北京8月5日電 題:匈牙利中餐人讓地道「中國味」香飄多瑙河畔 記者 吳侃 作為匈牙利最早一批中餐人,華人王強已經做了近30年中餐,從傳統中餐館到網紅小吃店,他的餐廳在當地人氣很高。前段時間,王強獲頒匈牙利餐飲界「最佳亞洲餐廳獎」,他近日在北京接受記者採訪,講述如何讓當地人愛上正宗的中餐。 王強祖籍北京,21歲到匈牙利。他曾做過很多行業,後來一個偶然的機會接手了一家餐館,於1998年開了蘭州飯店。 他說,那時當地中餐館常備中文和匈語兩本菜單,菜品不同。給當地人的匈語菜單上是宮保雞丁、魚香肉絲等改造過的「老外版中餐」,久而久之,當地人把中餐等同於口味單一的廉價快餐。 「我想改變大家對中餐的看法,哪怕多花點心思,也要讓當地朋友嘗嘗地道的中餐。」王強說,蘭州飯店的牛肉麵是師傅手工現拉,熬湯的香料從中國運,還推出大盤雞、手抓羊肉等西北菜,食客們覺得新奇又好吃。 當地的電視臺也關注到蘭州飯店,邀請王強錄製美食節目,每期他都會教一道中餐家常菜,讓很多觀眾了解了中餐。2004年,王強和餐飲界朋友一起創立匈牙利餐飲協會,至今已有超4000名會員。2005年他還在當地開了一所廚師學校,多年來培養了很多中餐廚師。 2024年11月,王強(圖右)受邀在匈牙利一家電視臺的美食節目上製作中餐。(受訪者供圖) 在他看來,匈牙利人對中餐的親切感源於匈牙利菜與中餐的相似之處。比如燉煮技法在匈牙利菜中同樣普遍,其經典菜品古拉什很像中餐的土豆燉牛肉。匈牙利菜也常用香葉、丁香等香辛料,且當地人能吃辣,做菜常用的紅椒粉很像中餐的辣椒麵。 對於麻辣鮮香的川菜,匈牙利食客也愛不釋口。王強2009年在布達佩斯十四區開了鼎鼎香川菜館,後來又在二區開設分店。餐館名氣不小,當地的政要和明星均是常客。 王強介紹,店裡的川菜原汁原味,招牌菜川西霸王骨,牛骨經過滷和炸,再澆上辣椒、花椒等13種調料炒制的醬汁。「很多食客顧不上矜持,拿起骨頭直接啃。」 餐廳是中式裝修,木質的門和招牌、鋪了青磚的牆面和印有川劇臉譜的餐具營造沉浸式用餐體驗。他說,餐廳有很多老顧客,有一對70多歲的匈牙利老夫妻每周六都來吃飯,堅持了十多年。 在經營蘭州飯店時,王強就發現當地人愛吃麵食,尤其是麵條。於是2017年他在布達佩斯中央大市場附近開了一家名為「biangbiang面」的麵館,目前已有3家分店,飯點時需要排隊等位。 近日,布達佩斯「biangbiang面」麵館的廚房裡,廚師和刀削麵機器人一起製作刀削麵。(受訪者供圖) 王強說,biangbiang面口味要純正,油潑辣子是關鍵,製作時他們使用秦椒、二荊條和小米辣三種辣椒,可以根據顧客口味調整辣度,店裡還配備刀削麵機器人,食客們讚不絕口。 最近,王強在布達佩斯唐人街開了一家滷味店,滷鴨貨、滷牛肉等應有盡有。他說:「一開始當地人不知鴨頭和鴨掌如何下口,教他們吃法後,他們也吃得津津有味。」 「以前不敢想,小吃居然能撐起一家店。現在當地的中國小吃店越開越多,燒烤、滷味等都漸漸被食客接受。」王強說,從發展趨勢看,匈牙利的傳統中餐館水準穩步提升,「小而美」的小吃店也越發紅火。 2024年8月,王強的餐廳在布達佩斯二區千禧公園舉行的「匈牙利美食節」上擺攤賣小吃,圖為王強與當地食客合影。(受訪者供圖) 如今在當地的美食節目中仍經常能看到王強的身影,每逢中國傳統節日,他還會上節目分享華人的飲食習俗。他以「王廚師」(Wang Mester)的名字註冊的社交媒體帳號,已經積累了幾十萬粉絲。 在他看來,傳播媒介不同了,推廣中餐的方式也要推陳出新。「未來還會不斷學習探索,努力讓更多人愛上中餐。」(完)
杭州8月8日電 (錢晨菲)8月6日至8日,紀念抗日戰爭勝利80周年暨「尋找史密斯中校後人」活動在杭州臨安舉行。 據史料記載,抗日戰爭發生後,美軍駐上海「麥令斯」號艦艦長史密斯中校因戰爭原因,一路輾轉來到位於臨安的浙西行署,受到了時任浙西行署主任賀揚靈以及中國軍民的協助和優待。1945年底,史密斯任美國駐滬艦隊司令時,曾設宴招待了幫助他逃離的中國人,鑄就了中美民間友誼的佳話。遺憾的是,在幾十年歲月洗禮下,臨安與史密斯中校後人斷了聯絡。 為延續這段佳話,中共杭州市臨安區委統戰部發動僑界力量,共同發起「尋找史密斯中校後人」活動,通過擴大海外宣傳力度以及拍攝相關紀錄片,尋找史密斯中校等人的後人,邀請他們來中國、再續前緣。 活動現場。臨安統戰供圖 美國伊利華報中國首席記者艾文說:「希望通過此次活動,發動華僑華人、民間團體等共同尋找史密斯後人,再續中美民間友誼新篇章。」 「尋找之路或許充滿挑戰,但我們充滿信心,希望藉助現代科技手段、媒體力量、廣大民眾的熱情參與,在不久的將來,能找到史密斯中校後人,讓他們了解先輩在中國的故事。」聯合國亞洲文化藝術家聯合會副主席屠傑表示。 在美國聯邦中小企業署原國家顧問王鵬飛看來,歷史是照亮未來的燈塔。「那段營救往事,是中美兩國人民友好的見證,更應成為我們面向未來的指引。讓我們以這段故事為起點,多些理解,少些隔閡;多些合作,少些分歧。讓和平的種子在彼此心中生根發芽。」他表示。 活動期間,與會人員還參觀了臨安區僑亮鄉村故事薈等地,了解當地僑青入鄉、帶動村民共同富裕的生動場景。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
