關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
台州8月5日電(傅飛揚 王以軍)8月5日,東海迎來「小開漁」。當日12時,浙江省台州市1300多艘專項特許捕撈漁船在漁業、海事等部門的聯合監管下,有序駛離港口,開啟新一輪海上捕撈作業。 8月5日,航拍溫嶺市石塘鎮釣浜漁港。徐偉傑 攝 當日10時30分許,台州溫嶺市中心漁港一派繁忙景象。在浙嶺漁23303漁船上,船老大陳其建帶領船員們做最後準備工作。「這次我們囤了100多噸冰,足夠兩三個月保鮮,還預備了價值七八千元的生活物資,包括豬肉、土豆、番薯和礦泉水等,夠11個船員吃上20天。」陳其建說。 今年,浙江省海洋伏季休漁期間的專項捕撈許可時間較往年延後4天,統一調整為8月5日12時至9月16日12時,涉及刺網、燈光圍(敷)網、籠壺類和桁杆拖蝦等4種作業類型漁船。 此次出海是伏季休漁期首批大規模專項特許捕撈行動,為保證港區航行安全,溫嶺市海洋經濟發展局執法人員通過「海上巡查+智慧監控」雙模式,對漁船持證、安全設備、捕撈網具等開展檢查,嚴查違規捕撈行為,確保特許捕撈合規有序。 為保障安全生產,台州海事部門也出動海巡艇、無人機等,重點監控商漁船交匯密集區,並通過VHF(甚高頻)實時開展交通組織,提醒船舶加強值班、注意避讓,防範海上碰撞風險。 「開航之後,漁船進出漁港會變得頻繁,所以我們開始對專項捕撈的漁船進行安全檢查,同時也要對消防、人證相符、作業方式等方面進行重點抽查,防止漁船帶著問題出海,保證漁船安全生產。」溫嶺市海洋經濟發展局執法人員張旭永說。 對當地市民而言,隨著漁船向既定捕撈海域駛去,預計第一網梭子蟹、紅蝦、鯧魚等海鮮將於兩天內上岸,進入消費市場。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
96451
95
2026-02-17 17:01
74395
73
2026-02-17 17:01
84162
14
2026-02-17 17:01
69158
23
2026-02-17 17:01
85146
76
2026-02-17 17:01
38429
84
2026-02-17 17:01
34769
59
2026-02-17 17:01
53187
81
2026-02-17 17:01
24368
31
2026-02-17 17:01
74291
29
2026-02-17 17:01
56173
25
2026-02-17 17:01
71458
89
2026-02-17 17:01
47651
27
2026-02-17 17:01
69278
47
2026-02-17 17:01
27953
91
2026-02-17 17:01
38416
47
2026-02-17 17:01
39412
41
2026-02-17 17:01
72598
83
2026-02-17 17:01
92547
57
2026-02-17 17:01
19672
95
2026-02-17 17:01
26397
72
2026-02-17 17:01
89263
31
2026-02-17 17:01
32576
83
2026-02-17 17:01
74931
59
2026-02-17 17:01
98734
39
2026-02-17 17:01
78395
95
2026-02-17 17:01
81934
89
2026-02-17 17:01
46382
96
2026-02-17 17:01
53876
84
2026-02-17 17:01
39216
46
2026-02-17 17:01
57964
35
2026-02-17 17:01
27586
18
2026-02-17 17:01
18265
64
2026-02-17 17:01
17965
53
2026-02-17 17:01
53746
36
2026-02-17 17:01
71486
78
2026-02-17 17:01
63784
97
2026-02-17 17:01
69754
57
2026-02-17 17:01
53987
92
2026-02-17 17:01
65138
78
2026-02-17 17:01
48367
18
2026-02-17 17:01
52184
32
2026-02-17 17:01
78162
16
2026-02-17 17:01
98412
43
2026-02-17 17:01
84769
61
2026-02-17 17:01
76482
71
2026-02-17 17:01
43298
19
2026-02-17 17:01
32741
34
2026-02-17 17:01
13984
42
2026-02-17 17:01
74289
17
2026-02-17 17:01
24871
51
2026-02-17 17:01
74869
67
2026-02-17 17:01
17586
14
2026-02-17 17:01
| 月夜直播 | 伊人直播 |
| 心跳直播 | |
| 小狐狸直播 | 花间直播 |
| 阴桃直播 | |
| 桃花直播 | 彼岸直播 |
| 嫦娥直播 | |
| 少妇免费直播 | 小白兔直播 |
| 柚子直播 | |
| 免费直播行情网站大全 | 月神直播 |
| 飞速直播 | |
| 鲨鱼直播 | 少女6夜半直播nba |
| b站刺激战场直播 | |
| 尖叫之夜免费直播 | 伊对免费下载 |
| 妖精直播 | |
| 咪咕直播 | 橘子直播 |
| 午夜直播 | |
| 魅影直播 | 蜜桃视频 |
| 520直播 | |
| 深夜大秀直播app | 小猫咪视频 |
| 鲍鱼直播 | |