北京8月5日電 題:匈牙利中餐人讓地道「中國味」香飄多瑙河畔 記者 吳侃 作為匈牙利最早一批中餐人,華人王強已經做了近30年中餐,從傳統中餐館到網紅小吃店,他的餐廳在當地人氣很高。前段時間,王強獲頒匈牙利餐飲界「最佳亞洲餐廳獎」,他近日在北京接受記者採訪,講述如何讓當地人愛上正宗的中餐。 王強祖籍北京,21歲到匈牙利。他曾做過很多行業,後來一個偶然的機會接手了一家餐館,於1998年開了蘭州飯店。 他說,那時當地中餐館常備中文和匈語兩本菜單,菜品不同。給當地人的匈語菜單上是宮保雞丁、魚香肉絲等改造過的「老外版中餐」,久而久之,當地人把中餐等同於口味單一的廉價快餐。 「我想改變大家對中餐的看法,哪怕多花點心思,也要讓當地朋友嘗嘗地道的中餐。」王強說,蘭州飯店的牛肉麵是師傅手工現拉,熬湯的香料從中國運,還推出大盤雞、手抓羊肉等西北菜,食客們覺得新奇又好吃。 當地的電視臺也關注到蘭州飯店,邀請王強錄製美食節目,每期他都會教一道中餐家常菜,讓很多觀眾了解了中餐。2004年,王強和餐飲界朋友一起創立匈牙利餐飲協會,至今已有超4000名會員。2005年他還在當地開了一所廚師學校,多年來培養了很多中餐廚師。 2024年11月,王強(圖右)受邀在匈牙利一家電視臺的美食節目上製作中餐。(受訪者供圖) 在他看來,匈牙利人對中餐的親切感源於匈牙利菜與中餐的相似之處。比如燉煮技法在匈牙利菜中同樣普遍,其經典菜品古拉什很像中餐的土豆燉牛肉。匈牙利菜也常用香葉、丁香等香辛料,且當地人能吃辣,做菜常用的紅椒粉很像中餐的辣椒麵。 對於麻辣鮮香的川菜,匈牙利食客也愛不釋口。王強2009年在布達佩斯十四區開了鼎鼎香川菜館,後來又在二區開設分店。餐館名氣不小,當地的政要和明星均是常客。 王強介紹,店裡的川菜原汁原味,招牌菜川西霸王骨,牛骨經過滷和炸,再澆上辣椒、花椒等13種調料炒制的醬汁。「很多食客顧不上矜持,拿起骨頭直接啃。」 餐廳是中式裝修,木質的門和招牌、鋪了青磚的牆面和印有川劇臉譜的餐具營造沉浸式用餐體驗。他說,餐廳有很多老顧客,有一對70多歲的匈牙利老夫妻每周六都來吃飯,堅持了十多年。 在經營蘭州飯店時,王強就發現當地人愛吃麵食,尤其是麵條。於是2017年他在布達佩斯中央大市場附近開了一家名為「biangbiang面」的麵館,目前已有3家分店,飯點時需要排隊等位。 近日,布達佩斯「biangbiang面」麵館的廚房裡,廚師和刀削麵機器人一起製作刀削麵。(受訪者供圖) 王強說,biangbiang面口味要純正,油潑辣子是關鍵,製作時他們使用秦椒、二荊條和小米辣三種辣椒,可以根據顧客口味調整辣度,店裡還配備刀削麵機器人,食客們讚不絕口。 最近,王強在布達佩斯唐人街開了一家滷味店,滷鴨貨、滷牛肉等應有盡有。他說:「一開始當地人不知鴨頭和鴨掌如何下口,教他們吃法後,他們也吃得津津有味。」 「以前不敢想,小吃居然能撐起一家店。現在當地的中國小吃店越開越多,燒烤、滷味等都漸漸被食客接受。」王強說,從發展趨勢看,匈牙利的傳統中餐館水準穩步提升,「小而美」的小吃店也越發紅火。 2024年8月,王強的餐廳在布達佩斯二區千禧公園舉行的「匈牙利美食節」上擺攤賣小吃,圖為王強與當地食客合影。(受訪者供圖) 如今在當地的美食節目中仍經常能看到王強的身影,每逢中國傳統節日,他還會上節目分享華人的飲食習俗。他以「王廚師」(Wang Mester)的名字註冊的社交媒體帳號,已經積累了幾十萬粉絲。 在他看來,傳播媒介不同了,推廣中餐的方式也要推陳出新。「未來還會不斷學習探索,努力讓更多人愛上中餐。」(完)
長春8月11日電 (記者 郭佳)在紀念中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利80周年之際,40餘名香港中學生和教師11日走進吉林長春,了解這裡的抗戰歷史,感受中國工業現代化的脈動。 8月11日,香港師生在東北淪陷史陳列館參觀「侵華日軍第100部隊細菌戰罪證陳列」。 記者 張瑤 攝 當天,由招商局集團等主辦的「百萬青年看祖國」系列活動之「博覽華夏看今朝」走進吉林活動在長春正式開營。 作為中國近代受外來侵略最早、最深的地區之一,東北承載著民族傷痛記憶。「九一八」事變後,日軍佔領中國東北並建立所謂的「滿洲國」,實施殖民統治、經濟掠奪和細菌戰等罪行。作為偽滿洲國首都,長春留存有大量日本侵華罪證。 香港師生當天上午參觀了偽滿皇宮博物院及東北淪陷史陳列館,直面日本侵華鐵證;下午,則轉向中國一汽集團,了解民族汽車品牌的崛起與前沿技術。 8月11日,香港師生在中國一汽集團參觀。 記者 張瑤 攝 香島中學學生李柏熙受訪時表示,歷史的陰影與現實的強盛在同一天形成強烈對比。他說,了解偽滿洲國歷史後心情沉重,而在中國一汽目睹諸多全球領先技術後又令他內心振奮,「為我們的科技進步感到自豪」。 香港英華小學校長陳美娟認為,這堂「歷史課」讓學生深刻理解了「弱國無選擇」,今日幸福生活來之不易。香港潮商學校校長詹漢銘則表示,銘記歷史是為了汲取力量,為國家發展貢獻力量。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