57638
76
2025-11-14 23:02
64571
12
2025-11-14 23:02
57894
24
2025-11-14 23:02
83947
37
2025-11-14 23:02
52394
12
2025-11-14 23:02
51967
82
2025-11-14 23:02
18469
78
2025-11-14 23:02
23715
24
2025-11-14 23:02
52416
25
2025-11-14 23:02
76489
67
2025-11-14 23:02
42856
61
2025-11-14 23:02
62458
47
2025-11-14 23:02
47315
42
2025-11-14 23:02
84139
26
2025-11-14 23:02
62731
89
2025-11-14 23:02
18926
52
2025-11-14 23:02
94718
92
2025-11-14 23:02
81795
49
2025-11-14 23:02
94281
59
2025-11-14 23:02
73495
53
2025-11-14 23:02
17284
61
2025-11-14 23:02
97682
32
2025-11-14 23:02
32785
45
2025-11-14 23:02
53874
63
2025-11-14 23:02
34867
72
2025-11-14 23:02
42917
75
2025-11-14 23:02
94153
67
2025-11-14 23:02
49371
21
2025-11-14 23:02
34758
38
2025-11-14 23:02
26438
31
2025-11-14 23:02
63782
65
2025-11-14 23:02
98574
32
2025-11-14 23:02
18463
37
2025-11-14 23:02
81549
87
2025-11-14 23:02
62819
62
2025-11-14 23:02
16378
29
2025-11-14 23:02
87234
36
2025-11-14 23:02
62984
39
2025-11-14 23:02
92483
67
2025-11-14 23:02
45893
74
2025-11-14 23:02
13968
96
2025-11-14 23:02
31246
32
2025-11-14 23:02
37519
61
2025-11-14 23:02
91436
81
2025-11-14 23:02
13547
75
2025-11-14 23:02
86521
64
2025-11-14 23:02
47189
76
2025-11-14 23:02
96354
56
2025-11-14 23:02
36524
43
2025-11-14 23:02
34981
19
2025-11-14 23:02
96423
17
2025-11-14 23:02
37485
19
2025-11-14 23:02
53749
59
2025-11-14 23:02
| 就要直播 | 美女直播app |
| 橙色直播 | |
| 免费直播行情网站大全 | 九球直播 |
| 苹果直播 | |
| 樱花直播nba | 香蕉直播 |
| 魅影视频 | |
| 看b站a8直播 | 桃鹿直播 |
| 大鱼直播 | |
| 蜜糖直播 | 小草莓直播 |
| 伊对免费下载 | |
| 红桃直播 | 成人抖阴 |
| 黑白直播 | |
| 蜜糖直播 | 免费真人视频网站直播下载 |
| 名模直播 | |
| 糖果直播 | 零点直播 |
| 秀色直播app下载安装app | |
| 成人抖阴 | 嫦娥直播 |
| 暖暖直播 | |
| 大鱼直播 | 魅影直播游客免登录 |
| 伊人app | |