一說到螺螄,大家肯定會想到柳州螺螄粉,憑藉著酸、辣、鮮、香、燙、爽的獨特風味圈粉無數。這小小的螺螄是怎麼養出來的?螺螄從田間地頭到餐桌又經歷了哪些工序? 在柳州柳江區裡高鎮的一家螺螄養殖基地,村民們正在忙著從池塘裡打撈螺螄。技術員介紹,螺螄一年可養兩季,螺螄苗經過四個月的時間就能成熟。 今年以來,該基地引用流動水養殖螺螄,不僅提升螺螄品質,還提高了產量。目前已經帶動了100多位村民共同投入到養殖和加工中來。 打撈起來的螺螄接著會被送到批發市場進行加工和批發銷售。在柳州海吉星農貿市場,30家螺螄加工店一字排開,店主介紹,平均每天都要賣出1000斤。除了鮮螺,螺肉經過深加工,去殼曬乾後也可整袋對外銷售。據了解,在這個農貿市場,每天僅螺螄的加工交易量就高達5萬斤。 對於製作一碗美味的螺螄粉而言,整顆的螺螄可以用來熬製湯底,螺肉也可以用作配菜,為螺螄粉增添新鮮口感。 據柳州市商務局的數據,2024年,柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入為759.6億元,同比增長13.4%,在全國各地遍布著4.9萬家螺螄粉實體店,預包裝柳州螺螄粉更是遠銷全球30多個國家和地區。 (央視財經)
上海8月15日電 (記者 鄭瑩瑩)「為什麼長江大保護要叫大保護?」這是之前一場科普講座上,一位小學生問中國科學院院士桂建芳的問題。 桂建芳15日在上海受訪時提到這一幕,回憶起自己是這麼回答這位小學生的:「我說大保護之所以要大,是因為這是政府、是我們學者,甚至是青少年的責任。青少年要從小樹立起長江保護的意識,一起保護長江,保護我們的家園。」 8月15日,第八屆中國生態文明大講壇暨第228期上海科普大講壇在上海舉辦。活動上,多位專家帶來生態科普報告。記者 鄭瑩瑩 攝 8月15日是第三個全國生態日,第八屆中國生態文明大講壇暨第228期上海科普大講壇當天在上海舉辦。活動上,多位專家帶來生態科普報告,從水生生態、生物多樣性保護、科普教育實踐、科學傳播等多重視角,詮釋生態文明理念的內涵與實踐路徑。 復旦大學特聘教授陳家寬表示,科普的重要意義絕不亞於科學研究,公眾對長江大保護的認知極為重要。 「長江過去受到破壞,這不是一個人造成的。」他在受訪時指出,「生態文明建設跟公眾息息相關,相關科普讓公眾知道每個人的歷史責任」。 上海科技館館長倪閩景表示,館方通過主題展覽、教育活動等方式開展生態文明教育,希望激發市民的「生態自覺」。(完)
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