北京8月5日電 題:匈牙利中餐人讓地道「中國味」香飄多瑙河畔 記者 吳侃 作為匈牙利最早一批中餐人,華人王強已經做了近30年中餐,從傳統中餐館到網紅小吃店,他的餐廳在當地人氣很高。前段時間,王強獲頒匈牙利餐飲界「最佳亞洲餐廳獎」,他近日在北京接受記者採訪,講述如何讓當地人愛上正宗的中餐。 王強祖籍北京,21歲到匈牙利。他曾做過很多行業,後來一個偶然的機會接手了一家餐館,於1998年開了蘭州飯店。 他說,那時當地中餐館常備中文和匈語兩本菜單,菜品不同。給當地人的匈語菜單上是宮保雞丁、魚香肉絲等改造過的「老外版中餐」,久而久之,當地人把中餐等同於口味單一的廉價快餐。 「我想改變大家對中餐的看法,哪怕多花點心思,也要讓當地朋友嘗嘗地道的中餐。」王強說,蘭州飯店的牛肉麵是師傅手工現拉,熬湯的香料從中國運,還推出大盤雞、手抓羊肉等西北菜,食客們覺得新奇又好吃。 當地的電視臺也關注到蘭州飯店,邀請王強錄製美食節目,每期他都會教一道中餐家常菜,讓很多觀眾了解了中餐。2004年,王強和餐飲界朋友一起創立匈牙利餐飲協會,至今已有超4000名會員。2005年他還在當地開了一所廚師學校,多年來培養了很多中餐廚師。 2024年11月,王強(圖右)受邀在匈牙利一家電視臺的美食節目上製作中餐。(受訪者供圖) 在他看來,匈牙利人對中餐的親切感源於匈牙利菜與中餐的相似之處。比如燉煮技法在匈牙利菜中同樣普遍,其經典菜品古拉什很像中餐的土豆燉牛肉。匈牙利菜也常用香葉、丁香等香辛料,且當地人能吃辣,做菜常用的紅椒粉很像中餐的辣椒麵。 對於麻辣鮮香的川菜,匈牙利食客也愛不釋口。王強2009年在布達佩斯十四區開了鼎鼎香川菜館,後來又在二區開設分店。餐館名氣不小,當地的政要和明星均是常客。 王強介紹,店裡的川菜原汁原味,招牌菜川西霸王骨,牛骨經過滷和炸,再澆上辣椒、花椒等13種調料炒制的醬汁。「很多食客顧不上矜持,拿起骨頭直接啃。」 餐廳是中式裝修,木質的門和招牌、鋪了青磚的牆面和印有川劇臉譜的餐具營造沉浸式用餐體驗。他說,餐廳有很多老顧客,有一對70多歲的匈牙利老夫妻每周六都來吃飯,堅持了十多年。 在經營蘭州飯店時,王強就發現當地人愛吃麵食,尤其是麵條。於是2017年他在布達佩斯中央大市場附近開了一家名為「biangbiang面」的麵館,目前已有3家分店,飯點時需要排隊等位。 近日,布達佩斯「biangbiang面」麵館的廚房裡,廚師和刀削麵機器人一起製作刀削麵。(受訪者供圖) 王強說,biangbiang面口味要純正,油潑辣子是關鍵,製作時他們使用秦椒、二荊條和小米辣三種辣椒,可以根據顧客口味調整辣度,店裡還配備刀削麵機器人,食客們讚不絕口。 最近,王強在布達佩斯唐人街開了一家滷味店,滷鴨貨、滷牛肉等應有盡有。他說:「一開始當地人不知鴨頭和鴨掌如何下口,教他們吃法後,他們也吃得津津有味。」 「以前不敢想,小吃居然能撐起一家店。現在當地的中國小吃店越開越多,燒烤、滷味等都漸漸被食客接受。」王強說,從發展趨勢看,匈牙利的傳統中餐館水準穩步提升,「小而美」的小吃店也越發紅火。 2024年8月,王強的餐廳在布達佩斯二區千禧公園舉行的「匈牙利美食節」上擺攤賣小吃,圖為王強與當地食客合影。(受訪者供圖) 如今在當地的美食節目中仍經常能看到王強的身影,每逢中國傳統節日,他還會上節目分享華人的飲食習俗。他以「王廚師」(Wang Mester)的名字註冊的社交媒體帳號,已經積累了幾十萬粉絲。 在他看來,傳播媒介不同了,推廣中餐的方式也要推陳出新。「未來還會不斷學習探索,努力讓更多人愛上中餐。」(完)
北京8月13日電 (陳昊星)在北京市交通委、北京市公安交管局的指導下,由北京市自行車電動車行業協會發起的「十類非機動車不文明專項治理」交通安全科普主題活動12日在北京市朝陽區舉行。 8月12日,活動現場 (主辦方供圖) 北京市交通委綜合治理事務中心副主任歐陽松壽、朝陽區市場監督管理局三級調研員屈佔虎、朝陽交通支隊勁松大隊副大隊長程燁、朝陽交通支隊勁松大隊副大隊長吳鵬澤、市自行車電動車行業協會黨支部書記郭金芝等出席活動。 本次活動以「十類非機動車不文明專項治理」交通安全科普為主題,現場交警通過趣味互動遊戲、交通安全知識有獎問答等形式,寓教於樂地向市民普及輸出安全出行理念,提升大家對非機動車文明駕駛的認知與重視,進一步營造安全、和諧的道路交通環境。 8月12日,北京朝陽交警與市民進行交通安全科普問答互動 (主辦方供圖) 歐陽松壽在活動中指出,非機動車在人行便道騎行、佔道停放等不文明行為,不僅擾亂交通秩序,更直接威脅公共安全。本次科普活動正是一次聯合多方力量、持續推進交通安全知識普及的全新探索,旨在讓治理行動更具參與性和長效性。 屈佔虎在活動中表示,市場監管部門始終將非機動車質量安全監管作為重點工作,安全是出行的底線,而合格的產品、規範的經營,是這條底線的第一道屏障。朝陽區市場監管局始終聚焦電動車生產、銷售等環節,嚴查銷售不符合標準的電動車及蓄電池,讓車輛安全出廠、合法入市。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
