關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
8月6日,中國戲劇家協會分黨組書記、駐會副主席陳湧泉在浙江杭州舉行的第十九屆中國戲劇節新聞發布會上表示,該戲劇節將於9月5日至25日在杭州舉辦,木偶戲首次加入戲劇節陣容。中國戲劇節創辦於1988年,每兩年舉辦一次。經專家遴選,最終確定42部劇目入圍,包括29部參演劇目、1部特邀劇目和12部展演劇目。(林波)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
37465
18
2026-03-12 23:15
29468
14
2026-03-12 23:15
42158
68
2026-03-12 23:15
81467
85
2026-03-12 23:15
13298
95
2026-03-12 23:15
52986
76
2026-03-12 23:15
34562
38
2026-03-12 23:15
82415
27
2026-03-12 23:15
42169
83
2026-03-12 23:15
67195
15
2026-03-12 23:15
34286
18
2026-03-12 23:15
17845
35
2026-03-12 23:15
16258
73
2026-03-12 23:15
27854
26
2026-03-12 23:15
78143
58
2026-03-12 23:15
42653
59
2026-03-12 23:15
46283
47
2026-03-12 23:15
45389
81
2026-03-12 23:15
17945
59
2026-03-12 23:15
31472
95
2026-03-12 23:15
92531
53
2026-03-12 23:15
96821
72
2026-03-12 23:15
86751
28
2026-03-12 23:15
28675
25
2026-03-12 23:15
39745
42
2026-03-12 23:15
94527
25
2026-03-12 23:15
81356
18
2026-03-12 23:15
46581
74
2026-03-12 23:15
23849
61
2026-03-12 23:15
59823
37
2026-03-12 23:15
93857
31
2026-03-12 23:15
94862
38
2026-03-12 23:15
19286
96
2026-03-12 23:15
72918
84
2026-03-12 23:15
59286
32
2026-03-12 23:15
89657
31
2026-03-12 23:15
98231
97
2026-03-12 23:15
87345
87
2026-03-12 23:15
52637
71
2026-03-12 23:15
36871
26
2026-03-12 23:15
67523
92
2026-03-12 23:15
19254
93
2026-03-12 23:15
43625
56
2026-03-12 23:15
72693
29
2026-03-12 23:15
63925
93
2026-03-12 23:15
81267
95
2026-03-12 23:15
28149
71
2026-03-12 23:15
49576
61
2026-03-12 23:15
18973
18
2026-03-12 23:15
15786
83
2026-03-12 23:15
78426
63
2026-03-12 23:15
36987
67
2026-03-12 23:15
97341
49
2026-03-12 23:15
| 伊人app | 伊对免费下载 |
| 美女直播 | |
| 秀色直播app下载 | 妖姬直播 |
| 私密直播全婐app | |
| 免费直播平台 | 比心直播 |
| 秀色直播app下载安装app | |
| 青草直播 | 趣播 |
| 魅影直播 | |
| 夜月视频直播 | 西瓜直播 |
| 杏仁直播 | |
| 迷笛直播 | 魅影直播游客免登录 |
| 西瓜直播 | |
| 巧克力直播 | 祼女直播app |
| 春雨直播全婐app免费 | |
| 黑白直播 | 青柠直播 |
| 鲨鱼直播 | |
| 茄子直播 | 春雨app直播免费看 |
| 魅影app下载免费版 | |
| 春雨直播安装包 | 直播全婐app免费 |
| 快猫 | |