關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
巴黎8月12日電 當地時間11日,新一輪熱浪繼續影響法國,法國多個地方的氣溫當天突破40攝氏度。氣象部門警告,高溫天氣仍將持續數日。 法國氣象部門當晚發布的數據顯示,法國西南部多座城市氣溫超過或逼近歷史同期最高水平。吉倫特省小鎮卡普雪當天錄得43.1攝氏度的高溫。當天昂古萊姆和貝爾熱拉克的氣溫均達42.1攝氏度,波爾多41.6攝氏度,聖埃米利永41.5攝氏度,桑特40.8攝氏度。 法國氣象部門警告,高溫天氣仍將持續數日,特別是12日法國西南部的部分地區氣溫仍將繼續保持在40攝氏度以上。巴黎大區、大東部大區和勃艮第-弗朗什-孔泰大區的很多地方氣溫12日也將介於36至38攝氏度。氣象部門預測,到15日,法國西南部仍有部分地區的氣溫會超過40攝氏度。 法國衛生總署要求所有醫務專業人員要對持續性的熱浪保持警惕,並特別關注那些身體虛弱的患者。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
59742
24
2026-03-12 21:21
47962
13
2026-03-12 21:21
58246
26
2026-03-12 21:21
71925
95
2026-03-12 21:21
71264
12
2026-03-12 21:21
48159
27
2026-03-12 21:21
36984
41
2026-03-12 21:21
74893
46
2026-03-12 21:21
53918
28
2026-03-12 21:21
28537
95
2026-03-12 21:21
56129
73
2026-03-12 21:21
76983
21
2026-03-12 21:21
57813
13
2026-03-12 21:21
83751
13
2026-03-12 21:21
52736
57
2026-03-12 21:21
74951
32
2026-03-12 21:21
74823
65
2026-03-12 21:21
18362
89
2026-03-12 21:21
14362
15
2026-03-12 21:21
31654
34
2026-03-12 21:21
64897
54
2026-03-12 21:21
57249
82
2026-03-12 21:21
48125
38
2026-03-12 21:21
68345
76
2026-03-12 21:21
42937
35
2026-03-12 21:21
72396
97
2026-03-12 21:21
74623
26
2026-03-12 21:21
41569
57
2026-03-12 21:21
84137
73
2026-03-12 21:21
38192
14
2026-03-12 21:21
53271
76
2026-03-12 21:21
31694
74
2026-03-12 21:21
12479
95
2026-03-12 21:21
63218
21
2026-03-12 21:21
74135
81
2026-03-12 21:21
13769
69
2026-03-12 21:21
65173
95
2026-03-12 21:21
95863
58
2026-03-12 21:21
67489
65
2026-03-12 21:21
86129
52
2026-03-12 21:21
18659
82
2026-03-12 21:21
19837
26
2026-03-12 21:21
87341
54
2026-03-12 21:21
19365
24
2026-03-12 21:21
35129
41
2026-03-12 21:21
57234
38
2026-03-12 21:21
63859
84
2026-03-12 21:21
21546
75
2026-03-12 21:21
69278
13
2026-03-12 21:21
97425
96
2026-03-12 21:21
86523
62
2026-03-12 21:21
16725
69
2026-03-12 21:21
67185
84
2026-03-12 21:21
| 免费直播 | 大鱼直播 |
| 密桃直播 | |
| 魅影视频 | 西甲直播 |
| 九球直播 | |
| 曼城直播 | 国外b站刺激战场直播app |
| 免费直播行情网站大全 | |
| 小蝌蚪app | 69美女直播 |
| 香蕉直播 | |
| 金莲直播 | 黄播 |
| 暖暖直播 | |
| 仙凡直播 | 现场直播 |
| 青稞直播 | |
| 就要直播 | 夜魅直播 |
| 九球直播 | |
| 密桃直播 | 就要直播 |
| 柚子直播 | |
| 祼女直播app | 看少妇全黄a片直播 |
| 春雨直播安装包 | |
| 水仙直播 | 夜月直播www成人 |
| 美女直播 | |