北京8月5日電 題:匈牙利中餐人讓地道「中國味」香飄多瑙河畔 記者 吳侃 作為匈牙利最早一批中餐人,華人王強已經做了近30年中餐,從傳統中餐館到網紅小吃店,他的餐廳在當地人氣很高。前段時間,王強獲頒匈牙利餐飲界「最佳亞洲餐廳獎」,他近日在北京接受記者採訪,講述如何讓當地人愛上正宗的中餐。 王強祖籍北京,21歲到匈牙利。他曾做過很多行業,後來一個偶然的機會接手了一家餐館,於1998年開了蘭州飯店。 他說,那時當地中餐館常備中文和匈語兩本菜單,菜品不同。給當地人的匈語菜單上是宮保雞丁、魚香肉絲等改造過的「老外版中餐」,久而久之,當地人把中餐等同於口味單一的廉價快餐。 「我想改變大家對中餐的看法,哪怕多花點心思,也要讓當地朋友嘗嘗地道的中餐。」王強說,蘭州飯店的牛肉麵是師傅手工現拉,熬湯的香料從中國運,還推出大盤雞、手抓羊肉等西北菜,食客們覺得新奇又好吃。 當地的電視臺也關注到蘭州飯店,邀請王強錄製美食節目,每期他都會教一道中餐家常菜,讓很多觀眾了解了中餐。2004年,王強和餐飲界朋友一起創立匈牙利餐飲協會,至今已有超4000名會員。2005年他還在當地開了一所廚師學校,多年來培養了很多中餐廚師。 2024年11月,王強(圖右)受邀在匈牙利一家電視臺的美食節目上製作中餐。(受訪者供圖) 在他看來,匈牙利人對中餐的親切感源於匈牙利菜與中餐的相似之處。比如燉煮技法在匈牙利菜中同樣普遍,其經典菜品古拉什很像中餐的土豆燉牛肉。匈牙利菜也常用香葉、丁香等香辛料,且當地人能吃辣,做菜常用的紅椒粉很像中餐的辣椒麵。 對於麻辣鮮香的川菜,匈牙利食客也愛不釋口。王強2009年在布達佩斯十四區開了鼎鼎香川菜館,後來又在二區開設分店。餐館名氣不小,當地的政要和明星均是常客。 王強介紹,店裡的川菜原汁原味,招牌菜川西霸王骨,牛骨經過滷和炸,再澆上辣椒、花椒等13種調料炒制的醬汁。「很多食客顧不上矜持,拿起骨頭直接啃。」 餐廳是中式裝修,木質的門和招牌、鋪了青磚的牆面和印有川劇臉譜的餐具營造沉浸式用餐體驗。他說,餐廳有很多老顧客,有一對70多歲的匈牙利老夫妻每周六都來吃飯,堅持了十多年。 在經營蘭州飯店時,王強就發現當地人愛吃麵食,尤其是麵條。於是2017年他在布達佩斯中央大市場附近開了一家名為「biangbiang面」的麵館,目前已有3家分店,飯點時需要排隊等位。 近日,布達佩斯「biangbiang面」麵館的廚房裡,廚師和刀削麵機器人一起製作刀削麵。(受訪者供圖) 王強說,biangbiang面口味要純正,油潑辣子是關鍵,製作時他們使用秦椒、二荊條和小米辣三種辣椒,可以根據顧客口味調整辣度,店裡還配備刀削麵機器人,食客們讚不絕口。 最近,王強在布達佩斯唐人街開了一家滷味店,滷鴨貨、滷牛肉等應有盡有。他說:「一開始當地人不知鴨頭和鴨掌如何下口,教他們吃法後,他們也吃得津津有味。」 「以前不敢想,小吃居然能撐起一家店。現在當地的中國小吃店越開越多,燒烤、滷味等都漸漸被食客接受。」王強說,從發展趨勢看,匈牙利的傳統中餐館水準穩步提升,「小而美」的小吃店也越發紅火。 2024年8月,王強的餐廳在布達佩斯二區千禧公園舉行的「匈牙利美食節」上擺攤賣小吃,圖為王強與當地食客合影。(受訪者供圖) 如今在當地的美食節目中仍經常能看到王強的身影,每逢中國傳統節日,他還會上節目分享華人的飲食習俗。他以「王廚師」(Wang Mester)的名字註冊的社交媒體帳號,已經積累了幾十萬粉絲。 在他看來,傳播媒介不同了,推廣中餐的方式也要推陳出新。「未來還會不斷學習探索,努力讓更多人愛上中餐。」(完)
廣州8月5日電 (程景偉 張躒樂)在廣東省人民政府新聞辦公室5日舉行的新聞發布會上,廣東省推進粵港澳大灣區建設領導小組辦公室(簡稱「廣東省大灣區辦」)專職副主任祝永輝表示,南沙港累計開通國際班輪航線170餘條,港口國際航線網絡、多式聯運和集疏運體系等綜合服務不斷完善。 南沙是國內大循環和國際大循環的重要交匯點之一,具備聯通兩個市場、利用兩種資源的獨特優勢。據介紹,三年來,廣東省大灣區辦深入把握南沙面向世界這個開放導向,積極推動南沙加大改革創新力度,攜手港澳不斷深化對外經貿合作,推動南沙加快建設高水平對外開放門戶。 祝永輝表示,廣東省大灣區辦推動深中通道萬頃沙支線建成通車,加快推進深江鐵路、南珠中城際萬頃沙至興中段、獅子洋通道等項目建設;三年累計將南沙100個重大項目納入廣東省重點建設項目計劃,支持南沙32個重大項目發行地方政府專項債券535億元。 此外,廣東省大灣區辦爭取國家同意在南沙試點放寬市場準入與監管體制改革,圍繞新興產業、對外開放等15個方面允許南沙開展首創性改革探索;支持南沙在要素便利流動、資格標準互認等領域,積極探索與港澳規則銜接、機制對接。 祝永輝稱,廣東將以編制實施新一輪南沙總體發展規劃為契機,進一步健全完善政策支撐體系,加快建設南沙灣、慶盛樞紐和南沙樞紐三個先行啟動區;優先在南沙布局實施更多首創性、差異化、集成式制度創新試點,加快推進廣州期貨交易所、大灣區國際商業銀行、大灣區航運聯合交易中心、中國企業「走出去」綜合服務基地等平臺建設。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
