長沙晚報全媒體記者 周輝霞 在仲夏與初秋交替之際,長沙淡水水產市場銷售主角也在悄悄地更替。記者12日在長沙多個農貿市場看到,小龍蝦產銷進入傳統尾季,旺盛的市場供需關係推動其價格上演「最後的狂歡」。與此同時,大閘蟹的「先遣部隊」六月黃已悄然登場。這一季節性波動不僅是消費習慣的自然選擇,更折射出農業經濟運行的深層規律。 小龍蝦尾季價格逆勢上揚 「現在還不買,再要吃新鮮的小龍蝦就要到明年了。」在馬王堆海鮮市場裡,面對詢問小龍蝦的顧客,攤主們都試著用這句話來打動買主。 與記者五六月份逛市場看到的場景不同,當天的馬王堆海鮮市場內廣場門店外的攤位區,小龍蝦攤位的「瘦身」格外顯眼。 旺季時,這一片區域的小龍蝦攤位有百來米長,售賣聲此起彼伏,前來挑蝦進貨的顧客也是甚為熙攘。 而現在,內廣場只有東北角門店外有七八個攤位在銷售小龍蝦。攤主們在一個個泡沫箱上蓋著浸溼的毛巾,用來抵抗炎熱的高溫,看到顧客上前諮詢,便戴著橡膠手套攪動蝦箱,蝦群又開始躁動起來。 旺季不愁賣的攤主們,要遊說打動挑貨的顧客,原因是小龍蝦的價格漲了不少。「這些蝦好利索,肚皮上乾乾淨淨,都是從湖北過來的。」受訪的李姓攤主分別說出了她身前幾款蝦的價格:三四錢的蝦,現在32元到40元錢一公斤;八九錢的「大個頭」,90元到100元一公斤。 「價格比6月貴了50%左右,個頭都相對比較小,現在買小龍蝦是真不划算。」在火星社區開餐館的李師傅點評當下的小龍蝦品相,坦言只準備採購10公斤中等個頭的,以保持菜單品種的豐富性。 旁邊海產店鮮活價優的海蝦則讓小龍蝦的「高貴」更加突顯。記者看到,鮮活的大明蝦60元一公斤,中等個頭的羅氏蝦、九節蝦100元一公斤,與頂級小龍蝦價格持平。「海蝦價格更實惠,肉質也更飽實,買回家做起來還方便。」消費者李女士如此選擇。 記者查閱資料了解到,小龍蝦這種價格「翹尾」現象在其他主產區也是普遍出現。報導顯示,1兩以上的「炮頭蝦」在武漢部分市場甚至賣到170元/公斤,較5月中旬上漲超100%。 記者在採訪中了解到,價格「翹尾」的核心原因在於供應端的結構性收縮。每年6月,「蝦稻共作」模式的稻田蝦集中上市後,7月起市場主流轉為養殖成本更高的池塘精養蝦。這類蝦的養殖周期長、產量低,且受夏季高溫影響,運輸損耗率從5月的15%升至25%以上。湖南南縣養殖戶李師傅向記者表示:「現在每天只能捕撈200斤左右,不到旺季的三分之一。」 與此同時,消費端需求並未同步減少。在餐飲界,小龍蝦已經成為一個品類賽道,是不少餐飲門店的「網紅大單品」,特別是夏季的夜宵市場裡,小龍蝦是絕對主角。餐飲市場的需求不減,而供應端的輸出式微,供需矛盾下價格自然水漲船高。 「六月黃」接棒水產市場主角 市場需求的空白從來不乏佔位者。在今年的小龍蝦市場逐漸落幕的同時,大閘蟹的「先鋒軍」六月黃已悄然走在了C位。 這種變化體現在商家宣傳的招牌上。在馬王堆海鮮市場銷售小龍蝦攤位的招牌寫著的都是「六月黃上市」。 六月黃,其實是大閘蟹的「童子蟹」。每到農曆六月,一部分剛經歷完蛻殼的雄性大閘蟹,因為肉質鮮嫩、蟹黃多、味道鮮,而被端上餐桌。記者看到,網袋裡一隻只青灰色的蟹殼,露出飽滿的腹部。與小龍蝦按斤稱重不同,這裡的六月黃按只售賣:小個頭的10元一隻,手掌大小的則要18元到20元一隻。 