關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
「綠水青山既是自然財富,又是經濟財富。」習近平總書記的這一重要論述,深刻揭示了綠水青山與金山銀山的辯證統一關係。 人不負青山,青山定不負人。黨的十八大以來,以習近平同志為核心的黨中央以前所未有的力度抓生態文明建設,一幅幅生態美、產業興、百姓富的壯美畫卷已鋪展開來。 今年是「綠水青山就是金山銀山」理念提出20周年。我們要繼續堅持以習近平生態文明思想引領經濟社會高質量發展,切實做到經濟效益、社會效益、生態效益同步提升。一起來學習! 總監製:駱紅秉 總策劃:張軍 於鋒 監 制:伍剛 王薇 策 劃:趙淨 關靈子 設 計:王仁靖
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
59173
79
2025-12-05 06:40
32475
25
2025-12-05 06:40
86241
72
2025-12-05 06:40
84927
59
2025-12-05 06:40
79265
34
2025-12-05 06:40
72189
94
2025-12-05 06:40
21376
39
2025-12-05 06:40
28735
28
2025-12-05 06:40
93574
19
2025-12-05 06:40
94123
17
2025-12-05 06:40
45837
57
2025-12-05 06:40
28439
93
2025-12-05 06:40
12796
92
2025-12-05 06:40
59864
52
2025-12-05 06:40
73691
82
2025-12-05 06:40
58629
73
2025-12-05 06:40
56391
83
2025-12-05 06:40
37846
35
2025-12-05 06:40
73648
37
2025-12-05 06:40
36451
47
2025-12-05 06:40
17893
56
2025-12-05 06:40
78541
62
2025-12-05 06:40
39271
84
2025-12-05 06:40
52746
26
2025-12-05 06:40
62579
18
2025-12-05 06:40
54873
12
2025-12-05 06:40
96528
47
2025-12-05 06:40
49823
45
2025-12-05 06:40
53987
54
2025-12-05 06:40
51728
18
2025-12-05 06:40
29154
85
2025-12-05 06:40
87152
63
2025-12-05 06:40
76982
86
2025-12-05 06:40
75492
18
2025-12-05 06:40
56927
59
2025-12-05 06:40
32796
36
2025-12-05 06:40
19782
38
2025-12-05 06:40
58431
28
2025-12-05 06:40
53921
96
2025-12-05 06:40
13428
81
2025-12-05 06:40
21895
13
2025-12-05 06:40
91286
37
2025-12-05 06:40
12936
94
2025-12-05 06:40
85214
23
2025-12-05 06:40
84769
39
2025-12-05 06:40
79852
92
2025-12-05 06:40
36495
14
2025-12-05 06:40
89237
25
2025-12-05 06:40
16843
17
2025-12-05 06:40
59736
79
2025-12-05 06:40
74396
89
2025-12-05 06:40
| 春雨app直播免费看 | 极速直播 |
| 苹果直播 | |
| 婬色直播 | 橙色直播 |
| 魅影直播游客免登录 | |
| 奇秀直播 | 月夜直播在线观看 |
| 阴桃直播 | |
| 午夜直播 | 百丽直播 |
| 金莲直播 | |
| 大鱼直播 | 小妲己直播 |
| 妲己直播 | |
| 妖精直播 | 蝴蝶直播 |
| 香蕉直播 | |
| 美女直播 | 柠檬直播 |
| 优直播 | |
| 樱桃直播 | 杏爱直播 |
| 杏爱直播 | |
| 快猫 | 快猫 |
| 月神直播 | |
| 红楼直播 | 秀色直播 |
| 春雨直播 | |