關於「無菌蛋」的科學解讀 近期,市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」,吸引眾多消費者的目光,但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」,特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」,按照字面意義的理解,應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下,商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌),重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品,要經過貯運、銷售等環節,從科學客觀的角度來講,很難達到絕對「無菌」狀態。因此,「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹,現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」,「可生食雞蛋」是更為綜合的概念,需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施,確保無沙門氏菌等致病菌,同時滿足生食場景下更高的質量要求,如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看,「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求,同時要求可生食期在距生產日期15天之內,超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好,有的喜歡全熟雞蛋,有的喜歡溏心蛋,一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗,國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看,生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏,甚至帶來安全風險,熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣,更有利於防控微生物汙染的風險。因此,不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責,嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程,確保產品質量安全,特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源:「市說新語」微信公眾號
上海8月4日電(範宇斌)2025年是上海海外聯誼會成立40周年。8月4日,中國新聞社上海分社、上海海外聯誼會共同發起「我和上海的故事」徵文活動,邀請上海海外聯誼會全體成員用文字或影像為這幅波瀾壯闊的歷史畫卷添上自己的一筆。 時光荏苒,上海海外聯誼會即將迎來40歲的生日。這是一個飽含深情與榮耀的裡程碑,承載著上海海外聯誼會每位成員的珍貴回憶與夢想。 從創會之初的意氣風發到浦東開發中的堅定身影,從助力世博的熱忱奉獻到服務上海高質量發展的壯闊豪情,40年來,上海海外聯誼會的每一步成長都離不開每位成員的智慧與奉獻。那些激蕩於心的故事、那些不可磨滅的集體記憶,再次回憶起來仍是對崢嶸歲月最好的「定格」。 本次徵文內容為用文字記錄奮鬥的足跡:徵文撰稿人在上海海外聯誼會期間參與上海建設、開展海內外交流、促進祖國和平統一等方面的難忘瞬間與心路歷程;成長的感悟:上海海外聯誼會如何成為結識朋友、提升自我、發展事業、實現人生價值的舞臺;未來的期冀:對上海海外聯誼會未來發展的真知灼見與美好祝福。 此外,如徵文撰稿人有參與上海海外聯誼會早期會議、重大活動、對外交流的合影或工作照等影像資料,以及相關紀念品、信函、證書、出版物等,請拍照發到指定郵箱。這些珍貴的資料將有機會作為文章配圖,讓故事更加生動、豐滿。 本次徵文時間為2025年8月4日至9月15日(以電子郵件接收日期為準),徵文對象為上海海外聯誼會全體成員,徵文體裁不限、題目自擬,字數以800字至1000字為宜。徵文稿件(Word或PDF格式)以及老照片、老物件的電子圖片,請以附件形式發送至郵箱shanghai@chinanews.com.cn(郵件標題請註明「上海海聯會40周年徵文」字樣)。來稿須為原創未公開發表的作品,文責自負。來稿請在文末註明姓名、上海海外聯誼會成員身份、工作單位及職務、聯繫方式和地址。 據悉,徵文作品將擇優在「上海」電腦端及手機端、上海海外聯誼會微信公眾號上推出。(完)
免责声明:本文内容与数据仅供参考,不构成投资建议,使用前请核实。据此操作,风险自担。
18249
13
2026-03-01 14:00
15286
65
2026-03-01 14:00
84165
24
2026-03-01 14:00
13645
38
2026-03-01 14:00
52497
23
2026-03-01 14:00
17429
26
2026-03-01 14:00
31547
48
2026-03-01 14:00
75861
91
2026-03-01 14:00
17825
52
2026-03-01 14:00
84193
65
2026-03-01 14:00
48729
62
2026-03-01 14:00
12597
58
2026-03-01 14:00
67931
37
2026-03-01 14:00
69274
74
2026-03-01 14:00
19576
82
2026-03-01 14:00
85263
42
2026-03-01 14:00
68941
47
2026-03-01 14:00
25748
14
2026-03-01 14:00
38215
63
2026-03-01 14:00
27654
49
2026-03-01 14:00
92563
96
2026-03-01 14:00
81452
76
2026-03-01 14:00
97681
47
2026-03-01 14:00
16895
76
2026-03-01 14:00
58947
37
2026-03-01 14:00
82391
39
2026-03-01 14:00
54867
93
2026-03-01 14:00
78946
83
2026-03-01 14:00
67849
53
2026-03-01 14:00
61428
31
2026-03-01 14:00
65419
73
2026-03-01 14:00
57481
62
2026-03-01 14:00
96281
37
2026-03-01 14:00
78324
79
2026-03-01 14:00
82471
24
2026-03-01 14:00
23196
87
2026-03-01 14:00
68571
91
2026-03-01 14:00
75628
18
2026-03-01 14:00
12759
26
2026-03-01 14:00
64291
16
2026-03-01 14:00
74362
64
2026-03-01 14:00
56834
13
2026-03-01 14:00
97538
26
2026-03-01 14:00
51724
21
2026-03-01 14:00
36947
26
2026-03-01 14:00
28435
81
2026-03-01 14:00
94731
46
2026-03-01 14:00
79542
81
2026-03-01 14:00
21964
29
2026-03-01 14:00
49821
49
2026-03-01 14:00
76128
67
2026-03-01 14:00
92613
14
2026-03-01 14:00
| 彼岸直播 | 荔枝网直播 |
| 色花堂直播 | |
| 仙凡直播 | 桔子直播 |
| 青柠直播 | |
| 直播黄台app凤蝶 | 莲花直播 |
| 魅影直播间 | |
| 零点直播 | 杏仁直播 |
| 桃鹿直播 | |
| 月神直播 | 红杏直播 |
| 比心直播 | |
| 橘子直播 | 四季直播 |
| 莲花直播 | |
| 小草莓直播 | 免费直播平台 |
| 金桔直播 | |
| 小k直播姬 | 零七直播 |
| 月神直播 | |
| 月夜直播在线观看 | 夜月视频直播 |
| 魅影直播游客免登录 | |
| 香蕉直播 | 水仙直播 |
| 樱花直播 | |