34579
86
2025-10-24 19:58
32157
73
2025-10-24 19:58
36247
68
2025-10-24 19:58
92417
38
2025-10-24 19:58
31465
27
2025-10-24 19:58
81674
91
2025-10-24 19:58
65748
85
2025-10-24 19:58
61324
84
2025-10-24 19:58
42863
31
2025-10-24 19:58
82791
48
2025-10-24 19:58
27961
52
2025-10-24 19:58
16734
41
2025-10-24 19:58
26739
28
2025-10-24 19:58
74218
85
2025-10-24 19:58
57319
65
2025-10-24 19:58
81693
29
2025-10-24 19:58
84279
71
2025-10-24 19:58
52869
75
2025-10-24 19:58
26581
73
2025-10-24 19:58
92681
84
2025-10-24 19:58
67215
32
2025-10-24 19:58
23785
14
2025-10-24 19:58
16578
81
2025-10-24 19:58
63894
61
2025-10-24 19:58
59816
62
2025-10-24 19:58
21574
14
2025-10-24 19:58
21846
86
2025-10-24 19:58
84756
14
2025-10-24 19:58
37681
85
2025-10-24 19:58
96783
67
2025-10-24 19:58
39824
58
2025-10-24 19:58
19234
13
2025-10-24 19:58
42756
31
2025-10-24 19:58
61329
82
2025-10-24 19:58
91825
64
2025-10-24 19:58
75643
52
2025-10-24 19:58
38421
57
2025-10-24 19:58
92576
62
2025-10-24 19:58
12498
34
2025-10-24 19:58
24759
18
2025-10-24 19:58
63798
83
2025-10-24 19:58
23984
95
2025-10-24 19:58
15467
41
2025-10-24 19:58
78651
26
2025-10-24 19:58
98621
73
2025-10-24 19:58
23915
46
2025-10-24 19:58
75863
57
2025-10-24 19:58
87213
51
2025-10-24 19:58
76415
87
2025-10-24 19:58
65431
19
2025-10-24 19:58
58376
92
2025-10-24 19:58
62971
29
2025-10-24 19:58
15486
19
2025-10-24 19:58
| 柚子直播 | 零七直播 |
| 杏爱直播 | |
| 红桃直播 | 魅影5.3直播 |
| 深夜直播 | |
| 520直播 | 婬色直播 |
| 成人直播app推荐免费 | |
| 柠檬直播 | 曼城直播 |
| 红桃直播 | |
| 魅影5.3直播 | 西甲直播 |
| 成人性做爰直播 | |
| 直播黄台app凤蝶 | 牡丹直播 |
| 贵妃直播 | |
| 凤凰网直播 | 雨燕直播 |
| 魅影直播间 | |
| 心跳直播 | 金桔直播 |
| 莲花直播 | |
| 仙凡直播 | 月神直播 |
| 尖叫之夜免费直播 | |
| 趣播 | 秀色直播app下载 |
| 妲己直播 | |