老年助餐服務送餐上門，如何兼顧市場化和公益化？
2026-01-08 19:49 6,487次浏览暑期旅遊高峰期間，位於黃浦區南京路、淮海路商圈的15家餐飲老字號延長夜間營業時間，為遊客提供夜間美食體驗。這一舉措不僅滿足了遊客需求，也為老字號帶來了可觀的經濟效益。8月8日晚間十點，南京路步行街依然人潮湧動。8月8日晚上十點的南京路步行街。稻香村門店內，遊客們排隊購買晶瑩剔透的刨冰和清涼飲品；不遠處的老大同店內座無虛席，遊客們品嘗著特色米漿和米乳冰激凌，臉上洋溢著滿足。來自合肥的遊客張先生表示：「晚上能找到營業的老字號很驚喜，米漿既解渴又健康，適合全家享用。」據老大同店長王毓文介紹，延時營業後日均營業額增長6%，高峰期可達2.5萬元；稻香村店長鮑曉錦則表示，夏季延時營業能為店鋪增加10%-15%的營業額。南京東路、江西中路的老大晚間十點仍客流如織。為適應夜間消費需求，老字號紛紛推出創新產品：老大同開發了西米乳綠豆冰沙等時令新品，稻香村則根據季節調整產品結構，夏季主打冷飲，冬季則會推出熱食。稻香村外灘店夜間點心飲品銷售同樣火爆。據悉，此次活動將持續至10月8日，未來將鼓勵企業探索更多夜間消費場景，包括樓頂餐吧、主題夜市等，進一步豐富商圈夜經濟業態。多家商戶表示，將通過此次活動評估夜間銷售情況，考慮未來採取周末延時等常態化措施。延長到23時，店鋪營業額增長明顯。
在上海鄉村，捧一杯雲南咖啡，就著老師傅秘制的豬頭肉和鹹菜燒黑魚——這搭配，對滬上文藝青年來說，是繼「蔥油餅配咖啡」之後，又一個非打卡不可的新鮮體驗。這份體驗離滴水湖也就兩站，周末來逛臨港的人，多走幾步路就能到這兒，朱雀小院。它在浦東新區萬祥鎮新建村。一道看似「黑暗料理」的「豬頭肉配咖啡」，加上一系列透著網感的短視頻，讓它在社交媒體上火速躥紅。走進小院，它的魅力可不止於此。
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