關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
8月7日,「愛達·地中海號」郵輪載著2400餘名旅客靠泊天津國際郵輪母港,當日下午又搭載近1600名旅客啟航,開啟為期12天11晚的「夏日悠遊北海道」長航線。 據悉,自7月1日以來,天津郵輪口岸已查驗出入境人員超6.5萬人次、郵輪近30艘次。據預測,整個暑期該港將接待郵輪近50艘次,旅客總量超10萬人次。 據了解,今年暑期天津郵輪市場活力迸發,新模式不斷湧現。7月29日,「夢想號」郵輪搭載近20位韓國濟州島登船旅客抵津,成為天津口岸迎來的首班「雙母港航線」郵輪。此外,首艘懸掛五星紅旗的豪華郵輪「招商伊敦號」也計劃於8月22日到訪天津。(湯潤青)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
57821
98
2026-01-31 23:23
72418
74
2026-01-31 23:23
62984
14
2026-01-31 23:23
21986
28
2026-01-31 23:23
97623
89
2026-01-31 23:23
56823
96
2026-01-31 23:23
72169
27
2026-01-31 23:23
94856
53
2026-01-31 23:23
19673
39
2026-01-31 23:23
48159
26
2026-01-31 23:23
37928
69
2026-01-31 23:23
72615
39
2026-01-31 23:23
69385
78
2026-01-31 23:23
61279
67
2026-01-31 23:23
97643
97
2026-01-31 23:23
71453
86
2026-01-31 23:23
15896
53
2026-01-31 23:23
48659
61
2026-01-31 23:23
24853
17
2026-01-31 23:23
57123
83
2026-01-31 23:23
85234
47
2026-01-31 23:23
61935
13
2026-01-31 23:23
68349
34
2026-01-31 23:23
12879
94
2026-01-31 23:23
43951
93
2026-01-31 23:23
75294
21
2026-01-31 23:23
93645
36
2026-01-31 23:23
86213
65
2026-01-31 23:23
76159
35
2026-01-31 23:23
28591
62
2026-01-31 23:23
24391
64
2026-01-31 23:23
73896
65
2026-01-31 23:23
47825
54
2026-01-31 23:23
75692
91
2026-01-31 23:23
75246
79
2026-01-31 23:23
83645
21
2026-01-31 23:23
26835
12
2026-01-31 23:23
73456
76
2026-01-31 23:23
26359
49
2026-01-31 23:23
35426
15
2026-01-31 23:23
56724
65
2026-01-31 23:23
97564
63
2026-01-31 23:23
38925
79
2026-01-31 23:23
67931
94
2026-01-31 23:23
95812
23
2026-01-31 23:23
29531
62
2026-01-31 23:23
48139
82
2026-01-31 23:23
37924
91
2026-01-31 23:23
46513
75
2026-01-31 23:23
41653
26
2026-01-31 23:23
76348
58
2026-01-31 23:23
75194
89
2026-01-31 23:23
32698
26
2026-01-31 23:23
| 抖音成人版 | 趣播 |
| 香蕉app免费下载 | |
| 比心直播 | 春雨直播全婐app免费 |
| 尖叫之夜免费直播 | |
| 桃鹿直播 | 魅影app下载免费版 |
| 红杏直播 | |
| 贵妃直播 | 莲花直播 |
| 心跳直播 | |
| 小猫咪视频 | 国外b站刺激战场直播app |
| 橙色直播 | |
| 暖暖直播 | 西瓜直播 |
| 心跳直播 | |
| 少妇免费直播 | 打开b站看直播 |
| 香蕉app免费下载 | |
| 香蕉app免费下载 | 抖音成人版 |
| 名模直播 | |
| 荔枝直播 | 蜜桃视频 |
| 成人抖阴 | |
| 樱花直播nba | 月夜直播app夜月 |
| 月夜直播app夜月 | |