關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
當極端高溫席捲全球,「智慧大腦」 將如何守護城市的正常運轉?日前,由上海海納工程院主辦的 「全球高溫韌性服務(Global Heat Resilient Service,GHRS)項目研討會」上,地球觀測組織(Group on Earth Observations,GEO)、C40 城市氣候聯盟代表,以及相關科研院所、企業單位的專家學者齊聚海納小鎮,圍繞高溫治理展開深入交流,普陀區也將參與該項目的實踐探索。成立於2005年的GEO,是目前地球觀測領域規模最大的政府間多邊合作組織。作為 GEO 牽頭的新倡議,GHRS項目旨在融合GEO衛星遙感數據、城市熱力圖譜及人口流動實時信息,構建全球多維度高溫預警系統,為城市提供高溫風險評估、決策支持及行動方案。作為項目的積極參與者,普陀區將依託海納小鎮數字創新生態,強化數據要素與氣候治理的乘數效應,突出數據賦能、智慧研判、科學布局、綜合規劃,積極應對城市運行韌性挑戰、極端高溫預警、生態環境監測等。項目實施中,GEO 協調全球觀測數據,海納工程院負責本地化技術開發,阿里雲提供人工智慧與雲計算支撐,地方氣象部門整合實時氣候信息……通過整合政府、企業及研究機構資源,構建跨領域協作機制,探索可向全球其他城市推廣的「普陀經驗」。此外,項目落地將為長三角企業和機構搭建展示與合作交流平臺,助力各方打造應對全球極端高溫的典型數位化場景及產品,實現技術服務和創新成果出海。會議特別設置圓桌討論環節,與會者通過梳理現狀、描述個人決策情景、分析共性問題與需求,深入探討如何構建跨部門協作與決策支持工具,推動數據向政策行動轉化。
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
75214
46
2025-11-01 22:47
48215
65
2025-11-01 22:47
39752
86
2025-11-01 22:47
89426
72
2025-11-01 22:47
76428
57
2025-11-01 22:47
47658
76
2025-11-01 22:47
85219
32
2025-11-01 22:47
39754
42
2025-11-01 22:47
91654
53
2025-11-01 22:47
42719
45
2025-11-01 22:47
28619
69
2025-11-01 22:47
79346
61
2025-11-01 22:47
47951
84
2025-11-01 22:47
21753
36
2025-11-01 22:47
85713
78
2025-11-01 22:47
14695
86
2025-11-01 22:47
62957
75
2025-11-01 22:47
14587
82
2025-11-01 22:47
49168
87
2025-11-01 22:47
57193
62
2025-11-01 22:47
54136
23
2025-11-01 22:47
85729
51
2025-11-01 22:47
73129
72
2025-11-01 22:47
35792
89
2025-11-01 22:47
62354
86
2025-11-01 22:47
38427
73
2025-11-01 22:47
79135
69
2025-11-01 22:47
42361
15
2025-11-01 22:47
17298
86
2025-11-01 22:47
12379
48
2025-11-01 22:47
14673
45
2025-11-01 22:47
53798
64
2025-11-01 22:47
61249
58
2025-11-01 22:47
31289
78
2025-11-01 22:47
91258
86
2025-11-01 22:47
87312
95
2025-11-01 22:47
14986
51
2025-11-01 22:47
91425
86
2025-11-01 22:47
65934
53
2025-11-01 22:47
75439
12
2025-11-01 22:47
79312
74
2025-11-01 22:47
76143
63
2025-11-01 22:47
86291
16
2025-11-01 22:47
56871
52
2025-11-01 22:47
17329
36
2025-11-01 22:47
64531
52
2025-11-01 22:47
31974
32
2025-11-01 22:47
27689
52
2025-11-01 22:47
62743
76
2025-11-01 22:47
46739
71
2025-11-01 22:47
94357
15
2025-11-01 22:47
75931
36
2025-11-01 22:47
89751
54
2025-11-01 22:47
| 520直播 | 牡丹直播 |
| 成人直播app推荐免费 | |
| 花儿直播 | 曼城直播 |
| sky直播 | |
| 夜月直播www成人 | 樱桃直播 |
| 秀色直播app下载安装app | |
| 就要直播 | 私密直播全婐app免费 |
| 小草莓直播 | |
| 蜜疯直播 | 小白兔直播 |
| 妲己直播 | |
| 快猫 | 看b站a8直播 |
| 夜月直播www成人 | |
| 红楼直播 | 月夜直播在线观看 |
| 西瓜直播 | |
| 花蝴蝶app直播 | 花瓣直播 |
| 巧克力直播 | |
| 绿茵直播 | 魅影app免费下载安装 |
| 直播黄台app凤蝶 | |
| 咪咕直播 | 迷笛直播 |
| 夜月直播www成人 | |