關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
8月2日,中國探月工程發布關於發放國內第九批月球科研樣品的公告。2025年7月,探月與航天工程中心組織召開了第九批月球科研樣品借用申請評審會。經月球樣品專家委員會評審,探月與航天工程中心審核並報國家航天局批准,最終25家科研機構的67份申請獲得通過,對應32名使用責任人,樣品發放量共計30881.8mg。 獲得通過的申請單位要在10個工作日內與探月中心籤訂月球樣品借用協議,並領取月球樣品證書。此後按程序聯繫中國科學院國家天文臺月球樣品實驗室,辦理樣品領取相關手續。 (央視新聞客戶端)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
38752
72
2025-11-26 15:36
31572
76
2025-11-26 15:36
83762
92
2025-11-26 15:36
36254
56
2025-11-26 15:36
43157
24
2025-11-26 15:36
98452
62
2025-11-26 15:36
23149
85
2025-11-26 15:36
57316
52
2025-11-26 15:36
12748
86
2025-11-26 15:36
49578
51
2025-11-26 15:36
41238
84
2025-11-26 15:36
74581
31
2025-11-26 15:36
19276
56
2025-11-26 15:36
75689
37
2025-11-26 15:36
48617
39
2025-11-26 15:36
61258
17
2025-11-26 15:36
31947
95
2025-11-26 15:36
31589
43
2025-11-26 15:36
31574
74
2025-11-26 15:36
54132
37
2025-11-26 15:36
39546
85
2025-11-26 15:36
38241
65
2025-11-26 15:36
92456
25
2025-11-26 15:36
53896
24
2025-11-26 15:36
61528
82
2025-11-26 15:36
52891
47
2025-11-26 15:36
92387
26
2025-11-26 15:36
69518
27
2025-11-26 15:36
26497
41
2025-11-26 15:36
73198
83
2025-11-26 15:36
65731
48
2025-11-26 15:36
24637
46
2025-11-26 15:36
23819
75
2025-11-26 15:36
71943
64
2025-11-26 15:36
85941
24
2025-11-26 15:36
23697
57
2025-11-26 15:36
94765
81
2025-11-26 15:36
65712
12
2025-11-26 15:36
82975
58
2025-11-26 15:36
45968
93
2025-11-26 15:36
17465
31
2025-11-26 15:36
98416
96
2025-11-26 15:36
34876
43
2025-11-26 15:36
13768
49
2025-11-26 15:36
97534
54
2025-11-26 15:36
87524
89
2025-11-26 15:36
25783
89
2025-11-26 15:36
84217
79
2025-11-26 15:36
23716
97
2025-11-26 15:36
26834
32
2025-11-26 15:36
31468
16
2025-11-26 15:36
64839
59
2025-11-26 15:36
| 海棠直播 | 免费直播平台 |
| 少女6夜半直播nba | |
| 四季直播 | 直播黄台app凤蝶 |
| 橘子直播 | |
| 贵妃直播 | 奇秀直播 |
| 迷笛直播 | |
| 秀色直播app下载安装app | 香蕉直播 |
| 四季直播 | |
| 魅影视频 | 黑白直播体育 |
| love直播 | |
| 鲍鱼直播 | 看b站a8直播 |
| 蜜疯直播 | |
| 莲花直播 | 直播全婐app免费 |
| 花间直播 | |
| 樱桃直播 | 蜜疯直播 |
| 国外b站刺激战场直播app | |
| 午夜直播 | 成人免费直播 |
| 杏爱直播 | |
| 比心直播 | 桔子直播 |
| 美女直播 | |