關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
天津8月12日電 (記者 周亞強 王君妍)記者12日從天津市多部門獲悉,該市於當日發布地質災害氣象風險黃色預警,並啟動市防汛四級應急響應。 據天津市氣象部門預報,12日白天至夜間,天津市中北部有中到大雨(20~40毫米),個別點暴雨(50~80毫米),最大小時降雨量30~60毫米;中心城區及南部有雷陣雨(3~8毫米)。海河流域中北部有陣雨或雷陣雨,平均降雨量20~40毫米,局地50~80毫米,個別點100毫米以上,最大小時降雨量40~70毫米;大清河、北三河面雨量15~30毫米。 天津市規劃和自然資源局與天津市氣象局於12日11時30分聯合發布地質災害氣象風險黃色預警:12日12時至13日12時,受強降雨影響,天津市北部山區發生滑坡、崩塌等地質災害的氣象風險較高。 綜合當前降雨預報、上遊來水情況及河道行洪實際,天津市防辦經組織聯合會商研判,依據《天津市防汛抗旱應急預案》有關規定,決定於12日13時啟動市防汛四級應急響應。 據了解,此次強降雨過程對流性明顯,局地性、極端性強,與前期降雨落區高度重疊。受前期降雨影響,天津市土壤含水量飽和度高,大清河、中亭河、潮白新河等部分河道仍在行洪,易誘發河道洪水、城市內澇,薊州山洪和地質災害風險進一步增大,防汛形勢嚴峻。 對此,天津市防辦要求各級責任人立即上崗到位,落實預警「叫應」機制和應急預案,全力做好搶險救援準備。水務、公安、城管等多部門需協同加快城區積水排除、交通疏導和下沉地道封控;各涉農區落實農田除澇;文旅、商務、國動、住建、交通、城管等部門及各區須做好景區、地下空間、在建工地、危房、公共運輸等重點部位的安全防範工作。 據悉,為保障遊客安全,天津市薊州區已決定自8月12日14時起臨時關閉全部景區景點,不再售票接待遊客,後續開放時間另行通知。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
12986
62
2026-01-17 01:35
47921
16
2026-01-17 01:35
72938
39
2026-01-17 01:35
82641
82
2026-01-17 01:35
37428
71
2026-01-17 01:35
34581
26
2026-01-17 01:35
17923
81
2026-01-17 01:35
53914
15
2026-01-17 01:35
13489
36
2026-01-17 01:35
31748
65
2026-01-17 01:35
25381
16
2026-01-17 01:35
69458
12
2026-01-17 01:35
95748
62
2026-01-17 01:35
27349
87
2026-01-17 01:35
27659
71
2026-01-17 01:35
72613
16
2026-01-17 01:35
37192
64
2026-01-17 01:35
98364
83
2026-01-17 01:35
63417
98
2026-01-17 01:35
41785
57
2026-01-17 01:35
46385
47
2026-01-17 01:35
31597
64
2026-01-17 01:35
47396
68
2026-01-17 01:35
51729
13
2026-01-17 01:35
25796
18
2026-01-17 01:35
85962
37
2026-01-17 01:35
97486
46
2026-01-17 01:35
63159
95
2026-01-17 01:35
54978
63
2026-01-17 01:35
35427
84
2026-01-17 01:35
73628
95
2026-01-17 01:35
39478
86
2026-01-17 01:35
69532
16
2026-01-17 01:35
19685
62
2026-01-17 01:35
36782
83
2026-01-17 01:35
39582
12
2026-01-17 01:35
59318
67
2026-01-17 01:35
31846
95
2026-01-17 01:35
85912
28
2026-01-17 01:35
23471
84
2026-01-17 01:35
48795
23
2026-01-17 01:35
74598
36
2026-01-17 01:35
23976
96
2026-01-17 01:35
73518
76
2026-01-17 01:35
56728
93
2026-01-17 01:35
45672
49
2026-01-17 01:35
31245
59
2026-01-17 01:35
41986
15
2026-01-17 01:35
36879
59
2026-01-17 01:35
58749
41
2026-01-17 01:35
72419
29
2026-01-17 01:35
| 月夜直播在线观看 | 茄子直播 |
| 魅影视频 | |
| 雪梨直播 | 小猫直播 |
| 妖精直播 | |
| 成人抖阴 | 橙色直播 |
| 黑白直播体育 | |
| 六月直播 | 柚子直播 |
| 九球直播 | |
| 鲨鱼直播 | 月夜直播app夜月 |
| 小妲己直播 | |
| 贵妃直播 | 国外b站刺激战场直播app |
| 黑白直播 | |
| 小蝌蚪app | 花间直播 |
| 妲己直播 | |
| 妲己直播 | 水仙直播 |
| 杏仁直播 | |
| 免费直播行情网站大全 | 快猫 |
| tvn直播 | |
| 魅影直播 | 就要直播 |
| 免费直播平台 | |