關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
石家莊8月4日電 根據《河北省重大氣象災害應急預案》,經會商研判,河北省氣象災害防禦指揮部於8月4日19時升級重大氣象災害(暴雨)應急響應至Ⅱ級。 河北省氣象臺4日17時30分發布暴雨橙色預警信號:預計今天傍晚到明天白天,除張家口外的其他大部分地區和渤海海域有大到暴雨(40毫米—80毫米),其中承德南部、唐山、秦皇島西部和南部、保定中東部、廊坊、滄州、衡水北部、邢臺東部等地的部分地區有大暴雨(120毫米—180毫米),個別地點可達250毫米以上。 響應命令要求,各地各單位結合實際加強研判,適時啟動、升級暴雨災害應急響應,按照預案要求做好防範應對工作。 此外,當日18時,根據天氣預報和汛情形勢,經研究,河北省防汛抗旱指揮部調整防汛應急響應,針對廊坊市的防汛Ⅳ級應急響應提升至Ⅱ級,針對其他市(含定州、辛集市)、雄安新區的防汛Ⅳ級應急響應提升至Ⅲ級。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
73254
74
2025-10-30 16:48
29653
29
2025-10-30 16:48
78314
69
2025-10-30 16:48
47981
29
2025-10-30 16:48
45963
79
2025-10-30 16:48
67581
23
2025-10-30 16:48
41397
73
2025-10-30 16:48
87925
29
2025-10-30 16:48
48271
21
2025-10-30 16:48
46953
84
2025-10-30 16:48
35428
14
2025-10-30 16:48
75416
24
2025-10-30 16:48
34298
73
2025-10-30 16:48
38597
74
2025-10-30 16:48
14873
59
2025-10-30 16:48
42769
38
2025-10-30 16:48
12954
92
2025-10-30 16:48
95186
79
2025-10-30 16:48
52468
92
2025-10-30 16:48
37281
93
2025-10-30 16:48
38162
89
2025-10-30 16:48
94312
79
2025-10-30 16:48
18243
63
2025-10-30 16:48
14527
83
2025-10-30 16:48
95216
59
2025-10-30 16:48
19638
83
2025-10-30 16:48
71826
65
2025-10-30 16:48
64132
89
2025-10-30 16:48
46853
96
2025-10-30 16:48
41583
46
2025-10-30 16:48
82956
12
2025-10-30 16:48
63415
41
2025-10-30 16:48
81296
54
2025-10-30 16:48
78915
42
2025-10-30 16:48
67895
73
2025-10-30 16:48
89241
24
2025-10-30 16:48
52173
14
2025-10-30 16:48
19327
79
2025-10-30 16:48
25379
57
2025-10-30 16:48
31952
39
2025-10-30 16:48
39267
23
2025-10-30 16:48
17894
31
2025-10-30 16:48
28931
49
2025-10-30 16:48
76354
38
2025-10-30 16:48
52167
25
2025-10-30 16:48
19645
47
2025-10-30 16:48
18362
56
2025-10-30 16:48
41283
87
2025-10-30 16:48
94836
28
2025-10-30 16:48
54197
16
2025-10-30 16:48
42591
36
2025-10-30 16:48
85462
97
2025-10-30 16:48
62435
74
2025-10-30 16:48
| 优直播 | 橘子直播 |
| 夜魅直播 | |
| 曼城直播 | 免费直播平台 |
| 魅影app下载免费版 | |
| 伊人直播网站 | 凤蝶直播 |
| 祼女直播app | |
| 花瓣直播 | 成人抖阴 |
| 小草莓直播 | |
| 黄播 | 花儿直播 |
| 苹果直播 | |
| 名模直播 | 深夜大秀直播app |
| 香蕉app免费下载 | |
| 小猫咪视频 | 蜜疯直播 |
| 韩国直播 | |
| 金桔直播 | 柠檬直播 |
| 秀色直播app下载安装app | |
| 么么直播 | 魅影直播 |
| 极速直播 | |
| 牡丹直播 | 富贵直播 |
| 西甲直播 | |