「兩三隻就能做出一碗河鮮,現在正是吃六月黃的季節,銷售特別好,早上剛到200隻,現在只剩三四十隻了。」攤主李師傅指著泡沫箱裡剩餘的六月黃說。 市場數據顯示,六月黃的接捧勢在必然。小龍蝦價格攀升,尋找一款時令又性價比更高的水產品,消費的選擇成就市場趨勢。 馬王堆海鮮市場的相關負責人介紹,六月黃的上市周期恰好填補了小龍蝦退市後的市場空窗期。按照養殖規律,大閘蟹預計8月中旬起陸續上市,屆時水產市場將完成從「蝦季」到「蟹季」的平穩過渡。 供需動態平衡驅動價格波動 供需市場的變化,一直是農產品價格波動的主導因素之一。 縱觀近年來小龍蝦市場的價格曲線,「兩頭高、中間低」的走勢與其生長周期線緊密重疊:2月至4月和7月至10月是小龍蝦的繁育期,市場供應短缺而致價格高企。6月和7月是集中上市期,百來元就能追逐到小龍蝦自由。 此外,天氣因素以及養殖結構調整也同樣是較大的市場供需影響因素。多年前,在兩湖地區的洪澇災害讓小龍蝦流離失所,蝦農產量銳減。在主產區江蘇,小龍蝦養殖面積在去年減少了15%,導致今年的市場供應缺口擴大。 其實,面對市場的周期性波動,小龍蝦產業鏈上的多個環節都在探索破局之道。例如,在養殖環節,湖南的主產縣南縣通過「錯峰」策略,大力探索冬季池塘養殖小龍蝦,解決冬季市場供應問題。湖北潛江等地的養殖戶則將部分稻田蝦養殖周期延長至8月,利用尾季高價提升收益。 在加工環節,企業在產品創新上加速突破,將小龍蝦預製菜從B端推向C端。國聯水產旗下的小霸龍、安井食品旗下的洪湖誘惑、頤海國際旗下的筷手小廚等品牌紛紛布局電商,為消費者提供了多種口味的小龍蝦預製菜,讓小龍蝦消費周期從3個月延長至全年。而這種產業鏈的縱向延伸,有效平抑了鮮活蝦市場的價格波動。 對於消費者而言,水產市場的「接力賽」提供了多元選擇,豐富的餐桌花樣。當蝦蟹同席傳遞著江河湖海的鹹甜鮮時,我們能夠感受到每一款河鮮價格的起起伏伏,是養殖者、經銷商、餐飲經營者與千千萬萬的消費者,共同書寫見證的水產經濟發展歷史。
上周(2025年7月28日至8月3日),全國電影市場實現票房收入17.5億元,較上上周11.88億元增長顯著,票房整體呈顯著上升狀態,今夏暑期檔觀影熱潮持續升溫。2025年第30周 電影票房周榜(07/28-08/03)由申奧執導的抗戰題材影片《南京照相館》以單周11億票房產出遙遙領先,穩居票房榜首。據貓眼專業版數據,截至昨日(8月3日)21時57分,2025年暑期檔總票房(含預售)破70億,《南京照相館》《長安的荔枝》《侏羅紀世界:重生》位列暑期檔票房榜三甲。截至今日,位居榜首的《南京照相館》單片票房突破16億元。周榜方面,陳佩斯主演的《戲臺》和大鵬執導的《長安的荔枝》分列周榜第二、第三位,周票房分別為1.52億和1.30億。兩部國產動畫《羅小黑戰記2》與《浪浪山小妖怪》同樣贏得觀眾廣泛讚譽。此外,《聊齋:蘭若寺》《喜羊羊與灰太狼之異國破曉》以及新近上映的《貓和老鼠:星盤奇緣》,使動畫電影在質量和數量上雙雙發力,為家庭觀影提供了豐富選擇。國產影片憑藉精良製作與多元題材佔據市場主導地位,暑期檔票房持續攀升,前景可期。未來一周,《東極島》等12部影片即將上映,電影市場有望持續保持強勁勢頭。《東極島》等12部新片本周上映今年是中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利80周年,一批以銘記抗戰歷史、賡續抗戰精神為主題的影視、戲劇、音樂、舞蹈及美術作品正陸續推出。