（活力中國調研行）探訪浙江壇頭村：百年古屋間的發展新動能
2025-12-13 21:00 9,529次浏览羊城晚報訊 記者吳珊、通訊員粵市監報導：吃個涼拌木耳，一家四口「中毒」？8月11日，廣東省市場監督管理局發布食品安全消費提醒。近期，發現個別經營者預先泡發好木耳再進行銷售。長時間浸泡木耳會極大增加椰毒假單胞菌繁殖和產生米酵菌酸毒素的風險，由於泡發時長不確定，操作過程不可見，食品安全和衛生風險不可控。 廣東當前高溫多雨，潮溼悶熱環境為椰毒假單胞菌繁殖和米酵菌酸毒素產生提供了溫床。米酵菌酸毒素耐高溫，普通烹飪無法破壞，食用後30分鐘至12小時內可引發噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈，重者致肝腎損傷甚或危及生命。 據悉，米酵菌酸中毒只需1毫克即可致命。對於米酵菌酸中毒，目前醫學上沒有解毒的特效藥，中毒後的死亡率極高。 記者搜索發現，近期，其他省市有市民因不當食用「泡發木耳」被緊急送醫。據媒體報導，今年6月，一位68歲的杭州老人吃了一小碟涼拌白木耳後出現了嚴重的急性肝衰竭、代謝性酸中毒，全身「換血」，搶救一周才保命。老人使用的白木耳為提前泡發好的，其只是略微焯水後便撈起食用。 廣東省市場監管部門提醒，食品經營者要嚴格按照保障食品安全與衛生要求規範銷售，從合法渠道採購木耳，嚴格進貨查驗並留存購貨憑證，確需泡發的，應使用乾淨容器並如實標註泡發起始時間且全程保持冷藏。建議主動避免從事高風險食品經營行為。 餐飲服務者要按餐飲服務食品安全操作規範要求加工木耳，按需泡發，泡發後應24小時內加工食用。建議消費者從正規渠道採購幹木耳，使用乾淨的容器和清潔的冷水自行泡發，最佳泡發時間1-2小時，泡發後立即烹飪食用。 此外，高溫天氣還要警惕各類溼米粉產品，同樣易被椰毒假單胞菌汙染。
近日，中建七局六公司海南區域聯合金貿街道龍華南社區居委會開展「預防『兩熱』齊行動，共築健康防疫屏障」志願者活動。活動中，志願服務小隊對社區衛生安全隱患開展重點排查行動。志願者們逐戶走訪，重點清理積水的花盆、容器等易滋生蚊蟲的隱患點，同時，向居民發放防疫手冊，普及防疫知識，提醒大家注意近期高發的基孔熱以及登革熱，共同營造安全、健康的居住環境。值得一提的是，活動中還有同事帶著孩子一同參與，用實際行動為孩子上了一堂生動的公益教育課，也讓志願服務更添溫度與力量。此次排查，有效減少了社區積水隱患，提高了社區居民防疫意識，得到了社區群眾的積極響應和一致好評。接下來，中建七局六公司深圳分公司海南區域將繼續發揮屬地央企優勢，深化與社區的聯動協作，持續開展多樣化志願服務活動，不斷提升群眾獲得感、安全感和滿意度，為打造共建共治共享的基層治理新格局貢獻力量。(曹潤南)
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