關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
8月13日,2025滙豐全國青少年高爾夫球冠軍賽清遠站在廣東清遠碧桂園假日半島高爾夫球會開賽,吸引來自全國各地的百餘名球員參賽。圖為參賽球員在比賽中。記者 陳驥旻 攝 8月13日,2025滙豐全國青少年高爾夫球冠軍賽清遠站在廣東清遠碧桂園假日半島高爾夫球會開賽,吸引來自全國各地的百餘名球員參賽。圖為參賽球員在比賽中。記者 陳驥旻 攝 8月13日,2025滙豐全國青少年高爾夫球冠軍賽清遠站在廣東清遠碧桂園假日半島高爾夫球會開賽,吸引來自全國各地的百餘名球員參賽。圖為參賽球員在比賽中。記者 陳驥旻 攝 8月13日,2025滙豐全國青少年高爾夫球冠軍賽清遠站在廣東清遠碧桂園假日半島高爾夫球會開賽,吸引來自全國各地的百餘名球員參賽。圖為參賽球員在比賽中。記者 陳驥旻 攝 8月13日,2025滙豐全國青少年高爾夫球冠軍賽清遠站在廣東清遠碧桂園假日半島高爾夫球會開賽,吸引來自全國各地的百餘名球員參賽。圖為參賽球員在比賽中。記者 陳驥旻 攝 8月13日,2025滙豐全國青少年高爾夫球冠軍賽清遠站在廣東清遠碧桂園假日半島高爾夫球會開賽,吸引來自全國各地的百餘名球員參賽。圖為參賽球員在比賽中。記者 陳驥旻 攝
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
72835
59
2025-10-26 22:15
23851
98
2025-10-26 22:15
63829
87
2025-10-26 22:15
63287
53
2025-10-26 22:15
17864
51
2025-10-26 22:15
27835
21
2025-10-26 22:15
16839
86
2025-10-26 22:15
46239
31
2025-10-26 22:15
93687
14
2025-10-26 22:15
27496
72
2025-10-26 22:15
24915
75
2025-10-26 22:15
27846
12
2025-10-26 22:15
51986
94
2025-10-26 22:15
38465
58
2025-10-26 22:15
73815
21
2025-10-26 22:15
23871
41
2025-10-26 22:15
61892
25
2025-10-26 22:15
61875
59
2025-10-26 22:15
74823
21
2025-10-26 22:15
39781
43
2025-10-26 22:15
76193
85
2025-10-26 22:15
24973
73
2025-10-26 22:15
54617
12
2025-10-26 22:15
79243
97
2025-10-26 22:15
65492
87
2025-10-26 22:15
15987
28
2025-10-26 22:15
67238
23
2025-10-26 22:15
53894
78
2025-10-26 22:15
43271
19
2025-10-26 22:15
86142
83
2025-10-26 22:15
25783
51
2025-10-26 22:15
23798
86
2025-10-26 22:15
48519
69
2025-10-26 22:15
73921
89
2025-10-26 22:15
89531
24
2025-10-26 22:15
43269
95
2025-10-26 22:15
87564
14
2025-10-26 22:15
61329
89
2025-10-26 22:15
15364
18
2025-10-26 22:15
93514
35
2025-10-26 22:15
83695
52
2025-10-26 22:15
16547
45
2025-10-26 22:15
31245
92
2025-10-26 22:15
87351
27
2025-10-26 22:15
64578
25
2025-10-26 22:15
29148
95
2025-10-26 22:15
91765
15
2025-10-26 22:15
64982
87
2025-10-26 22:15
17394
47
2025-10-26 22:15
31495
64
2025-10-26 22:15
18379
25
2025-10-26 22:15
21697
54
2025-10-26 22:15
98152
16
2025-10-26 22:15
| sky直播 | 少妇免费直播 |
| 榴莲视频 | |
| 蜘蛛直播 | 月夜直播在线观看 |
| 凤凰网直播 | |
| 桃子直播 | 橘子直播 |
| 夜魅直播 | |
| 花椒直播 | 极速直播 |
| 午夜直播 | |
| 红杏直播 | 桃鹿直播 |
| 荔枝网直播 | |
| 小妲己直播 | 橙色直播 |
| 糖果直播 | |
| 月神直播 | 魅影5.3直播 |
| 夜月直播www成人 | |
| 魅影9.1直播 | 鲍鱼直播 |
| 金莲直播 | |
| 直播黄台app凤蝶 | 橘子直播 |
| love直播 | |
| 蜜桃直播 | 西甲直播 |
| 伊人下载 | |