羊城晚報訊 記者吳珊、通訊員粵市監報導:吃個涼拌木耳,一家四口「中毒」?8月11日,廣東省市場監督管理局發布食品安全消費提醒。近期,發現個別經營者預先泡發好木耳再進行銷售。長時間浸泡木耳會極大增加椰毒假單胞菌繁殖和產生米酵菌酸毒素的風險,由於泡發時長不確定,操作過程不可見,食品安全和衛生風險不可控。 廣東當前高溫多雨,潮溼悶熱環境為椰毒假單胞菌繁殖和米酵菌酸毒素產生提供了溫床。米酵菌酸毒素耐高溫,普通烹飪無法破壞,食用後30分鐘至12小時內可引發噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈,重者致肝腎損傷甚或危及生命。 據悉,米酵菌酸中毒只需1毫克即可致命。對於米酵菌酸中毒,目前醫學上沒有解毒的特效藥,中毒後的死亡率極高。 記者搜索發現,近期,其他省市有市民因不當食用「泡發木耳」被緊急送醫。據媒體報導,今年6月,一位68歲的杭州老人吃了一小碟涼拌白木耳後出現了嚴重的急性肝衰竭、代謝性酸中毒,全身「換血」,搶救一周才保命。老人使用的白木耳為提前泡發好的,其只是略微焯水後便撈起食用。 廣東省市場監管部門提醒,食品經營者要嚴格按照保障食品安全與衛生要求規範銷售,從合法渠道採購木耳,嚴格進貨查驗並留存購貨憑證,確需泡發的,應使用乾淨容器並如實標註泡發起始時間且全程保持冷藏。建議主動避免從事高風險食品經營行為。 餐飲服務者要按餐飲服務食品安全操作規範要求加工木耳,按需泡發,泡發後應24小時內加工食用。建議消費者從正規渠道採購幹木耳,使用乾淨的容器和清潔的冷水自行泡發,最佳泡發時間1-2小時,泡發後立即烹飪食用。 此外,高溫天氣還要警惕各類溼米粉產品,同樣易被椰毒假單胞菌汙染。
深圳8月9日電 (索有為 龍凱琦)「海峽在變窄,海灣在變淺。」臺灣學子蔡莉8日在「Way!來深圳」2025臺灣青年深圳實習分享會上說。 於7月12日開啟的臺灣青年深圳實習活動於當日結束,170餘名臺灣青年結束了約一個月的實習後,分組分享他們的實習心得和生活體驗。 「首來族」、臺灣陽明交通大學李旻在深圳證券交易所實習,他所在的小組採用實證分析,通過團結協作深入研究臺積電的發展模式,在分組比賽中取得了第一名。「深圳效率很高,工作機會也比較多,雖然競爭比較大,但我會有想來這邊發展的想法。」他說。 「工作氛圍真的非常好,同事間的互動非常活潑,老師經常請我們吃零食喝飲料,不像上下級,而是像朋友,我覺得像在家裡一樣。」在深圳廣播電影電視集團實習的臺灣世新大學遊至柔說,「在酒店訂外賣開門時看到的是機器人,還和機器人一起搭電梯,我覺得深圳是一個生活上充滿科技感的地方。」 來自武漢大學的蔡莉今年研究生畢業,她以在大陸成長的臺青視角說:「我作為兩岸青年交流活動中的一個傳播者,希望未來能更好發揮這一角色的積極作用,讓更多臺灣青年能夠選擇到大陸,到深圳這座充滿活力的城市來實習、就業、創業。」 據了解,實習活動由深圳臺商協會主辦,吸引了來自臺灣大學等島內知名高校及北京大學、清華大學、中山大學等高校的臺灣青年參加。其間,深圳臺商協會給每位實習生配備了在深臺青輔導員,邀請往屆實習生及在深就業創業青年分享經驗,並推出桌遊局、籃球賽、電競、徒步等多場興趣組活動,吸引他們參與。(完)
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