近期,市場監管總局在北京、上海、廣州、深圳等全國24個大中城市,對200餘家大眾關注度高、網絡點評活躍的網紅餐廳開展專項抽檢,涵蓋中餐、西餐、火鍋、燒烤等多種業態。抽檢結果顯示,網紅餐廳食品總體安全狀況穩定。 在當今這個信息化、網絡化飛速發展的時代,網紅餐廳如雨後春筍般湧現,成為餐飲界一道獨特的風景線。它們憑藉精美的裝修、獨特的菜品和巧妙的營銷手段,在社交媒體上迅速走紅,吸引了大量消費者前來打卡、就餐。然而,在生意興隆的背後,一些問題也逐漸浮出水面。對網紅餐廳進行抽查,成為讓流量轉化為「留量」的關鍵之舉。 網紅餐廳的興起,無疑是「網紅效應」在餐飲領域的生動體現。它們如同磁石一般,吸引著眾多食客的目光,為城市帶來了巨大的流量。以一些知名網紅餐廳為例,開業初期,門口常常大排長龍,人們為了品嘗那一口美食,不惜花費大量時間等待。這種火爆的場景,不僅為餐廳自身帶來了豐厚的收益,也帶動了周邊商業的發展,成為城市經濟新的增長點。 可是,流量如潮水,來得快,去得也快。部分網紅餐廳在經歷短暫的輝煌後,便迅速走向衰落。其根源在於,一些餐廳過於追求流量快速變現,反而忽視了產品品質和服務質量的提升,在享受流量紅利的同時變得「飄飄然」。一些媒體曝光的食品安全事件令人觸目驚心,涉事餐廳不僅嚴重損害了消費者的利益,也讓消費者對網紅餐廳產生了信任危機。還有一些餐廳,菜品價格過高,卻與品質不符,難以滿足消費者的期望,使得一些消費者在嘗鮮之後,便不再光顧。 面對這些問題,抽查網紅餐廳就顯得尤為必要。通過抽查,可以及時發現餐廳在食品安全、服務質量、價格等方面存在的問題,督促餐廳進行整改,保障消費者的合法權益。對於抽查中發現的問題餐廳,要依法進行嚴肅處理,絕不姑息。同時抽查結果要及時向社會公布,讓消費者了解到餐廳的真實情況,引導他們理性消費,而對於那些品質優良、服務周到的網紅餐廳,要給予肯定和宣傳,鼓勵更多的餐廳向其學習。 要將流量轉化為「留量」,網紅餐廳自身也需做出努力。一方面,餐廳要注重產品品質的提升,以優質的食材、精湛的廚藝,為消費者提供美味可口的菜品。另一方面,要加強服務質量管理,提高員工的服務意識和專業素養,為消費者提供舒適、愉悅的用餐環境,此外,餐廳還應不斷創新,推出新的菜品和服務,滿足消費者日益多樣化的需求,增強消費者的黏性。 只有多方共同努力,才能推動網紅餐廳從「網紅」走向「長紅」,為人們的生活增添更多美好。 (張連洲)
8月4日電 據中國演出行業協會網站消息,今日,中國演出行業協會聯合燈塔研究院發布2025年上半年劇場熱門項目和消費趨勢洞察。據中國演出行業協會票務信息採集平臺監測,2025年上半年專業劇場、小劇場新空間等劇場類演出16.05萬場,票房收入54.02億元,觀眾人數2055.01萬人次;位列票房收入前200的劇場類演出IP(含小劇場和演藝新空間)場次、票房、觀眾人數較2024年同比均有顯著提升。 2025年上半年,話劇保持在所有演出品類中的優勢地位,場次同比增長16%,票房同比增長3%,《出馬》《戲臺》《太白金星有點煩》等項目受到市場追捧;脫口秀由於在專業劇場演出場次激增,帶動脫口秀整體票房顯著增長,演出場次同比增長54.1%,票房同比增長134.9%,已成劇場類演出第二大品類;舞蹈演出市場整體趨穩,票房小幅增長,精品舞劇持續發揮市場引領作用,《只此青綠》《紅樓夢》《天工開物》《孔雀》等保持較高熱度,帶動傳統文化破圈傳播效果顯著;音樂劇市場增長持續,票房同比增長15.1%,原創音樂劇《錦衣衛之刀與花》《趙氏孤兒》等引起觀演熱潮,國際經典劇目引進加速,《巴黎聖母院》《日落大道》《芝加哥》等在巡演城市均以多場次贏得市場關注,以上海為唯一駐場演出地的音樂劇《SIX》,跨城觀演比例達30.8%。 在消費趨勢方面,劇場類演出購票觀眾中女性佔比68.8%,較去年略增0.7%,延續「她經濟」主導的消費格局,尤其在音樂劇、舞劇、沉浸式演出、話劇及兒童劇中女性佔比超均值。 縱觀2025年上半年,劇場演出消費越來越凸顯高品質特點,消費者對劇場演出產品的藝術呈現、審美要求和消費需求均呈現上行狀態,客觀要求劇場類演出產品保證品質穩中求變,發現新的突破點,口碑效應成為劇場類演出產品擴展觀演人群的關鍵,其中社交媒體的「種草」、劇評等Repo的分享、多維線上互動的傳播對劇場項目推廣起到至關重要的作用。
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