台州8月12日電 題:一口食餅筒,兩岸故鄉情 作者 傅飛揚 「7月底在台州大陳島吃了食餅筒,一下子勾起了童年時期的回憶,我和家人在臺灣又做了幾次,海鮮、肉和蔬菜一口滿足,太香了。」近日,從浙江台州回到臺灣新北後,臺胞謝濬哲接受電話採訪時說。 大陳島與臺灣地緣相近、血緣相親。20世紀50年代,約1.5萬名大陳島居民遷至臺灣各地,發展到如今的近15萬人。大陳人有吃食餅筒的習俗,每逢佳節,遷臺大陳人的餐桌上總會準時出現它的身影。 2025年7月,臺胞製作食餅筒。阮雙雙供圖 作為第三代大陳籍臺胞,謝濬哲從長輩的言行中耳濡目染:「小時候過節,我們會把餅皮平鋪在桌面上,均勻地加上蝦仁炒筍絲、豆芽炒韭菜、酸菜炒米粉、墨魚炒芹菜、五花肉絲、煎蛋絲等10多種餡料,這是大陳人招待親友最豪華、最具故鄉味的菜色,一直延續到現在。」 多年來,食餅筒的香氣「飄過」海峽,連接著兩岸同胞的味蕾。「在臺灣大陳人聚集的社區,有許多一家幾代人經營的大陳風味美食店,食餅筒與炒年糕、薑湯面等台州美食往往是店裡最受歡迎的菜品。」謝濬哲說。 位於台州椒江區康平路上的「郭記食餅筒」已經開了17年。每天清晨,店鋪負責人郭玉(化名)忙碌的身影總會準時出現——手抓一團麵糊放入鍋中,不到一分鐘,一張柔軟透明的餅皮便製作完成;緊接著,她麻利地準備包在食餅筒裡的菜餚,五顏六色的食材整齊排列,令人食指大動。 「周邊上學的、打工的都會來吃,我們一天能賣幾百筒。」郭玉介紹說,過去,由於所需食材較多,台州人往往只在立夏、端午、中秋等節慶時令才吃食餅筒,如今隨著生活水平的提高,大家想吃就能買到,餡料也更加豐富。 製作完成的食餅筒。(資料圖)金櫻子供圖 食餅筒到底是哪家的?對於台州各縣(市、區)而言,這道地方傳統小吃的故事版本眾多。根據地域之別,食餅筒還擁有「麥油脂」「錫餅」「餃餅」等名稱。 台州地方文史研究者何薇薇介紹說,對於食餅筒的起源,民間說法不一,一說源於晉唐時期的春餅,一說是宋室南渡帶來的飲食新風尚,也有關於歷史人物的戚繼光說、濟公說等版本。清康熙年間的《台州府志》中有關於食餅筒的記載:「立夏,各拭面為薄餅,裹肉葅啖之,謂之醉夏。」 當前,傳承食餅筒文化也成為兩岸鄉親的共識。今年端午節,台州黃巖區博物館推出了一場充滿創意的「食餅筒宴」。在文創體驗區,市民遊客小心翼翼地將雞蛋、紅燒肉、胡蘿蔔等迷你食材擺件放入磁吸餅皮中,一枚枚獨特的食餅筒冰箱貼在指尖誕生,走進千家萬戶。 第四代大陳籍臺胞笑笑(化名)在臺灣從事大陳風俗研究工作,梳理節氣飲食、祭祀文化、方言小調等大陳人獨特的文化基因。「食餅筒背後蘊含的文化是一個很好的媒介,能讓更多臺灣年輕人在品嘗之餘了解大陳島的故事,感受兩岸同胞同根同源、同文同種的緊密聯繫。」她說。(完)
香港8月13日電 (記者 戴小橦)港股三大指數13日繼續高開高走。截至當日收盤,香港恒生指數漲643.99點,漲幅2.58%,收報25613.67點,收盤點位再度刷新近四年來新高。全日主板成交2840.41億港元。 當日,國企指數漲233.2點,收報9150.05點,漲幅2.62%。恒生科技指數漲191.62點,收報5630.78點,漲幅3.52%。 8月13日,香港恒生指數漲643.99點,漲幅2.58%,收報25613.67點。全日主板成交2840.41億港元。 記者 李志華 攝 板塊方面,科網股普漲,阿里巴巴漲6.09%,網易漲5.38%,騰訊控股漲4.74%,快手漲4.68%,美團漲4.10%,京東集團漲3.83%,小米集團漲3.00%,商湯漲1.82%。 個股方面,騰訊音樂最新發布的財報超市場預期,其於2025年第二季度,總收入達84.4億元人民幣,同比增長17.9%;調整後淨利潤為26.4億元人民幣,同比增長33%。受財報利好消息影響,騰訊音樂漲15.63%,再度刷新歷史新高,今年該股已累漲逾130%。 市場分析認為,港股表現出色,主要受兩方面原因影響。一是企業財報表現亮眼,推動相關板塊和指數上漲;二是政策層面的利好,中國內地與香港的互聯互通機制也為港股帶來更多資金和投資機會。 香港特區政府財經事務及庫務局局長許正宇12日在社交平臺表示,今年上半年,港股IPO市場增長強勁,IPO集資額位居全球首位。今年前7月共有53家IPO企業,集資總額約1270億港元,按年增幅超過6倍。目前,香港交易及結算所有限公司正在處理中的上市申請已超210宗,預示著後續將有源源不斷的新鮮血液注入港股市場,為其長期發展提供有力支撐。(完)
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