本周五(8月8日),展現中國漁民英雄壯舉的電影《東極島》將於全國公映。該片是導演管虎再度涉足戰爭題材,並首度採用IMAX特製拍攝工藝。該片為其導演生涯中籌備周期最長、水下戲份佔比最高的作品,由編劇陳舒、張冀、董潤年聯合執筆,朱一龍、吳磊、倪妮等主演。影片基於真實歷史事件裡斯本丸事件改編,呈現1942年日軍封鎖沉沒貨輪艙門致千餘名英軍戰俘溺亡後,東極島漁民駕駛木船突破日軍封鎖實施營救的壯舉。本片創華語電影水下拍攝時長紀錄,累計實拍200餘天,啟用亞洲最大9000平方米「超級水棚」。主演朱一龍、吳磊經三個月閉氣訓練,最終完成4.5分鐘深潛拍攝。劇組通過1:1實景還原工業級製作,精準復刻沉沒貨輪及20艘漁船,並運用IMAX攝影機進行深海實拍。長達23分鐘的水下一鏡到底鏡頭,以長鏡頭技法展現巨輪傾覆與戰俘掙扎的窒息場景。史實記載,384名英軍官兵因中國漁民營救得以生還。影片近日發布全球上映計劃,澳大利亞、紐西蘭、馬來西亞、英國、美國、加拿大、中國香港、中國澳門等將於8月上映。中國臺灣、新加坡、韓國、德國、法國、西班牙、波蘭、柬埔寨等確認上映。同樣將於本周五上映的喜劇電影《奇遇》由馬多編劇並執導,賈冰、王皓等實力與喜劇新星齊聚。故事圍繞43歲與18歲的黃遇奇靈魂互換展開,在雙時空開啟別樣人生。影片憑藉新穎「雙穿」設定,融入千禧元素,以密集笑點、真摯情感動人,讓觀眾於歡笑中體悟人生,實現與自我的和解。由齊星編劇並執導,潘斌龍、侯佳音、左小青領銜主演的勵志電影《不再退縮》將在本周日上映,該片講述了劉中華(潘斌龍飾)發現並挖掘小女兒劉星榆身上的冰球運動天賦,以永不放棄的精神,堅持十幾年治癒女兒的跛足,並打破外人的偏見,鼓勵女兒勇敢走上冰球運動之路的故事。動畫電影《瑪麗和麥克斯》將於本周五重映,由亞當・艾略特執導並編劇,託妮・科萊特、菲利普・塞默・霍夫曼等配音。本片為黏土定格動畫,製作耗時5年,憑13萬餘張畫面築細膩世界。影片曾獲法國昂錫國際動畫影展等多項國際大獎,以獨特藝術風格與深刻情感動人。迪士尼經典高分動畫電影《瘋狂動物城》定於本周五重映。本片曾榮膺奧斯卡最佳動畫長片獎項,全球累計票房逾10億美元。本次重映版本將在片尾特別加映《瘋狂動物城2》預告片,該續作預計將於今年11月26日在北美地區公映,中國大陸有望實現同步上映。本周另有歷史戰爭片、都市愛情片、驚悚片、犯罪片、喜劇片等多類型影片將映,可滿足不同觀眾的觀影需求。以下是本周待映影片具體信息:《東極島》導演:管虎/費振翔編劇:陳舒/董潤年/張冀/費振翔主演:朱一龍/吳磊/倪妮類型:歷史/戰爭上映日期:2025-08-08看點:影片取材自中國漁民營救英軍戰俘的真實事件。二戰期間,中國舟山附近海域,一艘載滿英軍戰俘的日本貨輪被擊沉,上千名英軍戰俘被日軍封鎖於船艙內。絕境之時,東極島上的一群漁民毅然前來,為落難的戰俘打開一條生路。《老馬的背包》導演:馮嘉龍主演:李嘉明/南北笙/王歡類型:劇情上映日期:2025-08-08看點:1969年,黨員馬百黨接下陝西澄城縣魏家斜村信用站擔子,三十年用腳步丈量山村每寸土地,將貧苦山村一步步推向富裕。