專家提醒：飲食健康不能完全「外包」出去
2026-02-16 08:33 5,725次浏览日常生活中，潛藏著一些被我們忽視的致癌元兇。了解這些物質並採取相應措施減少接觸，對於我們和家人的健康至關重要。 土榨花生油 很多人認為土榨花生油更香，但要特別提醒：土榨花生油一直都是強致癌物黃麴黴毒素超標的重災區，因為這些油沒有經過精煉處理，很容易讓黃麴黴毒素「安家落戶」。 除了土榨花生油，黃麴黴毒素也可能存在於發黴的花生、玉米等糧油產品中。因此，儲存糧食時建議保持乾燥、通風，出現黴變的食品應果斷丟棄。 那麼，如果家中的筷子或砧板不慎接觸了含有黃麴黴的糧油產品，需要整套丟掉嗎？ 黃麴黴需要特定的環境和營養物質才能生長，要產生黃麴黴毒素也需要一定的條件，而筷子、砧板等不存在豐富的營養，較難產生黃麴黴毒素。 建議洗完筷子後，烘乾或晾曬後再放置於筷桶；砧板用完後記得擦乾，豎放或懸掛。此外，還要經常定期消毒。 檳榔 很多人都有嚼檳榔的習慣。然而，檳榔是世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心定義的1類致癌物(1類致癌物是指有明確致癌作用的物質)。檳榔會導致口腔癌，嚼檳榔還有很強的成癮性，一旦開始嚼就很難戒掉。 口腔癌是最常見的頭頸部惡性腫瘤，全球每年新發病例約30萬例，其中近半數患者死亡。我國每年新增口腔癌患者約5.8萬例，男性患者佔70%以上。 專家介紹，與其他癌症相比，口腔癌比較容易發現。早期口腔癌的患者治癒率較高，在我國可以高達90%。一旦到了中晚期，五年生存率在55%～65%。希望大家能夠珍惜生命，遠離檳榔。 油煙 烹飪時產生的油煙是室內空氣汙染的主要來源之一，會對人體健康構成嚴重威脅。 有數據顯示，肺癌已超過乳腺癌成為女性最常見癌症。但是，女性通常吸菸率很低，為什麼肺癌發病率卻很高？其中一個原因就是高溫油煙。 油煙中的有害物質，如苯並芘、丙烯醛等，存在誘發肺癌的風險。研究表明，在不吸菸的女性群體中，長期接觸炒菜油煙的人肺癌的發生風險會提高3.79倍。 每次做飯應提前打開抽油煙機，烹飪結束後不要立刻關閉，應持續開啟幾分鐘，以清除殘留油煙。 平時做菜也儘量減少爆炒、煎、炸等容易產生油煙的烹飪方式，多採用蒸、煮、烤、涼拌。如果抽油煙效果不好，可以用微波爐、烤箱等工具替代明火烹飪。 魚生、醉蝦等 去南方沿海地區旅遊的朋友，很可能都吃過魚生、魚生粥等淡水魚蝦食品。 需要注意的是，淡水魚中有一種非常常見的寄生蟲——華支睪吸蟲，也叫肝吸蟲，是我國感染率最高的寄生蟲之一，是1類致癌物。 生吃淡水水產是造成肝吸蟲感染最重要的因素。目前已知有近70種淡水水產都可以感染肝吸蟲。因此，大家儘量不要生吃淡水魚蝦。自己在家做淡水魚蝦時，也要注意將案板、刀具以及容器等生熟分開，防止交叉汙染。 監製丨李浙 主編丨杜顯翰 作者丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任 審核丨張宇 中國疾病預防控制中心研究員 醫學博士 (央視新聞客戶端)
重磅優惠 !無壓力,讓你輕鬆實現城市安家夢曼谷知名開發商 ANANDA Development PCL 啟動全新購房促銷活動 「別人買房難,ANANDA一步到位」,以「#無壓力」為口號,聚焦城市人群剛需,推出多項限時福利,助力即買即住,讓「拎包入住」不再是夢想!公司首席市場官 Phonganant Sukkasem 表示,ANANDA 始終致力於打造貼近城市生活節奏的高品質住宅,不斷優化購房流程,幫助更多人輕鬆擁有屬於自己的城市家園。此次在第三季度重磅推出的全新活動,正是為了讓購房者在當前市場環境下依然能「輕裝上陣」,無懼壓力,安心入住。此次活動覆蓋曼谷優質地段的 21 個項目,包括軌道交通沿線公寓、市中心獨棟別墅及聯排別墅,涵蓋知名品牌如:· Ashton· COCO Parc· IDEO Q· IDEO Mobi· IDEO· Elio· Artale· Ari· ANDA· Atoll· UNIO Town· Urbanio 等。所有項目均為精裝交付,拎包即可入住,真正做到一步到位、無需等待。限時鉅惠包括:· ✅ 免月供最長達 36 個月· ✅ 最高返現 2,000,000 泰銖· ✅ 最高 10 年免物業管理費· ✅ 購房全程免除所有雜費ANANDA 有信心,這些高品質、好地段、立即可入住的項目,將成為城市新一代購房者的理想選擇,滿足不同生活方式所需。項目售價從199萬至3,800萬泰銖不等,性價比極高。活動時間:即日起至 2025 年 9 月 30 日止
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