紀念中國人民抗日戰爭勝利80周年電影展在首爾舉行
2025-11-07 23:52 5,938次浏览關於「無菌蛋」的科學解讀 近期，市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」，吸引眾多消費者的目光，但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」，特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」，按照字面意義的理解，應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下，商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌)，重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品，要經過貯運、銷售等環節，從科學客觀的角度來講，很難達到絕對「無菌」狀態。因此，「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹，現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」，「可生食雞蛋」是更為綜合的概念，需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施，確保無沙門氏菌等致病菌，同時滿足生食場景下更高的質量要求，如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看，「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求，同時要求可生食期在距生產日期15天之內，超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好，有的喜歡全熟雞蛋，有的喜歡溏心蛋，一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗，國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看，生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏，甚至帶來安全風險，熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣，更有利於防控微生物汙染的風險。因此，不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責，嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程，確保產品質量安全，特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源：「市說新語」微信公眾號
北京8月8日電 (記者 陳康亮)根據中國上市公司協會(下稱中上協)8日披露的數據，2024年度滬深A股上市公司現金分紅總額為2.4萬億元(人民幣，下同)，較2023年度增加9%。 當天，中上協發布2025年上市公司現金分紅榜單。該榜單以現金分紅數據為基礎，綜合考量多維因素，最終形成現金分紅總額、股利支付率、股息率三個榜單，每個榜單100家公司。其中，中國工商銀行、東阿阿膠、中遠海控分別佔據現金分紅總額榜單、股利支付率榜單、股息率榜單的榜首。 中上協有關負責人表示，從滬深A股上市公司的總體分紅數據來看，2024年度上市公司分紅意識不斷增強，用「真金白銀」積極回報投資者。 該負責人進一步表示，上市公司現金分紅總額再創歷史新高，整體分紅水平穩中有升。2024年度滬深A股上市公司現金分紅總額為2.4萬億元，較2023年度增加9%。有9家上市公司2024年度現金分紅金額超過500億元。 上市公司分紅的連續性逐年增強，連續分紅的上市公司數量逐年增多。2024年度連續分紅公司的數量和佔比，較上年同期均有所上升。在4445家上市滿三年的滬深A股上市公司中，2447家近三年連續現金分紅，數量較2023年度增長12%。 上市公司持續為投資者創造可預期的收益，股債利差創近年來新高。滬深A股有466家上市公司近三年平均股息率超過3%，有133家近三年平均股息率超過5%，股息率榜單公司近三年平均股息率為6.73%。(完)
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