一說到螺螄,大家肯定會想到柳州螺螄粉,憑藉著酸、辣、鮮、香、燙、爽的獨特風味圈粉無數。這小小的螺螄是怎麼養出來的?螺螄從田間地頭到餐桌又經歷了哪些工序? 在柳州柳江區裡高鎮的一家螺螄養殖基地,村民們正在忙著從池塘裡打撈螺螄。技術員介紹,螺螄一年可養兩季,螺螄苗經過四個月的時間就能成熟。 今年以來,該基地引用流動水養殖螺螄,不僅提升螺螄品質,還提高了產量。目前已經帶動了100多位村民共同投入到養殖和加工中來。 打撈起來的螺螄接著會被送到批發市場進行加工和批發銷售。在柳州海吉星農貿市場,30家螺螄加工店一字排開,店主介紹,平均每天都要賣出1000斤。除了鮮螺,螺肉經過深加工,去殼曬乾後也可整袋對外銷售。據了解,在這個農貿市場,每天僅螺螄的加工交易量就高達5萬斤。 對於製作一碗美味的螺螄粉而言,整顆的螺螄可以用來熬製湯底,螺肉也可以用作配菜,為螺螄粉增添新鮮口感。 據柳州市商務局的數據,2024年,柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入為759.6億元,同比增長13.4%,在全國各地遍布著4.9萬家螺螄粉實體店,預包裝柳州螺螄粉更是遠銷全球30多個國家和地區。 (央視財經)
泉州8月7日電 (記者 孫虹)「知行泉州·讀懂中國」2025國際學子海絲遊學季7日在中國知名僑鄉福建泉州啟動,來自馬來西亞、越南、柬埔寨等國家和地區的國際學子於此間開啟探秘世遺之旅。 千年前,泉州是宋元中國的世界海洋商貿中心、東方第一大港,呈現「漲海聲中萬國商」的盛景。如今,作為世界遺產城市,泉州再次「出圈」,吸引眾多海內外遊客。 8月7日,「知行泉州·讀懂中國」2025國際學子海絲遊學季在福建泉州啟動。泉州市文化廣電和旅遊局供圖 據悉,本次遊學季面向全球高校公開招募,最終選拔出20位兼具文化理解力與新媒體創造力的國際學子,他們將化身「刺桐探險家」,通過非遺工坊,實踐親手體驗永春古法制香等傳統技藝,活動採用微綜藝的拍攝手法,記錄旅程精彩瞬間與文化碰撞,通過學子們跨文化創作來激發多元視角下的藝術表達。 泉州市文化廣電和旅遊局副局長洪其錚向學生代表授旗並表示,「泉州的一磚一瓦皆是海絲文化的密碼。希望你們以腳步丈量這座世遺之城,從市井煙火中觸摸歷史脈絡,更希望你們能用自己的方式,把這份美好傳播出去,分享給世界。」 8月7日,參與「知行泉州·讀懂中國」2025國際學子海絲遊學季的學員們參觀泉州海外交通史博物館。泉州市文化廣電和旅遊局供圖 對於學員代表謝福財來說,自己不僅是來參觀的遊客,更是來實踐的創作者、來交流的使者。他希望,「用腳步去丈量這座城市的每一寸肌理,用眼睛去發現那些藏在街頭巷尾的驚喜」,用世界的語言講述真實、立體、全面的「宋元中國·海絲泉州」故事。 在5天4夜的行程中,國際學子們將圍繞四大主題路線感受泉州。其中,「古城線」深入世遺核心區,感受歷史底蘊;「山線」探訪「世界陶瓷之都」德化縣,沉浸體驗「中國白」陶瓷美學;「海線」則沿濱海騎行,領略海洋文化魅力;「工業線」了解泉州現代石材工業文明。 活動期間,國際學子們將充分發揮其新媒體創造力,以短視頻、圖文等形式向全球生動講述泉州故事。表現優異的學員將受聘為「泉州國際旅遊推薦官」,為「宋元中國·海絲泉州」品牌注入國際化的新聲量,延續海絲精神的當代傳播。(完)
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