北京8月5日電 題:匈牙利中餐人讓地道「中國味」香飄多瑙河畔 記者 吳侃 作為匈牙利最早一批中餐人,華人王強已經做了近30年中餐,從傳統中餐館到網紅小吃店,他的餐廳在當地人氣很高。前段時間,王強獲頒匈牙利餐飲界「最佳亞洲餐廳獎」,他近日在北京接受記者採訪,講述如何讓當地人愛上正宗的中餐。 王強祖籍北京,21歲到匈牙利。他曾做過很多行業,後來一個偶然的機會接手了一家餐館,於1998年開了蘭州飯店。 他說,那時當地中餐館常備中文和匈語兩本菜單,菜品不同。給當地人的匈語菜單上是宮保雞丁、魚香肉絲等改造過的「老外版中餐」,久而久之,當地人把中餐等同於口味單一的廉價快餐。 「我想改變大家對中餐的看法,哪怕多花點心思,也要讓當地朋友嘗嘗地道的中餐。」王強說,蘭州飯店的牛肉麵是師傅手工現拉,熬湯的香料從中國運,還推出大盤雞、手抓羊肉等西北菜,食客們覺得新奇又好吃。 當地的電視臺也關注到蘭州飯店,邀請王強錄製美食節目,每期他都會教一道中餐家常菜,讓很多觀眾了解了中餐。2004年,王強和餐飲界朋友一起創立匈牙利餐飲協會,至今已有超4000名會員。2005年他還在當地開了一所廚師學校,多年來培養了很多中餐廚師。 2024年11月,王強(圖右)受邀在匈牙利一家電視臺的美食節目上製作中餐。(受訪者供圖) 在他看來,匈牙利人對中餐的親切感源於匈牙利菜與中餐的相似之處。比如燉煮技法在匈牙利菜中同樣普遍,其經典菜品古拉什很像中餐的土豆燉牛肉。匈牙利菜也常用香葉、丁香等香辛料,且當地人能吃辣,做菜常用的紅椒粉很像中餐的辣椒麵。 對於麻辣鮮香的川菜,匈牙利食客也愛不釋口。王強2009年在布達佩斯十四區開了鼎鼎香川菜館,後來又在二區開設分店。餐館名氣不小,當地的政要和明星均是常客。 王強介紹,店裡的川菜原汁原味,招牌菜川西霸王骨,牛骨經過滷和炸,再澆上辣椒、花椒等13種調料炒制的醬汁。「很多食客顧不上矜持,拿起骨頭直接啃。」 餐廳是中式裝修,木質的門和招牌、鋪了青磚的牆面和印有川劇臉譜的餐具營造沉浸式用餐體驗。他說,餐廳有很多老顧客,有一對70多歲的匈牙利老夫妻每周六都來吃飯,堅持了十多年。 在經營蘭州飯店時,王強就發現當地人愛吃麵食,尤其是麵條。於是2017年他在布達佩斯中央大市場附近開了一家名為「biangbiang面」的麵館,目前已有3家分店,飯點時需要排隊等位。 近日,布達佩斯「biangbiang面」麵館的廚房裡,廚師和刀削麵機器人一起製作刀削麵。(受訪者供圖) 王強說,biangbiang面口味要純正,油潑辣子是關鍵,製作時他們使用秦椒、二荊條和小米辣三種辣椒,可以根據顧客口味調整辣度,店裡還配備刀削麵機器人,食客們讚不絕口。 最近,王強在布達佩斯唐人街開了一家滷味店,滷鴨貨、滷牛肉等應有盡有。他說:「一開始當地人不知鴨頭和鴨掌如何下口,教他們吃法後,他們也吃得津津有味。」 「以前不敢想,小吃居然能撐起一家店。現在當地的中國小吃店越開越多,燒烤、滷味等都漸漸被食客接受。」王強說,從發展趨勢看,匈牙利的傳統中餐館水準穩步提升,「小而美」的小吃店也越發紅火。 2024年8月,王強的餐廳在布達佩斯二區千禧公園舉行的「匈牙利美食節」上擺攤賣小吃,圖為王強與當地食客合影。(受訪者供圖) 如今在當地的美食節目中仍經常能看到王強的身影,每逢中國傳統節日,他還會上節目分享華人的飲食習俗。他以「王廚師」(Wang Mester)的名字註冊的社交媒體帳號,已經積累了幾十萬粉絲。 在他看來,傳播媒介不同了,推廣中餐的方式也要推陳出新。「未來還會不斷學習探索,努力讓更多人愛上中餐。」(完)
深圳8月9日電 (索有為 龍凱琦)「海峽在變窄,海灣在變淺。」臺灣學子蔡莉8日在「Way!來深圳」2025臺灣青年深圳實習分享會上說。 於7月12日開啟的臺灣青年深圳實習活動於當日結束,170餘名臺灣青年結束了約一個月的實習後,分組分享他們的實習心得和生活體驗。 「首來族」、臺灣陽明交通大學李旻在深圳證券交易所實習,他所在的小組採用實證分析,通過團結協作深入研究臺積電的發展模式,在分組比賽中取得了第一名。「深圳效率很高,工作機會也比較多,雖然競爭比較大,但我會有想來這邊發展的想法。」他說。 「工作氛圍真的非常好,同事間的互動非常活潑,老師經常請我們吃零食喝飲料,不像上下級,而是像朋友,我覺得像在家裡一樣。」在深圳廣播電影電視集團實習的臺灣世新大學遊至柔說,「在酒店訂外賣開門時看到的是機器人,還和機器人一起搭電梯,我覺得深圳是一個生活上充滿科技感的地方。」 來自武漢大學的蔡莉今年研究生畢業,她以在大陸成長的臺青視角說:「我作為兩岸青年交流活動中的一個傳播者,希望未來能更好發揮這一角色的積極作用,讓更多臺灣青年能夠選擇到大陸,到深圳這座充滿活力的城市來實習、就業、創業。」 據了解,實習活動由深圳臺商協會主辦,吸引了來自臺灣大學等島內知名高校及北京大學、清華大學、中山大學等高校的臺灣青年參加。其間,深圳臺商協會給每位實習生配備了在深臺青輔導員,邀請往屆實習生及在深就業創業青年分享經驗,並推出桌遊局、籃球賽、電競、徒步等多場興趣組活動,吸引他們參與。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
