8月5日電 據「市說新語」微信公眾號消息,為營造「厲行節約、反對浪費」的良好氛圍,交流制止餐飲浪費工作經驗,市場監管總局食品協調司、國家發展改革委環資司現發布制止餐飲浪費第七批典型經驗做法如下: 一、天津市和平區構建旅遊餐飲消費新風尚 依託轄區特色「津遇和平」系列文旅主題,天津市和平區開展「海棠花開 大美和平」新時代文明實踐活動,大力弘揚自覺主動制止餐飲浪費新風尚。進行「節約標兵」示範餐飲商家評比,針對商家是否主動提示點餐過量、是否主動提供打包服務等指標,通過向食客發放電子問卷形式進行綜合評定,授予排名靠前商戶「尚儉商家」榮譽標牌。組織旅遊景區餐飲從業者代表、消費者代表參加「弘揚綠色消費,樹立文明新風」集中承諾和倡議活動,讓商家成為制止餐飲浪費的參與者、見證者、推動者,遊客成為觀美景、品美食、感文明的踐行者。 二、上海市黃浦區精準開展「數據化」食堂管理破解浪費難題 上海市黃浦區創新推行食堂全流程精細化管理,建立覆蓋採購、庫存、消耗的標準化數據臺帳,實施「周小結、月分析、季研判」動態監測。推廣智慧預訂系統,依據實際需求精準指導食材採購與備餐,大幅減少預估偏差導致的浪費。全面供應「小份菜」「半份菜」,滿足差異化需求,創新探索食材邊角料再利用模式,如西蘭花根制醬菜等,有效降低廚餘產生。通過多部門協同制定標準、數據共享、經驗交流形成監管服務合力。 三、江西省吉安市推廣「按重計價」模式 2024年起,江西省吉安市積極推動餐飲業轉型升級,在中式快餐等領域大力推廣「自選菜品+按重計價」模式。店家依據銷量動態補菜,食材平均損耗率下降10%-15%,配套推行「打包盒零收費」服務,進一步倡導節約。目前,全市360餘家中式餐飲門店採用此模式,日均廚餘垃圾減少12%。新模式讓顧客按需取餐、精準消費,將「光碟行動」落實在就餐的各個環節。 四、湖南省長沙市多所學校「稱」出糧食節約新風尚 湖南省長沙市實驗小學、湖南師大附中雙語實驗學校等多所學校,通過配發刻度回收桶、設置電子稱重臺等方式,實現餐飲浪費量化,並將浪費情況與班級榮譽掛鈎,讓節約從道德倡導轉為「文明比拼」,有效激勵學生自覺制止餐飲浪費。長沙市實驗小學2024年餐飲剩餘量從每年3萬斤降至1萬斤,每日人均剩餘量僅25克;湖南師大附中雙語實驗學校全校剩飯率同比下降62%,三年累計表彰42個文明班級、280名「光碟之星」。 五、廣西壯族自治區創新打造「三支隊伍」助力制止餐飲浪費行動 廣西壯族自治區充分藉助區、市、縣、鄉四級志願服務力量,積極宣傳制止餐飲浪費理念。96支「八桂食安」志願服務山歌隊編排《制止餐飲浪費小歌謠》,在民族傳統節日和民族特色活動中傳唱,並在新媒體平臺傳播。98支「桂姐姐」志願服務隊深入中小學食堂,發放倡導崇尚節約美德宣傳資料,講解理性消費、文明用餐的重要意義。108支「外賣騎手」志願服務隊化身「流動宣傳員」,在送餐外包裝上張貼反對食品浪費的宣傳標語,將制止餐飲浪費理念傳播至每一名消費者,讓「小外賣」帶動「大文明」。 六、陝西省安康市出臺反餐飲浪費地方法規 陝西省安康市發布《安康市反餐飲浪費辦法》,通過設立地方性法規,弘揚勤儉節約傳統美德、倡導綠色消費理念和生活方式,鞏固深化文明建設成果。該辦法實施以來,全市督促17323家餐飲企業開展自查自糾,監督檢查餐飲服務經營者17936家次,依法處罰餐飲浪費違法行為26起,社會公眾節約意識顯著增強,浪費現象得到有效遏制,整體餐飲浪費量較此前明顯下降,制止餐飲浪費工作取得積極成效。
近期,成都市區壁球館的體驗、預約量,也因世運會而爆滿,飆升約50%。周末場地常常一館難求,有人已經開始謀劃投資新館,承接這波客流。 從業者認為,成都年輕人居多,他們喜歡嘗試、願意分享,壁球作為一項趣味性十足的小眾運動,未來極有可能在這裡颳起一場運動風潮。 觀賽熱帶動球館熱 預約量激增50% 「砰!砰!砰!」8月10日,清脆的擊球聲在成都錦江、高新、雙流等多個壁球館密集迴響。15歲的高中生張書豪緊握球拍,汗水浸透衣衫,目光如獵鷹般緊盯那顆在四面牆壁間飛速彈跳的小黑球。雖有豐富羽毛球的經驗,但當天是他的壁球初體驗。在教練的指導下,他迅速掌握要領,在球館內多角度揮拍。當球精準擦前牆落入角落時,他興奮地揮拳吶喊。 張書豪正是被如火如荼的世運會壁球賽事吸引而來,「看完比賽非常興奮、非常感興趣」,特意預約了家附近的球館。他原以為參與者不多,「結果一看這麼多人」,等待片刻才進入剛空出的場地。一小時酣暢淋漓的運動,讓他體會到壁球不同於羽毛球的獨特魅力:「它更像一場三維空間的智力與體能的博弈。」 成都多家壁球館負責人證實,世運會壁球項目強力拉動城市壁球熱,近期預約體驗量激增約50%。 市場聞風而動 投資者搶灘布局 從業者介紹,壁球的獨特之處在於,它是少數能高效單人進行的球拍運動,練習自由靈活。球撞擊牆壁產生的獨特「砰」聲及回聲,也具有顯著減壓效果。多變的運動線路更能鍛鍊運動者的空間感、角度感、預判能力和戰術思維。 壁球教練黃靜秋在小紅書開設的科普帳號僅一月,雖更新不多卻持續漲粉。個人諮詢量高,轉化為線下體驗及私教的學員眾多,課程排滿。 成都世運會期間,她常在課後帶著學生前往賽場觀摩。其朋友圈裡,不乏從武漢、北京、西安乃至馬來西亞趕來的壁球愛好者。她感慨,國內少有如此大型壁球賽事,「許多以前只能在電視上看到或聽到的球員,都會出現在比賽現場。」 除愛好者外,全國各地的壁球俱樂部老闆們也現身賽場,期望通過國際賽事增進認知,了解賽場氛圍與市場潛力,學習辦賽經驗。 記者了解到,目前成都的壁球館屈指可數。面對火熱的市場前景,專注籃球、羽毛球的培訓機構也開始增設壁球課程,就近租用有限的場地教學。黃教練透露,已有很多投資者在成都看壁球項目,甚至已在選址。
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