北京8月5日電 題:匈牙利中餐人讓地道「中國味」香飄多瑙河畔 記者 吳侃 作為匈牙利最早一批中餐人,華人王強已經做了近30年中餐,從傳統中餐館到網紅小吃店,他的餐廳在當地人氣很高。前段時間,王強獲頒匈牙利餐飲界「最佳亞洲餐廳獎」,他近日在北京接受記者採訪,講述如何讓當地人愛上正宗的中餐。 王強祖籍北京,21歲到匈牙利。他曾做過很多行業,後來一個偶然的機會接手了一家餐館,於1998年開了蘭州飯店。 他說,那時當地中餐館常備中文和匈語兩本菜單,菜品不同。給當地人的匈語菜單上是宮保雞丁、魚香肉絲等改造過的「老外版中餐」,久而久之,當地人把中餐等同於口味單一的廉價快餐。 「我想改變大家對中餐的看法,哪怕多花點心思,也要讓當地朋友嘗嘗地道的中餐。」王強說,蘭州飯店的牛肉麵是師傅手工現拉,熬湯的香料從中國運,還推出大盤雞、手抓羊肉等西北菜,食客們覺得新奇又好吃。 當地的電視臺也關注到蘭州飯店,邀請王強錄製美食節目,每期他都會教一道中餐家常菜,讓很多觀眾了解了中餐。2004年,王強和餐飲界朋友一起創立匈牙利餐飲協會,至今已有超4000名會員。2005年他還在當地開了一所廚師學校,多年來培養了很多中餐廚師。 2024年11月,王強(圖右)受邀在匈牙利一家電視臺的美食節目上製作中餐。(受訪者供圖) 在他看來,匈牙利人對中餐的親切感源於匈牙利菜與中餐的相似之處。比如燉煮技法在匈牙利菜中同樣普遍,其經典菜品古拉什很像中餐的土豆燉牛肉。匈牙利菜也常用香葉、丁香等香辛料,且當地人能吃辣,做菜常用的紅椒粉很像中餐的辣椒麵。 對於麻辣鮮香的川菜,匈牙利食客也愛不釋口。王強2009年在布達佩斯十四區開了鼎鼎香川菜館,後來又在二區開設分店。餐館名氣不小,當地的政要和明星均是常客。 王強介紹,店裡的川菜原汁原味,招牌菜川西霸王骨,牛骨經過滷和炸,再澆上辣椒、花椒等13種調料炒制的醬汁。「很多食客顧不上矜持,拿起骨頭直接啃。」 餐廳是中式裝修,木質的門和招牌、鋪了青磚的牆面和印有川劇臉譜的餐具營造沉浸式用餐體驗。他說,餐廳有很多老顧客,有一對70多歲的匈牙利老夫妻每周六都來吃飯,堅持了十多年。 在經營蘭州飯店時,王強就發現當地人愛吃麵食,尤其是麵條。於是2017年他在布達佩斯中央大市場附近開了一家名為「biangbiang面」的麵館,目前已有3家分店,飯點時需要排隊等位。 近日,布達佩斯「biangbiang面」麵館的廚房裡,廚師和刀削麵機器人一起製作刀削麵。(受訪者供圖) 王強說,biangbiang面口味要純正,油潑辣子是關鍵,製作時他們使用秦椒、二荊條和小米辣三種辣椒,可以根據顧客口味調整辣度,店裡還配備刀削麵機器人,食客們讚不絕口。 最近,王強在布達佩斯唐人街開了一家滷味店,滷鴨貨、滷牛肉等應有盡有。他說:「一開始當地人不知鴨頭和鴨掌如何下口,教他們吃法後,他們也吃得津津有味。」 「以前不敢想,小吃居然能撐起一家店。現在當地的中國小吃店越開越多,燒烤、滷味等都漸漸被食客接受。」王強說,從發展趨勢看,匈牙利的傳統中餐館水準穩步提升,「小而美」的小吃店也越發紅火。 2024年8月,王強的餐廳在布達佩斯二區千禧公園舉行的「匈牙利美食節」上擺攤賣小吃,圖為王強與當地食客合影。(受訪者供圖) 如今在當地的美食節目中仍經常能看到王強的身影,每逢中國傳統節日,他還會上節目分享華人的飲食習俗。他以「王廚師」(Wang Mester)的名字註冊的社交媒體帳號,已經積累了幾十萬粉絲。 在他看來,傳播媒介不同了,推廣中餐的方式也要推陳出新。「未來還會不斷學習探索,努力讓更多人愛上中餐。」(完)
北京8月10日電 (記者 應妮)中國對外文化集團有限公司(以下簡稱「中國對外文化集團」)旗下中演演出院線發展有限責任公司(以下簡稱「中演院線」)與濟南城發古城城市更新有限公司日前在京舉行合作運營籤約儀式,雙方將共同運營打造濟南劇院,以創新賦能城市文化藝術,推動濟南文化產業高質量發展。 籤約現場。 主辦方供圖 濟南劇院位於山東省濟南市泉城廣場的東南角,交通便利,地理位置優越。建築面積約8700平方米,包括一個870座的中型劇場和一個黑匣子演藝空間。 此次合作以濟南劇院為核心載體,整合中國對外文化集團旗下「中演院線」的全國資源與濟南城市發展集團的在地優勢,打造山東省首個集「藝術展演、文化傳承、文旅融合」於一體的綜合性文化載體。濟南劇院將立足濟南、輻射華東,通過高端演藝內容導入、本土文化IP開發、科技賦能舞臺藝術等舉措,構建「國際視野、齊魯特色」的城市文化會客廳。 濟南劇院外景。 主辦方供圖 中國對外文化集團黨委副書記、總經理郭利群表示,「濟南劇院模式」是中演院線結合當前經濟形勢與市場環境探索形成的創新舉措,是中演院線在一線、新一線及省會城市核心地段開展純市場化運營商業劇院的試點項目。此運營模式通過市場化機制激發劇院活力,為中演院線後續拓展運營商業劇院提供重要的實踐參考。 據悉,今年9月底,由中直院團帶來的精品文藝演出項目將正式拉開濟南劇院大幕,更多精彩演出也將陸續在此上演。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