63215
46
2025-11-28 21:30
47953
35
2025-11-28 21:30
84573
84
2025-11-28 21:30
29568
12
2025-11-28 21:30
81934
47
2025-11-28 21:30
92643
62
2025-11-28 21:30
23859
64
2025-11-28 21:30
26183
98
2025-11-28 21:30
27816
79
2025-11-28 21:30
64513
41
2025-11-28 21:30
31452
67
2025-11-28 21:30
53846
19
2025-11-28 21:30
63428
27
2025-11-28 21:30
52614
45
2025-11-28 21:30
81659
15
2025-11-28 21:30
98426
86
2025-11-28 21:30
79563
82
2025-11-28 21:30
74913
14
2025-11-28 21:30
65124
64
2025-11-28 21:30
97253
96
2025-11-28 21:30
32647
23
2025-11-28 21:30
29648
63
2025-11-28 21:30
84615
64
2025-11-28 21:30
26348
15
2025-11-28 21:30
64391
18
2025-11-28 21:30
91468
69
2025-11-28 21:30
26917
18
2025-11-28 21:30
82397
74
2025-11-28 21:30
58734
19
2025-11-28 21:30
54326
61
2025-11-28 21:30
46579
56
2025-11-28 21:30
46751
73
2025-11-28 21:30
75192
54
2025-11-28 21:30
64923
62
2025-11-28 21:30
72591
73
2025-11-28 21:30
72189
32
2025-11-28 21:30
73691
45
2025-11-28 21:30
65973
19
2025-11-28 21:30
12586
48
2025-11-28 21:30
87194
81
2025-11-28 21:30
56948
32
2025-11-28 21:30
74582
89
2025-11-28 21:30
78134
12
2025-11-28 21:30
43927
76
2025-11-28 21:30
35168
25
2025-11-28 21:30
95783
69
2025-11-28 21:30
61874
64
2025-11-28 21:30
69217
43
2025-11-28 21:30
49182
43
2025-11-28 21:30
85912
92
2025-11-28 21:30
96451
43
2025-11-28 21:30
72841
19
2025-11-28 21:30
31976
63
2025-11-28 21:30
| 蝶恋直播 | sky直播 |
| 凤蝶直播 | |
| 富贵直播 | 零七直播 |
| 鲨鱼直播 | |
| 雨燕直播 | 趣播 |
| 趣播 | |
| 月夜直播在线观看 | 520直播 |
| 阴桃直播 | |
| 黄播 | 彼岸直播 |
| 小白兔直播 | |
| 看b站a8直播 | 六月直播 |
| 桃花直播 | |
| 蜜桃app | 莲花直播 |
| 魅影看b站直播 | |
| 奇秀直播 | 魅影视频 |
| 春雨直播安装包 | |
| 茄子直播 | 鲨鱼直播 |
| 杏爱直播 | |
| 快猫 | 蜜糖直播 |
| 柠檬直播 | |