發起沿滬寧休閒產業合作發展倡議！本周六大咖雲集，共探「超級產業」未來圖景
2025-12-20 12:18 9,591次浏览關於「無菌蛋」的科學解讀 近期，市面上出現聲稱「安全無菌、食用更放心」的「無菌蛋」，吸引眾多消費者的目光，但也有人對「無菌」的聲稱提出質疑。為幫助消費者科學認知「無菌蛋」，特作如下科學解讀。 「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹 「無菌蛋」聲稱的「無菌」，按照字面意義的理解，應該是雞蛋殼內外都沒有細菌。通常情況下，商家聲稱的「無菌蛋」需要經過特殊殺菌處理(如巴氏殺菌)，重點是通過技術手段消除蛋內可能存在的致病菌(主要是沙門氏菌)。但雞蛋作為一種食用農產品，要經過貯運、銷售等環節，從科學客觀的角度來講，很難達到絕對「無菌」狀態。因此，「無菌蛋」這一聲稱並不嚴謹，現行相關標準也沒有「無菌蛋」這一概念。 「無菌蛋」不同於「可生食雞蛋」 相比「無菌蛋」，「可生食雞蛋」是更為綜合的概念，需要嚴格落實養殖、生產、儲運等各個環節的安全控制措施，確保無沙門氏菌等致病菌，同時滿足生食場景下更高的質量要求，如無腥味、蛋黃流動性好等。目前我國尚未制定可生食雞蛋的國家標準。從T/CAI 008—2021《可生食雞蛋》團體標準的規定看，「可生食雞蛋」對養殖環節、初加工環節以及產品的理化指標、微生物限量、致病菌限量以及農獸藥殘留等各個方面都有嚴格的要求，同時要求可生食期在距生產日期15天之內，超出15天後應熟制後食用。 建議特殊人群避免生食雞蛋 消費者食用雞蛋有不同的喜好，有的喜歡全熟雞蛋，有的喜歡溏心蛋，一些消費者享受生食雞蛋的獨特風味和感官體驗，國際上一些國家或地區的消費者也有生食雞蛋的習慣。從食品安全風險防控的角度來看，生雞蛋可能降低消化吸收利用效率或引起過敏，甚至帶來安全風險，熟制雞蛋(如炒蛋、煎蛋、煮蛋等)更符合我國消費者食用雞蛋習慣，更有利於防控微生物汙染的風險。因此，不建議嬰幼兒、老年人、孕婦等免疫力或消化能力低下人群生食雞蛋。 雞蛋經營者要切實履行食品安全第一責任人的職責，嚴格控制養殖、初加工、銷售等過程，確保產品質量安全，特別是不要作「無菌蛋」這種不嚴謹的聲稱。 來源：「市說新語」微信公眾號
記者 劉忠俊 攝 上一圖集 （成都世運會）中國選手陳夢粵奪得武術散打女子52公斤級冠軍 下一圖集 （成都世運會）攀巖速度個人賽決賽舉行 中國選手包攬男子組、女子組金牌 中國新聞網 1/7 8月14日，2025年成都世運會無人機競速資格賽預賽在成都東安湖體育公園室外田徑場進行，中國運動員李甜星、黃悅祺、何雨瞳和中國香港運動員關竣仁一一亮相賽場。圖為關竣仁（右）調試設備。 【編輯：曹淼欣
免责声明：本文内容与数据仅供参考，不构成投资建议，使用前请核实。据此操作，风险自担。
苹果直播
「活动」首次登录送新手大礼包
- 软件大小: 942.19MB
- 最后更新: 2025-12-20 12:18
- 最新版本: v9.14.5.13
- 文件格式: apk
- 应用分类:ios-Android b站刺激战场直播
- 使用语言: 中文
- : 需要联网
- 系统要求: 6.58以上
客服热线：134-8961-6743
五楼直播类似软件
猜你喜欢
73
86142
83
2025-12-20 12:18
12489
61
2025-12-20 12:18
36178
64
2025-12-20 12:18
42781
31
2025-12-20 12:18
85192
25
2025-12-20 12:18
37819
32
2025-12-20 12:18
13567
64
2025-12-20 12:18
32154
51
2025-12-20 12:18
47531
94
2025-12-20 12:18
13796
95
2025-12-20 12:18
94738
21
2025-12-20 12:18
27
48
82753
12784
86
82
73
37
81264
13452
15762
64539
92186
