財政部就《服務業經營主體貸款貼息政策實施方案》答記者問

2025-11-29 15:52 9,874次浏览

  關於「無菌蛋」的科學解讀   近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。   「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹   「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。   「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」   相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。   建議特殊人群避免生食雞蛋   消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。   雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。   來源:「市說新語」微信公眾號

  北京8月5日電 (記者 陳建新 劉亮)西藏自治區主席嘎瑪澤登5日在北京表示,達賴轉世問題上,中央政府具有無可爭辯的最終決定權。   中國國務院新聞辦公室當天舉行新聞發布會,介紹西藏自治區成立60周年經濟社會發展成就,嘎瑪澤登回答記者有關提問時作上述表示。   嘎瑪澤登說,活佛轉世有嚴密的宗教儀軌和歷史定製。   他指出,達賴喇嘛名號的歷史合法性源自中央政府。在達賴轉世問題上,中央政府具有無可爭辯的最終決定權,這是廣大信教群眾堅守的信條,也是達賴轉世宗教儀軌、歷史定製的重要組成部分,轉世從來不是由達賴喇嘛個人說了算。   嘎瑪澤登強調,達賴喇嘛的轉世必須堅持「國內尋訪、金瓶掣籤、中央政府批准」的原則,遵循宗教儀軌和歷史定製,按照國家的法律法規來辦理。(完)

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