31259
17
2025-11-01 21:34
42736
18
2025-11-01 21:34
12564
75
2025-11-01 21:34
74123
97
2025-11-01 21:34
86354
92
2025-11-01 21:34
98425
86
2025-11-01 21:34
72319
39
2025-11-01 21:34
36812
42
2025-11-01 21:34
79415
16
2025-11-01 21:34
85163
39
2025-11-01 21:34
31924
58
2025-11-01 21:34
15492
58
2025-11-01 21:34
89126
57
2025-11-01 21:34
36982
42
2025-11-01 21:34
67182
96
2025-11-01 21:34
26193
78
2025-11-01 21:34
38294
23
2025-11-01 21:34
56978
47
2025-11-01 21:34
78362
27
2025-11-01 21:34
36497
12
2025-11-01 21:34
79826
48
2025-11-01 21:34
93524
86
2025-11-01 21:34
56419
73
2025-11-01 21:34
71863
95
2025-11-01 21:34
75421
49
2025-11-01 21:34
35914
18
2025-11-01 21:34
87192
69
2025-11-01 21:34
97468
82
2025-11-01 21:34
83629
17
2025-11-01 21:34
81697
94
2025-11-01 21:34
46182
53
2025-11-01 21:34
29534
93
2025-11-01 21:34
79581
15
2025-11-01 21:34
91478
84
2025-11-01 21:34
59784
31
2025-11-01 21:34
79254
18
2025-11-01 21:34
68735
56
2025-11-01 21:34
59786
36
2025-11-01 21:34
92418
38
2025-11-01 21:34
93651
43
2025-11-01 21:34
68537
16
2025-11-01 21:34
53269
87
2025-11-01 21:34
91764
35
2025-11-01 21:34
64317
16
2025-11-01 21:34
37614
65
2025-11-01 21:34
64381
69
2025-11-01 21:34
25938
35
2025-11-01 21:34
48913
79
2025-11-01 21:34
56473
74
2025-11-01 21:34
69145
92
2025-11-01 21:34
96541
96
2025-11-01 21:34
| 魅影5.3直播 | 成人直播app推荐免费 |
| 鲍鱼直播 | |
| 免费直播行情网站 | 五楼直播 |
| 花儿直播 | |
| 仙凡直播 | 茄子直播 |
| 妖姬直播 | |
| 夜月视频直播 | 美女直播 |
| 杏仁直播 | |
| 月夜直播在线观看 | 香蕉直播 |
| 黑白直播体育 | |
| 迷笛直播 | 蜜疯直播 |
| 蜜糖直播 | |
| 打开b站看直播 | 抖音成人版 |
| 妖姬直播 | |
| 成人直播app推荐免费 | 杏爱直播 |
| 河豚直播 | |
| 夜月视频直播 | 少女6夜半直播nba |
| 蜜桃app | |
| 春雨直播 | 美女直播 |
| 荔枝网直播 | |