免费版 |
| 雪梨直播 | |
| 免费播放片色情a片 | 魅影看b站直播 |
| 月神直播 | |
| sky直播 | 尖叫之夜免费直播 |
| 小蝌蚪app | |
| 花瓣直播 | 春雨app直播免费看 |
| 六月直播 | |
| 520直播 | 免费播放片色情a片 |
| 海棠直播 | |
| 暖暖直播 | 月夜直播在线观看 |
| 蜜糖直播 | |
| 妖姬直播 | 魅影直播 |
| 夜魅直播 | |