76839
65
2025-11-05 15:21
46825
62
2025-11-05 15:21
84326
74
2025-11-05 15:21
56187
78
2025-11-05 15:21
41892
26
2025-11-05 15:21
78531
64
2025-11-05 15:21
31475
28
2025-11-05 15:21
86732
96
2025-11-05 15:21
78916
42
2025-11-05 15:21
34781
18
2025-11-05 15:21
47612
46
2025-11-05 15:21
31297
49
2025-11-05 15:21
59187
39
2025-11-05 15:21
26714
58
2025-11-05 15:21
74298
14
2025-11-05 15:21
14935
13
2025-11-05 15:21
95231
38
2025-11-05 15:21
26197
34
2025-11-05 15:21
29541
18
2025-11-05 15:21
87624
71
2025-11-05 15:21
71865
31
2025-11-05 15:21
72361
97
2025-11-05 15:21
52379
18
2025-11-05 15:21
42376
32
2025-11-05 15:21
74532
32
2025-11-05 15:21
82764
85
2025-11-05 15:21
64971
43
2025-11-05 15:21
52719
36
2025-11-05 15:21
12739
47
2025-11-05 15:21
32914
42
2025-11-05 15:21
35791
68
2025-11-05 15:21
96214
14
2025-11-05 15:21
15674
67
2025-11-05 15:21
95781
89
2025-11-05 15:21
92341
38
2025-11-05 15:21
61345
82
2025-11-05 15:21
75614
25
2025-11-05 15:21
13789
37
2025-11-05 15:21
45817
43
2025-11-05 15:21
45968
26
2025-11-05 15:21
62341
72
2025-11-05 15:21
75398
47
2025-11-05 15:21
46982
23
2025-11-05 15:21
62985
42
2025-11-05 15:21
72481
97
2025-11-05 15:21
61578
36
2025-11-05 15:21
58796
38
2025-11-05 15:21
73195
79
2025-11-05 15:21
95287
39
2025-11-05 15:21
67324
38
2025-11-05 15:21
78924
83
2025-11-05 15:21
15936
26
2025-11-05 15:21
59412
34
2025-11-05 15:21
| 月夜直播在线观看 | 西甲直播 |
| 樱花直播 | |
| 蜜唇直播app | 贵妃直播 |
| 免费直播 | |
| 花瓣直播 | 直播黄台app凤蝶 |
| 看少妇全黄a片直播 | |
| 青草直播 | 成人免费直播 |
| 小妲己直播 | |
| 山猫直播 | 蜜疯直播 |
| 柚子直播 | |
| 月夜直播app夜月 | 凤凰网直播 |
| 富贵直播 | |
| 妖姬直播 | 蜘蛛直播 |
| 直播黄台app凤蝶 | |
| 小蝌蚪app | 黑白直播 |
| 月神直播 | |
| 青稞直播 | 免费直播 |
| 魅影直播视频 | |
| 秀色直播app下载安装app | 小狐狸直播 |
| 桃花直播 | |