《開國將帥授銜1955》(重映)導演:唐國強/石偉編劇:王正偉/石偉/徐廣順主演:唐國強/秦海璐/李晨類型:歷史/劇情/戰爭上映日期:2025-08-06看點:影片以1955年9月底全軍第一次實施授銜授勳這個重要的歷史節點為主線,同時將開國領袖們與開國將帥們在不同的革命歷史階段中的閃回穿插其中,濃縮展示了中國人民解放軍自八一南昌起義之後的歷史篇章。《奇遇》導演:馬多編劇:馬多主演:賈冰/王皓/李夢類型:喜劇上映日期:2025-08-08看點:43歲的大叔黃遇奇身體處處亮紅燈,被人生困住的他因一場意外與18歲的自己互換靈魂,從此,沒有「班味」的中年黃遇奇開啟了創飛人生的一系列操作,橫衝直撞的他們會如何掌控自己的全新人生?《不再退縮》導演:齊星編劇:齊星主演:潘斌龍/侯佳音/左小青類型:劇情上映日期:2025-08-10看點:天生跛足的女孩劉星榆擁有過人的冰球天賦,在家人的幫助下,她努力追尋夢想,克服各種困難,成長為一名真正的冰球運動員,帶領隊伍戰勝了強大對手,取得了最後的勝利。《瘋狂動物城》(美國)導演:拜倫·霍華德/瑞奇·摩爾/傑拉德·布希編劇:傑拉德·布希/菲爾·約翰斯頓/拜倫·霍華德配音:金妮弗·古德溫/傑森·貝特曼類型:動畫/動作/冒險/合家歡上映日期:2025-08-08看點:迪士尼經典高分動畫,兔子朱迪打破偏見成為首位兔警官,卻遭遇棘手的動物失蹤案。她迫使街頭騙子狐狸尼克聯手查案,從冰川鎮到雨林區,揭開了肉食動物突然發狂的驚天陰謀,守護了動物城的和平。《瑪麗和麥克斯》(澳大利亞)導演:亞當·艾略特編劇:亞當·艾略特主演:託妮·科萊特/菲利普·塞默·霍夫曼類型:喜劇/動畫上映日期:2025-08-08看點:影片以畸形兒與孤獨症患者的羈絆動人,用荒誕外殼包裹真摯情感,在偏見與孤獨中照見每個人的自我救贖。《午夜怪談2》導演:朱迅編劇:劉若林主演:熊婧文/韓陌/姚致遠類型:驚悚上映日期:2025-08-08看點:謝靜從醫院醒來後背突現對稱血痂,回到家裡之後每天夜裡發現鏡中夜夜映出雙生女童撕扯彼此。暴雨夜,謝靜腹腔爆裂,爬出的連體女嬰各咬住她半邊心臟,血水在瓷磚上匯成雙生咒紋……《前任是座山》導演:梁勇/蕭楚浚主演:張馨鶴/王野/楚鎮類型:愛情上映日期:2025-08-08看點:失戀與失業的雙重打擊讓年近30歲的設計總監朱意跌到人生低谷,面對前任與前途,朱意開始走上「翻山越嶺」之路……《威風鑼鼓》導演:冀志遠主演:呂佳壕/陳雨彤/曾德峻類型:犯罪上映日期:2025-08-08看點:汾河兩岸的兩個村落,因一個女人結下血海深仇。兩族族長立下鐵規:永世隔絕,不相往來。直至一場慘烈械鬥後,被逼無奈的族長們,終以「比鼓招親」打破僵局,揭開新的糾葛。《圓夢餐廳》導演:辛華主演:李馨雨/楊添添/宿寧展類型:喜劇上映日期:2025-08-08看點:失業者劉傑在圓夢餐廳體驗帝王夢,斥資19萬邀古風博主童真扮演「真實寵妃」,體驗結束後發現其真實身份,背後藏著複雜過往與人際糾葛。《神秘世界歷險記2》(重映)導演:王雲飛編劇:王雲飛主演:陸揆/劉校妤/宋明類型:動畫/動作/冒險/合家歡上映日期:2025-08-08看點:淘氣女孩雨果賭氣離家,重返神秘世界尋找老友啦啦和熊大叔。重逢的喜悅未消,危機已至……
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