湖南發布暴雨黃色預警：湘南、湘西北局地將出現暴雨
2025-11-24 22:33 7,265次浏览北京8月5日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下專業學術期刊《自然-醫學》最新發表一篇健康研究論文指出，超加工飲食對減重和降低心血管代謝疾病風險的效果或不如最少加工飲食，即使這兩種飲食都遵循相同的官方飲食指南。 這一研究結果基於一項對英國55名成年人開展的社群水平的臨床試驗，揭示出在整體營養構成之外，食品加工程度對特定健康結局的可能影響。 該論文介紹，全球超加工食物消耗量在近幾十年裡快速增加，而肥胖症以及2型糖尿病和心血管疾病這類慢性病的發病率也在同期上升。在英國，50%以上的消耗食品被指為超加工食品，美國和歐洲的消耗水平與此類似。這類食品包括早餐穀物、甜食和量產的麵包。雖然大量研究一再發現，超加工食品的高攝入與不良健康結局的風險增加有關，但這些數據常受限於混雜因素，且無法建立因果關係。 在本項研究中，論文第一作者兼通訊作者、英國倫敦大學學院Samuel J. Dicken和同事及合作者開展一項隨機交叉試驗，比較以超加工食品為主和以最少加工食品為主的飲食，兩種飲食結構都遵循英國《健康飲食指南》中一組促進健康均衡營養的官方飲食建議。 此次試驗中的55名成人，或接受預製的超加工食品，如早餐穀物或即食千層意面；或接受預製的最少加工食品，如隔夜燕麥或自製肉醬意面，這些食品在8周內分別配送到家。休息4周後，受試者換成另一種飲食再繼續8周，從而能在受試者本人身上比較超加工食品和最少加工食品在6個月期間的影響。試驗期間，50名受試者至少完成了一種飲食。 論文作者發現，遵循英國《健康飲食指南》的兩種飲食都能在8周內顯著減重。不過，最少加工飲食的平均減重量為2%，而超加工飲食只有1%。除了減重，最少加工飲食能更有效改善與心血管代謝健康指標相關的身體成分，如降低脂肪總量、內臟脂肪和甘油三酯水平(但超加工飲食後的低密度脂蛋白膽固醇更低)。 同時，雖然總體飲食滿意度評分無顯著差異，但受試者對超加工飲食的風味和口味評分高於最少加工飲食。整體上，最少加工飲食下的自述食物渴望控制力顯著高於超加工飲食，這或支持了在最少加工飲食中看到的更低熱量攝入能促進更大的減重效果。 論文作者總結指出，這項研究結果表明，即使都遵循健康的飲食指南，食品加工程度也能影響體重管理和心血管代謝健康。他們也提醒稱，純素食、清真和猶太潔食等飲食限制人群，並未納入本次研究。(完)
崑山8月12日電 (記者 鍾升)記者11日從崑山杜克大學獲悉，該校2029屆本科新生已於近日陸續報到。今年，崑山杜克大學迎來了全球30個國家和地區的約600名本科新生，創該校歷史新高。 崑山杜克大學由美國杜克大學與中國武漢大學、江蘇省崑山市聯合創辦。學校於2013年9月獲中國教育部批准設立，2014年啟動碩士研究生及本科交換生項目，2018年正式開辦四年制本科學位教育。2022年，國家發改委、教育部、科技部聯合發文，確認崑山杜克大學為中外合作大學首個「國際合作教育樣板區」。 今年崑山杜克大學的本科新生規模持續擴大，總人數約600人，其中中國學生約390人，國際學生約210人。此外，該校今年共收到來自144個國家的近1.2萬份本科申請，同比增長約20%，連續三年刷新紀錄。 崑山杜克大學校長劉耀林表示：「這體現了世界各地的學生和家庭對崑山杜克大學獨特的全球化博雅教育模式的信任。我們將全力支持每一位學生在學術、文化與個人成長方面不斷進步，助力他們在未來為世界帶來積極而深遠的影響。」 該校常務副校長約翰·奎爾奇表示：「今年新生人數創下歷史新高，再次印證了我們『植根中國、面向世界』這一使命的價值，提供杜克品質的教育，培養能夠跨越文化、融匯學科、獨立思考，並在日益互聯的世界中以誠信與擔當引領未來的畢業生。」(完)
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