91435
54
2025-10-27 07:56
69548
15
2025-10-27 07:56
26318
17
2025-10-27 07:56
89371
12
2025-10-27 07:56
82654
46
2025-10-27 07:56
35918
69
2025-10-27 07:56
39768
97
2025-10-27 07:56
62189
25
2025-10-27 07:56
74562
48
2025-10-27 07:56
75914
37
2025-10-27 07:56
76148
42
2025-10-27 07:56
76315
89
2025-10-27 07:56
47532
17
2025-10-27 07:56
75246
56
2025-10-27 07:56
94815
91
2025-10-27 07:56
43125
81
2025-10-27 07:56
34968
56
2025-10-27 07:56
74932
19
2025-10-27 07:56
85612
79
2025-10-27 07:56
21647
78
2025-10-27 07:56
47652
76
2025-10-27 07:56
12839
83
2025-10-27 07:56
15789
14
2025-10-27 07:56
61785
17
2025-10-27 07:56
83152
23
2025-10-27 07:56
86453
92
2025-10-27 07:56
29465
48
2025-10-27 07:56
91486
24
2025-10-27 07:56
98653
61
2025-10-27 07:56
83725
15
2025-10-27 07:56
61754
79
2025-10-27 07:56
93645
12
2025-10-27 07:56
76584
46
2025-10-27 07:56
53794
86
2025-10-27 07:56
69748
82
2025-10-27 07:56
87642
29
2025-10-27 07:56
36218
94
2025-10-27 07:56
91432
43
2025-10-27 07:56
21649
15
2025-10-27 07:56
29873
47
2025-10-27 07:56
53169
91
2025-10-27 07:56
79461
62
2025-10-27 07:56
67293
52
2025-10-27 07:56
31968
58
2025-10-27 07:56
14295
18
2025-10-27 07:56
84316
38
2025-10-27 07:56
83279
27
2025-10-27 07:56
37698
41
2025-10-27 07:56
51976
83
2025-10-27 07:56
64719
26
2025-10-27 07:56
21865
95
2025-10-27 07:56
43517
75
2025-10-27 07:56
63479
65
2025-10-27 07:56
| 魅影视频 | 伊人下载 |
| 桔子直播 | |
| 魅影直播 | 免费播放片色情a片 |
| 山猫直播 | |
| 美女直播app | 国外b站刺激战场直播app |
| 9.1樱花ppt网站大片 | |
| 蜜糖直播 | 百丽直播 |
| 伊人直播 | |
| 杏爱直播 | 妲己直播 |
| 嗨球直播 | |
| 青柠直播 | 成人抖阴 |
| 蜜疯直播 | |
| 凤凰网直播 | 免费直播平台 |
| 魅影5.3直播 | |
| 杏仁直播 | 韩国直播 |
| 密桃直播 | |
| 尖叫之夜免费直播 | 夜月视频直播 |
| love直播 | |
| 柚子直播 | 月神直播 |
| 魅影直播 | |