一說到螺螄,大家肯定會想到柳州螺螄粉,憑藉著酸、辣、鮮、香、燙、爽的獨特風味圈粉無數。這小小的螺螄是怎麼養出來的?螺螄從田間地頭到餐桌又經歷了哪些工序? 在柳州柳江區裡高鎮的一家螺螄養殖基地,村民們正在忙著從池塘裡打撈螺螄。技術員介紹,螺螄一年可養兩季,螺螄苗經過四個月的時間就能成熟。 今年以來,該基地引用流動水養殖螺螄,不僅提升螺螄品質,還提高了產量。目前已經帶動了100多位村民共同投入到養殖和加工中來。 打撈起來的螺螄接著會被送到批發市場進行加工和批發銷售。在柳州海吉星農貿市場,30家螺螄加工店一字排開,店主介紹,平均每天都要賣出1000斤。除了鮮螺,螺肉經過深加工,去殼曬乾後也可整袋對外銷售。據了解,在這個農貿市場,每天僅螺螄的加工交易量就高達5萬斤。 對於製作一碗美味的螺螄粉而言,整顆的螺螄可以用來熬製湯底,螺肉也可以用作配菜,為螺螄粉增添新鮮口感。 據柳州市商務局的數據,2024年,柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入為759.6億元,同比增長13.4%,在全國各地遍布著4.9萬家螺螄粉實體店,預包裝柳州螺螄粉更是遠銷全球30多個國家和地區。 (央視財經)
記者 周毅 攝 上一圖集 香港舉辦大熊貓主題藝術展慶祝香港回歸祖國28周年 下一圖集 旅美大熊貓「寶力」迎來四周歲生日 中國新聞網 1/7 8月5日,重慶動物園大熊貓趴在冰磚上玩耍,享受清涼。由於重慶高溫天氣持續,重慶動物園的工作人員為大熊貓送上了大塊冰磚,供其消暑納涼。當天,重慶市氣象臺發布「高溫紅色預警信號」,預計當日13時至21時,該市渝中、沙坪垻、大渡口、江北、九龍坡等區縣,海拔400米以下地區,日最高氣溫將升至40-42℃。 【編輯:曹淼欣
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