農業農村部派出工作組赴18個省份調研指導秋糧生產和防災減災
2025-10-29 13:21 1,163次浏览羊城晚報訊 記者吳珊、通訊員粵市監報導：吃個涼拌木耳，一家四口「中毒」？8月11日，廣東省市場監督管理局發布食品安全消費提醒。近期，發現個別經營者預先泡發好木耳再進行銷售。長時間浸泡木耳會極大增加椰毒假單胞菌繁殖和產生米酵菌酸毒素的風險，由於泡發時長不確定，操作過程不可見，食品安全和衛生風險不可控。 廣東當前高溫多雨，潮溼悶熱環境為椰毒假單胞菌繁殖和米酵菌酸毒素產生提供了溫床。米酵菌酸毒素耐高溫，普通烹飪無法破壞，食用後30分鐘至12小時內可引發噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈，重者致肝腎損傷甚或危及生命。 據悉，米酵菌酸中毒只需1毫克即可致命。對於米酵菌酸中毒，目前醫學上沒有解毒的特效藥，中毒後的死亡率極高。 記者搜索發現，近期，其他省市有市民因不當食用「泡發木耳」被緊急送醫。據媒體報導，今年6月，一位68歲的杭州老人吃了一小碟涼拌白木耳後出現了嚴重的急性肝衰竭、代謝性酸中毒，全身「換血」，搶救一周才保命。老人使用的白木耳為提前泡發好的，其只是略微焯水後便撈起食用。 廣東省市場監管部門提醒，食品經營者要嚴格按照保障食品安全與衛生要求規範銷售，從合法渠道採購木耳，嚴格進貨查驗並留存購貨憑證，確需泡發的，應使用乾淨容器並如實標註泡發起始時間且全程保持冷藏。建議主動避免從事高風險食品經營行為。 餐飲服務者要按餐飲服務食品安全操作規範要求加工木耳，按需泡發，泡發後應24小時內加工食用。建議消費者從正規渠道採購幹木耳，使用乾淨的容器和清潔的冷水自行泡發，最佳泡發時間1-2小時，泡發後立即烹飪食用。 此外，高溫天氣還要警惕各類溼米粉產品，同樣易被椰毒假單胞菌汙染。
南寧8月4日電(林浩 王以照)8月4日，廣西壯族自治區防汛抗旱指揮部決定於當天18時啟動自治區防汛四級應急響應。 據預報，8月4日—8月6日，廣西大部地區有大雨到暴雨、局地大暴雨或特大暴雨並伴有短時雷暴大風等強對流天氣，廣西氣象臺已於8月4日11時發布暴雨四級預警。 鑑於當前廣西處於「七下八上」防汛關鍵期，本次降雨過程局地降雨極端，致災性強，根據《廣西防汛抗旱應急預案》有關規定，遂啟動上述應急響應。 廣西要求相關單位加密監測預報預警和滾動會商研判，及時啟動應急響應，強化指揮調度、預警響應聯動和人員避險轉移，加強對水庫、河道、湖泊、涉水景區、露營地和網紅打卡地等重點部位巡查防守，及時有效處置災情險情，嚴防人員傷亡。響應期間加強值班值守和信息報送，重要信息按要求及時上報。(完)
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