8月7日,立信諮詢針對高線城市的外賣高頻消費者開展專項問卷調研(以下簡稱「調研」)。結果顯示,這場「外賣大戰」雖然短期刺激外賣訂單增長,但卻導致堂食客流顯著下降,餐飲行業的價格錨點被拉低,消費者的「低價消費」心智被進一步強化。 ▲調研顯示有75%消費者因外賣更便宜而放棄堂食。 調研顯示,7月以來80%被調查者的就餐方式發生明顯改變,外賣就餐方式對堂食就餐方式的替代效應最為明顯:44%的被調查者近期外賣就餐頻次增加,堂食就餐頻次降低。75%的被調查者曾有「因外賣更便宜而放棄堂食」的情況。86%的被調查者表示,如果發現常去的餐廳外賣價格比堂食便宜時,更傾向於選擇「改點外賣」。 與此同時,半數被調查者認同「補貼後的外賣價格更加接近正常價格」,他們認為「沒人會做虧本的買賣,在當前的外賣價格下,商家仍然是有利潤的」。超六成被調查者認為,「即使補貼結束,外賣的價格也應長期維持在當前價格水平」。這說明,外賣價格戰強化了低價消費心智,行業價格錨點被拉低,利潤也進一步收縮。 ▲調研顯示「低價即常態」的消費認知正在被持續的大額補貼進一步強化。 而在「低價即常態」的消費心理下,86%的被調查者表示如果未來外賣價格回升,他們會選擇降低外賣消費頻次,尋找更加便宜的餐品。這意味著隨著未來補貼的減少,外賣訂單規模存在較大萎縮風險。此外,僅有15%的被調查者會在外賣價格回升後仍然選擇購買原來的商品。 調研提示,隨著外賣價格的回升,商戶原本的消費客群會面臨流失風險,應儘快調整經營模式適應行業新價格帶。 問卷結果顯示,超七成被調查者表示近期外賣消費體驗下降,其中排在前列的選項依次為:配送時長明顯變長、食品安全問題、菜品份量減少、菜品品質下降和商戶服務態度下降。 近期,多位專家也呼籲,外賣平臺的內卷式競爭造成價格扭曲,衝擊正常市場秩序,需努力優化相關政策與監管。 中國社會科學院財經戰略研究院研究員黃浩認為,補貼大戰帶來的低價競爭打破了原有的競爭平衡,帶來價格體系的混亂。其終究無法實現多方共贏,更無法達到「促進消費、實體受益」的良性目標。 經濟學家賈康也撰文指出,當前外賣平臺之間「內卷式」競爭,通過大規模、長時間、高力度的補貼來搶佔市場,已導致價格嚴重扭曲、市場調節機制失靈,並對從業人員、消費者、商戶以及整個市場秩序產生嚴重負面影響。 例如,短期外賣增長擠壓堂食市場,消費者習慣低價外賣後減少消費,餐飲品質下滑,以及中小商家因補貼減少而倒閉等。「總體看,補貼大戰沒有贏家,餐飲行業很可能要因此面臨進入『量價俱損』周期的威脅,這是需要全行業引起重視並理性地加以防範的。」
郴州8月8日電 (魯毅 王傑勇 歐陽永強)「今天給大家推薦的是來自『中國銀都』銀飾品,純手工雕刻,匠心打造……」鏡頭前,應屆畢業生崔雪飄正熱情洋溢地直播帶貨。從入駐湖南郴州永興縣大學生創業孵化基地到日營業額破千元,崔雪飄只用了不到一個月。 永興縣大學生創業孵化基地工作人員與大學生創業者交流。王傑勇 攝 崔雪飄的「加速跑」,源於永興縣為像她一樣的大學生創業者打造的「拎包創業」、全鏈條賦能的創業扶持體系。她感慨道:「真是『拎包入住』!基地免了兩年房租,設備、團隊都免費提供,連裝修都省了,讓我們創業輕裝上陣。」 在高校畢業生就業創業壓力備受關注的當下,永興縣積極搭建優質平臺,依託特色產業優勢,打造高效能大學生創業孵化基地,提供「一站式」精準服務,推動高校畢業生實現高質量就業創業。 為切實解決大學生求職創業難題,永興縣大學生創業孵化基地依託大學生創業就業服務站,充分發揮中國銀都文創園的獨特優勢,整合永興豐富的銀企資源。當地一方面加強政策解讀,與20多家優質企業建立長期合作關係,安排專人篩選並推送個性化崗位信息;另一方面,邀請高校專家為大學生量身定製創業課程,涵蓋新媒體營銷實戰、電商運營等多個領域,助力他們順利從校園過渡到職場。 培訓講師為創業者進行創業培訓。王傑勇 攝 湘南學院培訓講師侯玲玲介紹:「我們提供從模擬實訓到真實平臺過渡的直播培訓,並融入AI工具應用等前沿內容,幫助創業個人及團隊提升創業技能和就業技能。」 同時,大學生創業孵化基地還推行幫代辦服務,持續優化創業項目審批及營業執照辦理流程。今年4月以來,基地已成功舉辦12場招聘活動,提供工作崗位超500個,達成110個就業意向;覆蓋55名大學生,成功孵化49個創業項目。 從「拎包入住」的硬體支持,到全鏈條賦能的軟性服務,湖南永興縣正通過打造高性價比、高成功率的創業「暖巢」,成就著青年創業夢想。永興縣就業服務中心主任李繼鴻表示,服務中心將持續跟蹤服務,在政策扶持上加碼發力,確保大學生創業項目不僅能「活下來」,更能「走得穩、發展好」。(完)
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