哥倫比亞警方直升機遭襲 至少8人死亡
2026-03-16 03:02 7,986次浏览關於「無菌蛋」的科學解讀 近期，市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」，吸引眾多消費者的目光，但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」，特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」，按照字面意義的理解，應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下，商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌)，重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品，要經過貯運、銷售等環節，從科學客觀的角度來講，很難達到絕對「無菌」狀態。因此，「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹，現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」，「可生食雞蛋」是更為綜合的概念，需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施，確保無沙門氏菌等致病菌，同時滿足生食場景下更高的質量要求，如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看，「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求，同時要求可生食期在距生產日期15天之內，超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好，有的喜歡全熟雞蛋，有的喜歡溏心蛋，一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗，國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看，生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏，甚至帶來安全風險，熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣，更有利於防控微生物汙染的風險。因此，不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責，嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程，確保產品質量安全，特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源：「市說新語」微信公眾號
8月14日電 據美國全國廣播公司(NBC)援引多名消息人士的話報導稱，當地時間13日，美國總統川普在與歐洲領導人的通話中表示，在計劃於當地時間15日在美國阿拉斯加舉行的美俄首腦會晤上，他不打算與普京討論任何可能的領土劃分問題。 資料圖：川普。 消息人士稱，烏克蘭總統澤連斯基也參加了此次通話。川普在通話中表示，他與普京會晤的目標是在烏克蘭實現停火。 據歐洲官員和另外兩位了解通話情況的人士稱，川普與歐洲領導人一致認為，必須先實現停火，才能開始和平談判。他們補充說，一些歐洲領導人從通話中得到的印象是，川普對此次與普京會晤的結果並不樂觀。 報導稱，川普此前曾表示俄烏之間「會有一些土地交換」，這番言論讓澤連斯基和歐洲領導人感到不安。 對此，白宮新聞秘書萊維特在一份聲明中表示：「白宮不討論總統私人外交對話的細節。」 當地時間14日，俄羅斯總統助理烏沙科夫表示，會晤將於莫斯科時間15日22時30分(北京時間16日3時30分)，在美國阿拉斯加的埃爾門多夫-理查森軍事基地舉行。
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